우리는 그것에 대해 더 흥분할 수 없습니다 음식52의 새로 출간된 요리책 천재 레시피. 이미 열혈 팬이신 분들을 위해 인기 칼럼 같은 제목으로 이 아름답게 제본된 사본을 끊임없이 성장하고 삶을 변화시키는 주방 히트 카탈로그에 대한 최고의 히트 버전이라고 생각하십시오. 이 사이트의 편집장인 Kristen Migore가 작성한 항목은 인상적인 맛이지만 각각의 추가 예상치 못한 단계나 놀라운 재료가 있기 때문에 둘 다 수정합니다.
크레딧: James Ransom
우리가 가장 좋아하는 것 중 하나는 요리책 작가 그리고 음식 블로거 루이자 샤피아. "아름다움은 피부 깊숙이"라는 문구가 여기에 적용되지 않는다고 가정 해 봅시다. 예, 아름답습니다. 하지만 재료의 조합은 평범한 피크닉 펀치보다 더 세련된 완벽하게 상쾌한 새콤달콤한 균형을 제공합니다. 또한, 사이다 식초를 추가하면 몇 가지 자랑할 수 있습니다. 건강 혜택 도. 아래 레시피는 군중을 먹일 만큼 충분하지만 전체 배치를 원하신다면 놀라지 않을 것입니다. 그리고 당신이 킥을 위해 가려워한다면, 우리는 진을 추가한다고 당신을 판단하지 않을 것입니다.
크레딧: Ten Speed Press 제공
수박, 민트 & 사이다 식초 토닉
천재 팁: Shafia는 생강 몇 조각, 신선한 장미 꽃잎 또는 으깬 줄기를 추가할 것을 제안합니다. 레몬그라스 - 또는 수박 대신 체리(단맛 또는 신맛), 얇게 썬 살구, 복숭아, 자두 또는 포도.
만든다: 1컵 분량의 강장제 20인분에 충분한 농축액 5컵
재료
물 3컵(710ml), 더하기 좋은 바다 소금 ¼작은술 양질의 꿀 1컵(340g) 굵게 다진 수박 6컵(910g) 1컵 촘촘하게 포장된 신선한 스피어민트 (25g) 사이다 식초 1컵 (240ml)얼음 잘게 썬 수박, 얇게 썬 오이, 스피어민트 고명
지도
1. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓입니다. 꿀을 넣고 저어 녹인 다음 불에서 내립니다.
2. 큰 그릇에 수박과 민트를 섞습니다. 꿀물을 넣고 실온으로 식힌 다음 식초를 넣으십시오. 혼합물을 냉장고에 몇 시간 또는 밤새도록 두십시오.
3. 원하는 경우 혼합물을 걸러내고 수박 덩어리를 먹습니다. 농축액을 깨끗한 유리병에 붓고 냉장고에 최대 1주일 동안 보관합니다.
4. 서빙하려면 농축액 1/4컵(60ml)을 얼음 위의 유리잔에 붓고 물(스틸 또는 스파클링) 3/4컵(180ml)으로 희석합니다. 수박, 오이, 민트로 장식합니다.