달콤한 스폰지 케이크 레시피

호주 태생인 Davies의 요리법은 그녀의 세계를 여행하는 모험과 시도되고 진정한 가족 요리에서 영감을 받았습니다. 이탈리아 레몬 리큐어인 리몬첼로의 풍미를 더한 어머니의 전통적인 영국식 빅토리아 스폰지 케이크를 맛보세요. 발 차기. 맛있는 요리법을 읽으십시오.

1½ 스틱 무염 버터, 부드럽게
¾ 컵 극세 설탕
방목 계란 3개
1작은술 순수 바닐라 추출물
1 컵, 더하기 2 큰 스푼, 체로 쳐진 밀가루
우유 4티스푼
리몬첼로 4작은술 또는 레몬즙 2작은술
8온스 마스카포네 치즈
7 큰술 헤비 크림
제과용 설탕, 더스팅용

껍질을 벗기고 4등분한 딸기 14온스
2½ tbsp 극세 설탕
리몬첼로 2½작은술 또는 레몬즙 4작은술
발사믹 식초 2작은술
잘게 썬 작은 민트 1줌

1. 오븐을 400°F 팬으로 예열하고 스프링폼 케이크 팬에 기름칠을 하고 2 × 8 선을 긋습니다.
2. 스탠드 믹서에서 버터와 설탕을 5-6분 동안 또는 창백하고 크림색이 될 때까지 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가할 때마다 휘젓습니다.
3. 바닐라와 밀가루 반을 넣고 통합될 때까지 치십시오. 우유와 리몬첼로 또는 레몬 주스를 넣고 섞은 다음 남은 밀가루를 넣고 섞일 때까지 치십시오.
4. 준비된 팬 사이에 반죽을 나누어 윗면을 매끄럽게 만든 다음 팬을 조리대에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 20~25분 동안 또는 각 케이크의 중앙에 꽂았을 때 윗면이 황금빛 갈색이 되고 꼬챙이가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
5. 오븐에서 꺼내 케이크를 팬에서 5분 동안 식힌 다음 식힘망에 올려 완전히 식힙니다.
6. 한편, 리몬첼로 딸기의 경우 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 딸기, 설탕, 리몬첼로 또는 레몬 주스와 발사믹 식초를 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 약한 불로 줄이고 민트를 넣고 2-3분 동안 끓입니다(딸기는 부드러우면서도 모양이 유지되어야 함).
7. 시럽을 남겨두고 딸기 혼합물을 배출하십시오. 딸기를 그릇에 따로 보관하십시오. 시럽을 팬에 다시 넣고 중불에 올려 놓습니다. 반으로 줄어들 때까지 끓인 다음 딸기 위에 붓고 완전히 식히십시오.