Momofuku는 음식 배달 게임에 뛰어들고 있습니다. 인기 있는 아시아 퓨전 식당의 설립자이자 수석 셰프인 David Chang은 GrubHub 및 Seamless와 같은 앱에서 힌트를 얻어 자신만의 온라인 서비스를 출시하여 틀을 깨고 있습니다. 단풍, 고급 직송과 같은 제철 향토 요리를 제공하는 새로운 배달 앱 점심 $12, 저녁 $15(세금, 팁, 배달 포함)에 건강식 스와이프.
크레딧: 의례
서비스는 현재 맨해튼 시내로 제한되어 있지만 Chang과 수석 셰프 Soa Davies는 미슐랭 1스타 프렌치 레스토랑 르 베르나르댕 6년차 수의사, 확장 기대 곧. 한편, 당신의 갈망을 만족시키기 위해 우리는 Davies에게 집에서 쉽게 채찍질할 수 있는 그녀가 가장 좋아하는 요리법 중 하나인 새우와 회향 샐러드에 대해 상담했습니다. "이것은 신선한 유기농 농산물과 야생 걸프 새우를 결합하여 맛있는 식사를 만드는 완벽한 예입니다."라고 그녀는 말합니다. 스타일.
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사진: 숭고한 여름 샐러드
녹색 여신 드레싱을 곁들인 새우, 회향, 셀러리 샐러드
제공: 4
새우 재료
1파운드 껍질을 벗기고 내장을 제거한 새우
파프리카 1/2작은술
다진마늘 1큰술
올리브 오일 4큰술
소금 1/2작은술
맛에 검은 후추
샐러드 재료
1파운드 아기 샐러드 채소
회향 1/2개를 얇게 썰고 얼음물에 담가 아삭하게 만든다
셀러리 2줄기, 얇게 썰거나 얇게 채썰어서 얼음물에 담가 아삭하게 만든다
얇게 썬 오이 1/2개
소금과 후추 맛
그린 가디스 드레싱 재료
버터밀크 4큰술
마요네즈 4큰술
사이다 식초 2큰술
레몬즙 2큰술
다진 파슬리, 타라곤, 쪽파 각각 2큰술
멸치 필레 1개
다진마늘 1작은술
설탕 한 꼬집
소금과 후추 약간
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지도
1. 모든 샐러드 드레싱 재료를 믹서기나 깊은 용기에 넣고 녹색이 되고 부드러워질 때까지 처리합니다. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
2. 파프리카, 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추로 새우를 1시간 이상 재워둡니다.
3. 오븐을 300˚F로 예열하십시오.
4. 새우를 베이킹 트레이에 한 겹으로 깔고 불투명해질 때까지 8~12분(새우 크기에 따라 다름) 동안 굽습니다.
5. 오븐에서 트레이를 꺼내 식힙니다.
6. 채소, 회향, 셀러리, 오이를 함께 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 네 접시에 나누어 담습니다.
7. 익힌 새우를 얹고 녹색 여신 드레싱을 얹는다.
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