베트남 커피 아이스 캔디 만드는 방법

냉동 간식만큼 "여름"이라고 말하는 것은 없습니다. 무더운 기온을 이겨낼 수 있도록 여러분을 시원하게 해 줄 우리가 가장 좋아하는 아이스 캔디 레시피를 모았습니다. 우리에 오신 것을 환영합니다 이것을 동결 시리즈.

ICYMI, 우리는 약간의 아이스 캔디 단계 여기에서 스타일, Zoku의 사용하기 쉬운 가제트($50; williams-sonoma.com). 그리고 냉동 스낵이 늦은 오후에 좋은 음식을 가져다준다는 것을 모두가 알고 있지만, 그것이 또한 완전히 만족스러운 테이크아웃 아침 식사 옵션이 될 수 있다는 것을 누가 알았겠습니까? 아침에 진한 커피 한 잔 외에 다른 것이 필요하지 않은 사람이라면 상쾌한 간식을 준비하세요.

우리는 요리사 Rob Newton에게 물었습니다. 나이팅게일 나인, 브루클린에 있는 아시아에서 영감을 받은 레스토랑에서 베트남 커피(콜드 브루, 연유 및 얼음의 조합)를 넣은 아이스 캔디 레시피로 유명합니다. 그는 “베트남에 갔을 때 가장 먼저 마신 것은 아이스 베트남 커피였다”고 말했다. 스타일. "밖은 미친 듯이 더웠고 비행기에서 지쳐서 정말 현장에 도착했습니다." 우리가 여름에 무릎 깊이에 있기 때문에 당신에게도 그럴 것이라고 생각합니다. 레시피를 계속 읽으십시오.

1샷 더블 에스프레소
콜드브루 커피 1 1/3컵
2/3 컵 가당 연유, 분할
전유 1컵
1/2 컵 헤비 크림

1. 볼에 에스프레소, 커피, 연유 반을 함께 섞어주세요. 아이스 캔디 틀을 가지고 각각의 절반을 커피 혼합물로 채웁니다. 냉동실에 넣고 액체가 비스듬히 얼도록 금형을 약간 앞으로 기울입니다. 금형이 안전한지 확인하십시오.

2. 아이스 캔디가 굳기 시작하면 나무 막대기를 각각에 넣고 냉동실에 다시 넣습니다.

3. 다음으로 볼에 남은 연유와 생크림을 넣고 휘핑합니다. 각 몰드에 크림 혼합물을 채우고 다시 냉동실에 넣습니다.

4. 단단해지면 틀에서 아이스 캔디를 꺼내서 드세요. 팝이 움직이지 않으면 금형을 물에 잠시 담그십시오. 이렇게 하면 더 쉽게 튀어나올 수 있습니다.