일류 셰프들은 칠면조를 소금에 절이거나 짠 액체 목욕 전에 로스팅 - 새가 오븐에서 촉촉하고 풍미 가득한 상태로 나오도록 하는 중요한 단계 중 하나입니다. 될 수 있습니다. 간단한 3가지 재료 솔루션이 큰 차이를 만들 수 있지만, 우리는 또한 먼 길을 갈 수 있는 미묘한 풍미 층을 위해 과일, 허브, 심지어 약간의 술을 던지는 것을 크게 옹호합니다. 아래로 스크롤하여 별의 추수 감사절 요리를 더욱 멋지게 만들어줄 몇 가지 절인 옵션을 확인하십시오.
맛 폭탄에 대해 이야기하십시오. 켄 오링거, Boston's Clio와 Coppa를 만든 James Beard Award를 수상한 셰프가 꿈꾸던 이 사과 중심 조리법 허브와 향신료의 혼합으로 주입됩니다.
트렌디한 베니스 비치 명소의 Travis Lett 젤리나 꿀, 허브, 감귤류의 혼합물에 새를 담그고 더 빨리 요리할 수 있도록 나비를 만들어 줍니다. 전체 사용법 보기 여기.
축제 펀치로 착각해서는 안되며, 이 믹스 Ree Drummond의 요리책에 나오는 허브, 마늘, 오렌지 껍질 요리사의 개척자: 휴일의 해 ($17; 아마존닷컴), 맛있는 만큼 예쁘다. 우리는 사용에 대한 그녀의 제안을 좋아합니다. 브라인 백 모든 사람이 체액과 15파운드의 새를 담을 만큼 충분히 큰 용기를 가지고 있지 않기 때문에 칠면조를 마리네이드하기 위해.
진에 칠면조를 목욕시키는 것은 어떻습니까? 미식가 블로그 뒤에 있는 이 팀 여행 가방 미식가 마리네이드에 알코올을 사용하면 고기 전체에 풍미를 전달하는 데 도움이 되기 때문에 꽤 똑똑한 것으로 판명된 이 진 기반 담그는 솔루션을 생각해 냈습니다. 활기찬 방법 알아보기 여기.