그의 새 영화 개봉을 하루 앞둔 날이다. 워너비, 그가 각본을 쓰고 감독한(그리고 아주 짧은 시간 동안 출연하기도 함), 배우 Nick Sandow는 브루클린 타운하우스의 부엌에서 치킨 파마산 치즈를 만들고 있습니다. 어젯밤은 첫날 갱스터 영화 장르에 대한 놀랍도록 뒤틀린 러브 레터 - 그리고 그는 다소 골치아프다. 그러나 그것은 그의 장남 사샤가 좋아하는 요리이며 나중에 저녁 식사에 제공되면 밤에 열세 살 된 그의 또 다른 아들인 여섯 살인 스털링은 조금 더 흥분할 것입니다. "그것은 그의 것입니다." 그의 매력적인 스페인 태생 파트너인 예술가 Tamara Malkin-Stuart는 설명합니다. 그녀는 식탁 근처에 앉아 노트북을 두드리고 있습니다. 그녀는 어깨를 으쓱하며 말했다.

인기 있는 Netflix 시리즈에서 거친 감옥 관리자 Joe Caputo 역할로 가장 잘 알려진 Sandow 오렌지 이즈 뉴 블랙, 그의 어머니 Mae는 그의 뛰어난 기량을 인정합니다. "그녀의 가족을 위한 요리는 그녀에게 매우 중요했고 이것은 그녀가 특별한 날에 만들어 줄 특별한 요리였습니다. 우리”라고 말하며 조각난 치즈를 한 움큼 떨어뜨린 다음 다진 파슬리를 뿌린다. 빵 부스러기. “아이를 낳기 시작하자 그녀가 내가 자랄 때 만들어 주곤 했던 모든 음식을 만드는 일에 정말 빠져들었습니다. 나는 내 아들들이 이 가족 요리법을 즐기는 경험을 하기를 원했습니다. 언젠가 똑같은 요리를 했으면 좋겠다”고 말했다.

관련: Ruth Reichl의 쉬운 3단계 Apple Crisp로 가을을 축하하십시오.

그의 베들링턴 테리어인 Mingus가 쓰레기가 그의 발 앞에 떨어지기를 기다리는 동안 Sandow는 시간이 지남에 따라 제2의 천성이 된 요리와 함께 제공되는 일종의 손쉬운 식사를 준비합니다. “저는 가족을 위해 요리하는 것을 좋아하고 저녁에는 모두 함께 모입니다. 요리를 하든 하지 않든 우리는 앉아서 하루 일과를 이야기합니다. 우리는 그것을 실현합니다.”

Sandow는 상점에서 구입한 소스를 사용하는 것을 좋아합니다.

스티브 아저씨 그것은 그의 친구, 배우 및 소프라노 스티브 쉬리파(Steve Schirripa)를 지름길로 여깁니다. 만들다." 그리고 그는 흑후추보다는 갈은 백후추에 손을 뻗습니다. Frankie의 Spuntino 요리책, 그리고 나는 그들의 요리를 정말 좋아합니다.”라고 이웃에 대해 말합니다. 식당 그는 몇 년 전에 책을 출판했습니다. 빵 부스러기에 관해서는 그는 이미 양념 된 것을 구입합니다. 4C 왜냐하면 "그게 우리 어머니가 하신 일이고, 당신이 어지럽히지 않는 일들"이기 때문입니다. 마지막으로, 그는 얇게 두들겨진 닭 가슴살을 사용하는 것에 대해 강조합니다. 그는 한 번에 12개를 삽니다. Esposito's, 모퉁이에 있는 정육점에서, 그리고 "나는 그들에게 정말로 그들을 때려눕히라고 말한다." 전체 요리는 쿡탑의 깊은 주철 팬에서 만들어지기 때문에 모든 것이 상당히 쉽습니다. 일.

관련: 완료! 우리가 가장 좋아하는 시즌의 9가지 홀리데이 카드

배고픈 4명이서 충분히 먹을 수 있는 샌도우의 상상 이상으로 맛있는 치킨 파마산 레시피를 아래에서 따라해보세요. 플러스 다음 날 남은 음식 (재료 목록 바로 뒤에있는 비디오도 단계별로 하나의 분). 우리의 조언? 보러 가기 전에 만들어 워너비, 오늘 밤 극장에서 개봉하고 에서도 볼 수 있습니다. 주문형 비디오.

치킨 파마산

크레딧: Joshua Kessler

Netflix 시리즈에서 Joe Caputo 역할로 가장 잘 알려진 배우 Nick Sandow 오렌지 이즈 뉴 블랙, 그리고 갱스터 영화의 작가이자 감독 워너비, 바삭하고 부드러운 치킨 파마산 치즈 레시피를 완성했습니다. 그의 비밀 중 하나는 스티브 아저씨 그의 친구이자 배우이자 소프라노 스타 스티브 쉬리파(Steve Schirripa): “달지 않고, 어머니가 하시던 것과 아주 비슷해요.”라고 Sandow는 말합니다. 여기에서 레시피를 받으세요.

조슈아 케슬러

닉 샌도우의 치킨 파마산 치즈

¼ 컵 올리브 오일

매장에서 구입한 빵가루 3컵

다진 이탈리안 파슬리 ½컵(장식용으로 더 추가)

잘게 썬 파마산 치즈 1컵

계란 3개

바다 소금

지상 흰 후추

얇게 썬 치킨 커틀릿 12개

2 25온스 병 토마토 소스 (그는 약 병 반을 사용합니다)

얇게 썬 중간 크기의 신선한 모짜렐라 치즈 1개.

1. 접시에 빵 부스러기, 신선한 파슬리, 파마산 치즈를 잘게 썬다. 재료를 통합하기 위해 던지십시오. 따로.

2. 중간 크기의 그릇에 계란을 휘젓습니다.

3. 계란 혼합물에 닭 가슴살을 각각 담그고 빵 부스러기 접시에 놓고 양쪽을 눌러 잘 코팅되도록하십시오. 12개 모두가 빵 부스러기로 덮일 때까지 코팅된 각 가슴살을 접시에 옮깁니다.

4. 큰 주철 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 팬이 뭉치지 않도록 덩어리로 작업하고 커틀릿 3~4개를 팬에 담고 소금을 뿌리고 후추 비율). 불을 중간으로 낮추고 커틀릿이 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 약 3~4분 튀깁니다. 커틀릿을 다 익힌 후에는 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월을 깐 접시나 베이킹 시트에 올려놓습니다.

5 .커틀릿이 모두 익으면 팬을 불에서 꺼냅니다. 종이 타월을 사용하여 팬에서 대부분의 기름을 닦아냅니다.

6. 팬을 약한 불에 올려 놓으십시오. 팬에 토마토 소스를 얇게 바르십시오. 그런 다음 약 3-4개의 커틀릿을 놓습니다. 그 위에 얇은 치즈 4~5장을 겹칩니다. 토마토 소스를 다시 뿌립니다. 계속해서 닭고기, 치즈, 소스 층을 만들고 그 위에 치즈 층으로 마무리합니다.

7 .뚜껑을 덮고 약한 불에서 20~30분 정도 익혀주세요. 열에서 제거하고 각 커틀릿에 다진 파슬리를 약간 뿌립니다.