포켓 트렌드에 들어가고 싶지만 생선을 먹지 않는다면 운이 좋은 것입니다. 생 참치 덩어리를 간장과 참기름에 절인 하와이의 진미는 L.A.와 N.Y.C.에서의 미식의 순간, 활기찬 음식을 좋아하는 모든 비건 채식인이 경험할 수 있는 기회 쇠약하게 하는 FOMO. 고맙게도 섬에서 영감을 얻은 레스토랑 진주의 어머니 in N.Y.C.의 East Village는 토마토, 히카마, 마카다미아 너트로 만든 망고 버전의 맛있는 솔루션을 제공합니다. 이는 고기가 없는 새로운 메뉴 세트 중 첫 번째입니다. "망고와 토마토의 질감은 생선회를 연상시키지만 저와 같이 거만하게 먹는 사람에게는 완전히 접근할 수 있습니다."라고 셰프 Daphne Cheng이 말했습니다. 스타일. 레시피를 계속 읽으십시오.
포켓용
그린 망고 2개, 큰 주사위
토마토 3개, 큰 주사위
2 히카마, 큰 주사위
1/4 컵 다진 건조 볶은 마카다미아 너트
소스의 경우
간장 1/2컵
청주 2/3컵
물 2/3컵
라임 주스 1/2컵
라임 제스트 1작은술
칠리 소스 2큰술
참기름 1큰술
1 줄기 파, 녹색만, 편향으로 얇게 썬 것
다진 마늘 1쪽
껍질을 벗기고 강판에 간 생강 1/4인치 조각
1. 소스에 나열된 모든 재료를 함께 휘젓습니다.
2. 망고, 히카마, 토마토를 넣고 30분 이상 재워둡니다.
3. 튀김기(또는 없는 경우 온도계)를 사용하여 기름을 350ºF로 가열합니다. 살짝 황금빛이 나고 완전히 바삭해질 때까지 쌀을 볶습니다.
4. 1인분에 다진 마카다미아와 찹쌀 1큰술을 섞어 그린 망고를 섞는다.