다가오는 휴가철은 평소보다 더 재미있다는 것을 의미합니다. 한 가지는 더 많은 와인을 제공하거나 가져오거나 최소한 마시는 것을 의미합니다! 감정가를 따라가는 것은 위협적일 수 있지만 몇 가지 간단한 문구와 용어는 와인 IQ를 크게 높일 수 있습니다. 당신이 술잔을 기울이거나 야회를 즐기든 상관없이 이 6가지 핵심 용어는 당신을 완전한 전문가처럼 들릴 것입니다.

관련: 추수 감사절에 마시는 10 가지 요리사 승인 와인

와인 사전에 대한 교육을 위해 우리는 곧 출간될 책의 저자이자 팟캐스트의 진행자인 엘리자베스 슈나이더에게 갔다. 평범한 사람들을 위한 와인, 그리고 마스터 소믈리에이자 오너인 Laura Maniec 코르크버즈 와인 스튜디오. 그들은 와인 선택을 위해 주간 시식.com, 4병의 와인, 테이스팅 노트, 비디오를 모아 전문적인(간단하지 않은) 와인 교육을 제공하는 무료 와인 배달 웹사이트입니다. 사용자는 $69.99에 자신의 취향에 가장 잘 맞는 상자를 선택합니다. 그렇다면 와인 애호가들이 휴가철을 멋지게 보내기 위해 정말로 알아야 할 것은 무엇일까요? 아래에서 Schneider와 Maniec이 모든 것을 말해줍니다.

다음은 와인을 마시는 삼촌이나 상사로부터 들을 수 있는 한 가지 용어이므로 알고 있어야 합니다. 레드 와인은 흙 또는 미네랄이 될 수 있습니다. 여기 거래가 있습니다. 포도가 자라는 곳(지역뿐만 아니라 토양도)에 따라 일부 와인은 흙 맛이 나고 다른 와인은 산줄기 맛이 납니다! 날 믿지 않아? 프랑스 보르도(Bordeaux) 산 한 병을 들고 루아르 계곡(Loire Valley)의 산세르(Sancerre) 산토 또는 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 냄새와 맛을 맡고 산 폭포의 냄새를 맡으십시오. 당신은 그들 중 최고와 함께이 핵심 용어를 던질 것입니다!

상쾌하고 상쾌한 뉴질랜드 소비뇽 블랑이나 입 안을 약간 오므리는 오레곤 피노 누아를 좋아한다면 아마 신맛이 나는 와인을 좋아할 것입니다. 한 모금 마신 후 입에 침이 고이고 시큼한 느낌이 마음에 들면 와인은 신맛이 납니다. 특히 서늘한 기후(독일이나 프랑스 부르고뉴를 생각하십시오)에서 생산되는 Riesling 및 Gamay와 같은 특정 포도는 산성 와인에 적합합니다!

그럼 소믈리에(suh-muhl-YAY)는 어떻게 사용하나요? 우리 모두는 휴일 동안 외식을 하므로 알아두면 좋은 정보입니다! 첫째, 간단한 정의입니다. 소믈리에는 와인에 대해 많이 알고 필요에 맞는 와인을 선택하는 데 도움을 주기 위해 최선을 다하는 사람이므로 질문을 해야 합니다! 메뉴에 있는 특정 음식과 잘 어울리는 음식이 무엇인지 물어보면 소믈리에가 자신의 재능을 제대로 발휘할 수 있을 것입니다. 당신이 선택하고 있는 와인이 몇 개 있고 당신이 좋아하거나 좋아하지 않는 풍미 설명자를 알고 있다면 그것을 사용하십시오. 당신이 좋아하는 것에 더 가까워질 것입니다. 와인에 대한 질문을 할 때 병에 대한 예산을 알려주는 것을 두려워하지 마십시오. 그들의 임무는 당신을 섬기고 돕는 것이므로 전혀 부끄럽지 않습니다!

상상해보십시오. 가장 친한 친구의 파티를 위해 와인을 고르고 있는데 판매원이 어떤 종류의 와인을 좋아하는지 묻습니다. 자두와 바닐라 맛이 나는 이 멋진 아르헨티나 말벡을 떠올리며 달콤한 와인을 좋아한다고 말합니다. 어 오! 그렇게 하면 눈에 띄는 설탕이 가미된 진정으로 달콤한 와인을 얻을 수 있습니다. 와인 용어로는 마른 sweet의 반대는 설탕이 없다는 뜻입니다. 코가 없어도 혀는 실제로 단맛을 감지할 수 있습니다. 이것을 시도하십시오: 코를 잡고 유리잔에 혀를 대십시오. 그러면 달콤한 색조가 나올 것입니다. 그것이 바로 설탕입니다! 그렇지 않으면 와인이 건조하거나 설탕이 없습니다. (와인메이커는 때때로 덜 익거나 나쁜 과일과 같은 결점을 덮기 위해 더 저렴한 드라이 와인에 설탕을 첨가합니다.)

드라이한 와인을 원하지만 과일과 바닐라 맛이 나는 와인을 원하신다면 드라이하고 과일 향이 나는 스타일을 요청하세요.

와이우리의 가장 친한 친구의 남자 친구가 당신에게 병을 건네며 저녁 식사 전에 따라야 한다고 말합니다. 너 뭐하니? 디캔팅은 액체를 한 용기에서 다른 용기로 옮기는 것을 의미합니다. 우리는 와인이 몇 년 동안 거의 산소가 없는 병에 넣어진 후 "호흡"하도록 하기 위해 이 작업을 수행합니다. 미미해 보이지만 와인을 개봉한 후 공기를 통하게 하면 아로마와 질감이 향상됩니다. 전문가 팁: 멋진 디캔터를 건너뛰세요! 마실 와인잔에 와인을 붓고 20분 동안 그대로 두어 가장자리를 매끄럽게 만들고 완벽한 잔을 얻으세요. 아래 와인과 같은 것으로 새로 습득한 디캔팅 기술을 시험해 보십시오.

와인 애호가들이 와인의 핵심 용어인 탄닌에 대해 이야기하는 것을 들을 수 있습니다. 일부 레드 와인은 입안을 너무 건조하게 만들어 입이 뻐근하게 만들 수 있습니다. 이것은 포도 껍질, 씨앗 및 줄기에서 발생하는 화합물인 탄닌의 결과입니다. 적포도주는 껍질과 씨앗이 접촉하고 있기 때문에 주스가 색을 낼 수 있기 때문에 부작용은 와인이 탄닌이 되는 것입니다. 이탈리아의 네비올로나 카베르네 소비뇽과 같은 일부 포도는 다른 포도보다 타닌이 강하며 입안을 건조하게 만들 수 있습니다. 한 모금 마시기에는 적합하지 않지만 타닌 와인은 음식, 특히 지방이 많거나 단백질이 풍부한 음식과 함께 먹으면 모든 것이 더 부드럽고 매끄럽게 보입니다.

와인에는 의인화된 용어가 많이 있으며 바디는 아마도 그 중 여왕일 것입니다! 바디는 와인이 입안에서 느끼는 방식, 즉 기본적으로 무게와 질감입니다. 따라서 풀바디, 둥글고, 부드러우며, 심지어는 관능적인 와인도 일반적으로 입안을 가득 채우고 풍미가 풍부합니다. 대담하고 풍부하며 종종 알코올 도수가 높습니다. 이것들은 겨울에 아주 좋습니다. 이것은 캘리포니아 카베르네 소비뇽이나 오크향이 나는 샤르도네 또는 포트와 같은 스위트 와인과 같습니다. 라이트 바디 와인은 상쾌하고 일반적으로 산도가 높습니다. 시트러스가 상쾌한 방식으로 상쾌합니다. 그것은 당신을 무겁게하지 않고 삼킨 후에도 입에 들러 붙지 않는 더운 날에 아마도 당신이 원하는 것입니다.