지금까지 당신은 (바라건대) 당신의 아버지의 날 선물이 줄지어 있지만, 당신은 그 남자에게 무엇을 먹일지 알아내려고 애쓰고 있을 수 있습니다. 아버지가 맥주 애호가라면 이번 주말에 아버지를 정말 놀라게 하기 위해 수제 맥주와 음식 페어링을 준비하는 것이 좋습니다. 또한 관련된 모든 사람에게 엄청난 즐거움이 될 것입니다.
우리는 맥주 전문가이자 작가인 Julia Herz와 이야기를 나눴습니다. 그는 아버지의 날에 어울리는 세 가지 요리와 각각 가장 잘 어울리는 음료를 알려 주었습니다. Herz는 CraftBeer.com 뿐만 아니라 크래프트 맥주 프로그램 디렉터 맥주협회. 그녀는 의 공동 저자이기도 합니다. 맥주 페어링: 페어링 전문가의 필수 가이드 ($13, 아마존닷컴), 그래서 그녀는 에일, 라거 등에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 그녀의 페어링 제안을 읽고 그들이 작동하는 이유를 알아보십시오.
Herz가 추천하는 첫 번째 페어링은 아메리칸 브라운 에일 스파게티와 미트볼과 함께 제공됩니다. Herz는 "브라운 맥아의 풍미가 미트볼에 정말 잘 울려 퍼집니다. 그리고 토마토 소스와 산미도 이 맥주의 맥아 로스트와 정말 잘 어울립니다."라고 말했습니다.
Herz의 다음 제안은 미국 IPA 와 짝을 이룬 닭 날개, 매운 여부. 그녀는 "미국산 IPA의 옅은 맥아 향과 약간의 잔류 설탕이 닭 날개의 빵가루와 정말 잘 어울립니다."라고 말했습니다. 그리고 아빠가 매운 날개를 좋아한다면 이 특별한 에일이 그 풍미를 더하고 날개의 열기를 끌어낼 것입니다.
Herz가 권장하는 마지막 페어링은 아메리칸 스타우트 누가 좋은 치즈 플레이트를 좋아하지 않기 때문에 치즈 플레이트와 짝을 이룹니다. 이 맥주는 "미국산 브라운 에일이 로스팅된 맥아 맛보다 조금 더 나아가 초콜릿 향을 넘어 로스팅된 노트와 약간 더 신맛이 나는 향이 더해져 매우 기분이 좋습니다. 그래서 사람들이 스타우트를 선택하는 것입니다."라고 그녀는 말합니다. 설명했다. Herz는 "숙성되지 않은 부드러운 숙성의 만개한 껍질 치즈부터 더 오래 숙성된 반경질 치즈, 즉 고다 치즈에 이르기까지 모든 것을 포함합니다. 그리고 네 체다치즈." 그녀는 특히 훈제 고다와 다양한 과일, 핫 머스타드 소스, 일부 빵과 호두 까는 기구.
맥주, 음식, 그리고 아빠 - 이보다 완벽한 조합이 있을까요?