미모사는 유행을 타지 않지만 때때로 브런치 음료를 바꾸는 것도 나쁘지 않을 것입니다. 올 여름, 우리는 캘리포니아 산타모니카에 위치한 레스토랑의 샴페인 상그리아를 주목합니다. 황소와 아들. “우리 가족은 여름 내내 친구와 가족에게 매우 인기있는 놀라운 화이트 상그리아를 만듭니다. 나는 항상 약간의 탄산수를 첨가하여 약간의 반짝임으로 생기를 불어넣는 것을 좋아했습니다.”라고 음료 디렉터 Tyler Ott가 말했습니다. "Ox & Son에 왔을 때 나는 이 음료로 연극을 하고 싶다는 것을 알고 있었지만 핵심은 맛이 서로 섞이도록 밤새도록 두지 않고 그것을 할 수 있는 방법을 찾는 것이었습니다."
비밀? 집에서 만든 석류탄. “석류 주스, 석류 당밀, 오렌지 꽃수로 만든 이 향긋하고 향긋한 시럽은 숙성시키지 않고도 샴페인에 밝고 트로피컬한 풍미를 불어넣을 수 있는 완벽한 방법입니다.” 계속 읽으십시오 레시피.
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샴페인 상그리아
재료
1온스 수제 석류탄(아래 레시피)
½ 온스 레몬 주스
채우는 샴페인
장식용 제철 과일과 레몬, 라임 트위스트
수제 석류
석류 주스 2컵
설탕 2컵
석류 당밀 2온스($7; 미식가)
오렌지 블라썸 워터 1티스푼($5; igourmet.com)
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지도
1. 석류석 만들기: 전자레인지용 그릇에 석류 주스를 넣고 전자레인지에서 30초 동안 돌립니다. 가열된 주스에 석류 당밀, 오렌지 꽃수, 설탕을 넣고 녹을 때까지 규칙적으로 저어줍니다.
2. 칵테일을 모으려면: 샴페인 플루트에 레몬과 석류석을 추가합니다. 다음으로 샴페인을 천천히 첨가하고 부드럽게 저어줍니다. 색상이 균일한 분홍색이 될 때까지 저어줍니다. 레몬과 라임 트위스트와 신선한 딸기, 블루베리 또는 기타 제철 과일로 장식합니다.