치아씨드 푸딩부터 현재의 포켓몬 열풍, 요즘은 뭐든지 그릇에 담아서 먹으면 더 맛있는 것 같아요. 깊고 동그란 접시가 떠오르는 최신 요리 트렌드는? 일명 부처 그릇. 초심자에게는 일반적으로 15%의 저지방 단백질, 25%가 포함된 식사(종종 채식주의자 또는 비건)입니다. 전체 곡물 퍼센트, 야채 35퍼센트, 소스 10퍼센트, 견과류, 씨앗과 같은 추가 30퍼센트 또는 새싹. (음식이 꽉 차서 부처의 동그란 배처럼 생겼다고 해서 '부처사발'이라고 합니다.) 음식 블로거 Amie Valpone의 최신 요리책, 깨끗한 식사 ($13; 아마존닷컴)은 먹기 쉬울 뿐만 아니라(안녕, 책상 엉망!) 하루 종일 포만감을 줍니다. 레시피를 읽으십시오.
겸손한 Sriracha 구운 야생 쌀 불상 그릇
서브 2에서 4.
재료
잘 흔든 가벼운 요리용 코코넛 밀크 1컵
1⁄2컵 야생 쌀 1⁄2작은술 바다 소금을 나누어 맛을 더한 것
1/2인치 작은 꽃으로 자른 작은 머리 브로콜리 1개
껍질을 벗기고 1⁄2인치 덩어리로 자른 작은 보라색 감자 3개
껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 파스닙 2개
껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기 당근 2개
스리라차 소스 3큰술, 서빙용 추가
엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼, 분할
갓 간 후추 1⁄4작은술, 취향에 따라 더 추가
케일 1개 작은 다발, 줄기를 제거하고 다진 잎
2 작은 마늘 정향, 다진 것
잘게 썬 신선한 고수 1⁄2컵
씨를 제거하고 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 잘 익은 작은 아보카도 1개
무가당 코코넛 플레이크 3큰술
갓 짜낸 라임 주스 1 1⁄2큰술
서빙을 위해 웨지 모양으로 자른 라임 1개.
지도
1. 코코넛 밀크, 쌀, 소금 1/4티스푼을 중간 냄비에 섞습니다. 뚜껑을 덮지 않고 중불에서 요리하고 코코넛 밀크가 냄비 바닥에서 타지 않도록 가끔 저어줍니다. 쌀이 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 35분간 끓입니다.
2. 쌀이 익는 동안 오븐을 325°F로 예열합니다.
3. 큰 그릇에 브로콜리, 감자, 파스닙, 당근, 스리라차 소스, 기름 1큰술, 나머지 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 버무립니다. 테두리가 있는 큰 베이킹 시트로 옮기고 20~25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
4. 케일을 중간 크기의 그릇에 담고 손으로 나머지 오일 1테이블스푼과 마늘을 케일 잎이 부드러워질 때까지 마사지합니다. 고수와 아보카도를 넣고 소금과 후추로 기호에 따라 간을 합니다. 불에서 쌀을 꺼내 포크로 살살 펴주세요. 큰 접시 한가운데에 밥을 놓으십시오. 한쪽에는 구운 채소를, 다른 한쪽에는 케일 샐러드를 숟가락으로 떠냅니다.
5. 코코넛 플레이크를 얹고 라임 주스를 뿌립니다. 서빙 그릇에 야채, 쌀, 케일을 숟가락으로 떠서 내십시오. 라임 웨지와 사이드에 추가 Sriracha 소스와 함께 제공하십시오.
