병아리콩 가루에 대해 들어본 적이 없다면 이제 탑승할 시간입니다. 중동 및 아시아 요리의 필수품인 가반조 콩으로 만든 글루텐 프리 파우더는 요리사가 베이킹 루틴에 통합하는 최신 재료입니다. 돌리와 오트밀 블로거 린지 S. 사랑은 심지어 책 전체를 그것에 바치기까지 합니다. ~ 안에 병아리콩 가루가 모든 것을 해결합니다., 4월 7일 출시($12, 아마존닷컴), 글루텐 및 유제품이 없는 요리사는 수프, 샐러드 드레싱 및 군침이 도는 디저트에 글루텐이 어떻게 사용될 수 있는지 보여줍니다. 당신이 직접 볼 수 있도록 그녀는 아래 레시피를 공유했습니다.
초콜릿 바나나 로프
만들다 1 덩어리.
재료
병아리콩 가루 3/4컵($3; bobsredmill.com)
아몬드 가루 1/2컵($15; kingarthurflour.com
귀리가루 1/2컵($3; 제트닷컴)
카카오 가루 1/4컵 ($4; surlatable.com)
1작은술 베이킹파우더.
베이킹 소다 1/2작은술.
1/2 tsp 바다 소금.
큰 계란 2개.
코코넛 설탕 1/2컵($4; 제트닷컴)
바나나 퓨레 1 1/2컵(매우 익은 바나나 3~4개)
1/2 컵 해바라기 기름.
1 tsp 순수 바닐라 추출물.
1/2컵 잘게 잘린 달콤쌉싸름한 초콜릿(카카오 60~70%)
지도
1. 오븐을 350˚F로 예열합니다. 9x5인치 빵 팬에 기름을 바르고 양피지로 선을 긋고 종이를 옆면에 걸도록 합니다.
2. 큰 믹싱 볼에 밀가루, 카카오 가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 휘젓습니다. 따로. 다른 큰 그릇에 계란과 설탕이 결합될 때까지 함께 휘젓습니다. 바나나 퓨레, 오일 및 바닐라를 추가하십시오. 섞일 때까지 털다. 주걱을 사용하여 완전히 섞일 때까지 마른 재료를 젖은 재료에 조금씩 섞습니다. 다진 초콜릿을 접고 덩어리를 토핑할 한 줌을 남겨둡니다.
3. 반죽을 준비된 빵 팬에 옮깁니다. 주걱을 사용하여 표면을 매끄럽게 만들고 남은 초콜릿을 뿌립니다.
4. 케이크 테스터가 깨끗해지고 덩어리가 살짝 갈색이 되어 팬에서 꺼낼 때까지 오븐 중앙에서 45-50분 동안 굽습니다. 팬을 랙으로 옮기십시오. 20분 동안 빵을 식히십시오.
5. 양피지 돌출부를 사용하여 팬에서 덩어리를 제거하고, 슬라이스하기 전에 덩어리를 완전히 식히십시오. 덩어리는 밀폐 용기에 담아 실온에서 3~4일 동안 보관할 수 있습니다.
