휴일 파티를 주최하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 사람들로 가득 찬 집을 위해 음식을 준비해야 할 책임이 있을 뿐만 아니라 청소도 해야 합니다. 재편성, 오락, 이 모든 것이 결합되어 손님이 오기 전에 당신을 미치게 만들 수 있습니다. 도착하다. 연말연시를 맞아 두 명의 유능한 연예인에게 쉽게 장식하고 요리하는 방법에 대한 전문가의 조언을 구했습니다. 여기에 인테리어 디자이너 Nate Berkus와 아이순명절을 앞두고 LG전자와 손을 잡은 'Athena Calderone'의 스트레스 없는 호스팅 비법이 공개됐다.
아래로 스크롤하여 그들의 솔직한 호스팅 사고와 이를 피하는 방법을 알아보세요. 메모하세요, 여러분.
"저는 항상 미리 준비할 수 있는 요리를 선택합니다."라고 Calderone은 말합니다. "손님을 접대할 때 마지막으로 생각하고 싶은 것은 친구와 가족이 다른 방에서 술을 마시고 어울리고 있습니다(리조또만큼 힘든 요리를 만들고 싶은 충동을 억제하십시오. 천천히 익힌 고기나 로스트는 시간이 지날수록 맛이 좋아지기 때문에 훌륭한 선택입니다." (LG의 SmartThinQ와 같은 스마트 기술도 훌륭한 홈 핵이라고 말합니다. Calderone: "스마트폰에서 원격으로 오븐을 예열하고 진행 상황과 남은 요리 시간을 주시하여 식사 시간을 쉽게 추적할 수 있습니다. 당신은 부엌에 있지 않습니다.") Berkus는 다음과 같이 덧붙입니다. "훌륭한 파티의 비결은 미리 준비할 수 있는 메뉴 항목을 선택하고 손님이 사랑. 그리고 다른 모든 것이 실패하면 주문하십시오!"
Berkus는 "연말연시에는 중립적인 색 구성표를 유지하세요."라고 말합니다. "황동 촛대와 냅킨 링과 같은 것들이 금새 고조될 것입니다. 연말연시 빛을 위해 금속성 액센트를 추가하십시오. 내가 하는 또 다른 방법은 정원에서 녹지를 가져와 촛불로 테이블 풍경을 마무리하는 것입니다. 또한 테이블 린넨이 신선하고 압착되어 사용할 준비가 되었는지 확인하십시오."
Calderone은 "치즈와 샤퀴테리 보드는 필수입니다."라고 말합니다. "손님이 오자마자 흥얼흥얼 할 수 있는 기회를 제공합니다. 그리고 또 다른 훌륭한 기능: 치즈는 실온에서 제공될 수 있고 제공되어야 합니다. 이를 통해 식사 시간까지의 결정적인 마지막 카운트다운에 꽉 찬 냉장고의 귀중한 공간을 확보할 수 있습니다! 미학적인 모든 것이 그렇듯이 아름다운 치즈 보드를 만드는 방법은 믹싱, 매칭 및 레이어링입니다. 나는 소박한 나무 판자에 거대한 치즈 덩어리가 있는 모습을 좋아하지만 손님이 그것을 공격하는 즉시 엉망이 되지 않도록 하기 위해 미리 약간만 슬라이스합니다. 내가 일반적으로 추천하는 것은 보드당 3~4가지 유형의 치즈로 다양하지만 압도적이지 않게 유지하는 것입니다. 수제 잼이나 제철 과일의 형태로 단맛을 제공하십시오. 콩코드 포도는 이맘때에 놀랍습니다. 견과류를 추가합니다(저는 일반적으로 마르코나 아몬드를 사용합니다). 그리고 마지막으로 필요한 색상의 팝을 위해 허브 번들로 보드를 마무리하십시오."
Berkus는 "반드시 주방은 손님들이 모이고 싶어하는 최고의 장소가 됩니다. "안아줘. 주방 아일랜드를 사용하여 스낵과 바를 준비하고 좌석을 추가하세요. 특히 휴일 동안 사람들이 집과 같은 편안함을 느끼기를 바랍니다." 주방을 정리해야 하는 유일한 이유는 아닙니다. 칼데론은 "냉장고 공간이 충분하지 않고 오븐을 위한 대기열이 끝이 없기 때문에 주방 효율성을 염두에 두고 식사 계획을 디자인합니다."라고 말합니다.
Calderone은 "이러한 형식을 사용하면 각 요리를 정식으로 접시에 담지 않아도 될 뿐만 아니라 더 많은 음식을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 놀랍고 고상할 수 있습니다."라고 말합니다. "눈을 사로잡는 뷔페를 만드는 핵심은 다양한 색상, 질감 및 높이를 사용하는 것입니다. 따라서 모노톤 팔레트를 피하기 위해 미리 음식의 색조를 생각하고 접시와 받침대를 사용하여 다단계 구성을 만들고 스타일을 믹스 앤 매치하십시오. 예를 들어 너무 소박한 것을 좋아하지는 않지만 빈티지 나무 조각을 사용하면 무광 금색 식기와 대조됩니다. 아름다움을 창조하고 생동감 있는 색상과 질감을 결합하여 서로를 돋보이게 하는 것입니다." Berkus가 덧붙입니다. 게스트가 서로를 알아가고 예상치 못한 관계를 촉발하기를 원합니다. 때때로 그것은 사람들을 편안한 지대에서 벗어나게 하지만, 저는 항상 제가 누구를 모으는지 염두에 두고 손님을 공통점이 있는 사람 옆에 앉히려고 노력합니다. 또한 각 설정에 매우 세련된 장소 카드를 두는 것을 좋아합니다."
Berkus는 "호스트로서 게스트와 함께 파티를 즐길 수 있기를 원합니다."라고 말합니다. "바 카트가 완전히 채워져 있는지 확인하고 피처를 휴가용 칵테일과 미리 섞으세요."