Jerry, sūnūs Shepherd ir Julian (laikydami savo taksą Foxy Brown), dukra Sascha (laikydami taksą Jose) ir Jessica virtuvėje. „Elektra Deliziosa“ kavos virimo aparatas ant tolimojo prekystalio džiugina minią: „Žmonės ateina tiesiog išgerti kavos su mumis-taip mes turime draugų“,-juokiasi Jessica.
„Draugai nuolat lankosi mūsų baseine ir paplūdimyje, o tai puiku“, - sako Jessica. Šeima dažnai valgo pietus gretimame paviljone.
„Šis kambarys yra vakarėlių centras“, - sako Jessica apie saulės kambarį. „Nuvalome stalus ir išdėliojame antipasti lėkštes. Svečiai tiesiog sėdi ant grindų ir valgo pyragus, sūrį ir krekerius “.
Viršutiniame aukšte esančiame miegamajame vyrauja rami atmosfera, kuri yra nuosekli visame name: „Kai reikėjo dekoruoti norėjau išvengti bet kokio nerimo jausmo - mes su Džeriu esame mažiausiai formalūs žmonės “, - sako Jessica.
Aistringa fotografė Sascha prie vieno iš lauko stalų už namo nufotografuoja savo spalvingą mamą.
Antroje virtuvės poilsio zonoje yra biuro kampelis, išklotas šeimos ir draugų nuotraukomis.
Stiklinės virtuvės spintelės atskleidžia senovinius butelius, o Jessica kulinarinių knygų kolekcija visada yra ranka pasiekiama: „Viduržemio jūros regiono maistas - daržovės, žuvis, paprasti ingredientai - man patinka eiti“.
TARNAUJA 4
Kepimo purškalas
1½ puodelio aštraus balto čederio (6 uncijos)
1½ puodelio aštraus geltonojo čederio (6 uncijos)
¾ puodelio 1% arba 2% pieno
½ puodelio riebios grietinės
2 dideli kiaušiniai
1 maišelis (1 lb.) pločio kiaušinių makaronų
¼ puodelio džiovintų duonos trupinių
1. Įkaitinkite orkaitę (su orkaitės stovu viduryje) iki 425 ° F. Užpildykite didelį puodą vandeniu. Padėkite ant viryklės ir padidinkite šilumą; užvirinti. Į kriauklę įdėkite kiaurasamtį. 2½-qt kepimo indo vidų aptepkite virimo purškikliu.
2. Sutarkuokite sūrį, sudėkite į vidutinį dubenį ir sumaišykite. (Apsaugokite pirštus: nustokite trinti, kol sūrio blokas nebus per mažas. Vietoj to peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.) Dideliame dubenyje išplakite pieną, grietinę ir kiaušinius.
3. Kai vanduo užvirs, įpilkite makaronų; virkite 3 minutes. Nusausinkite į kiaurasamtį ir padėkite po šaltu tekančiu vandeniu, kad nustotumėte virti. Perkelkite makaronus į didelį dubenį su grietinės mišiniu ir išmaišykite. Į makaronus įpilkite 2 puodelius tarkuoto sūrio; gerai ismaisyti. Silikonine mentele supilkite ir nukoškite į paruoštą kepimo indą. Į likusį 1 puodelio sūrio suberkite duonos trupinius ir rankomis supilkite; pabarstykite makaronais. Kepkite iki auksinės ir traškios viršaus, 15-20 minučių.
TARNAUJA 4
2 Niujorko juostelių kepsniai (apie 1 colio storio, 1 lb. kiekvienas)
1 šaukštas nesmulkintų juodųjų pipirų žirnelių
2 šaukštelių rapsų aliejaus
1 šaukštelis košerinės druskos (½ šaukštelio. + ½ šaukštelio.)
1. Išimkite kepsnius iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, maždaug 20 minučių. Tuo tarpu smulkintos keptuvės apačioje sutrinkite pipirus, kol visi pipirų grūdeliai sutraiškys.
2. Jei ant kepsnio yra daug riebalų, nupjaukite jį virėjo peiliu. Kiekvieną kepsnį apšlakstykite ½ šaukštelio aliejaus ir įtrinkite į abi puses. Išmatuokite ½ šaukštelio druskos, tada suspauskite ir pabarstykite viršų. Kepsnius apverskite ir taip pat pagardinkite likusia ½ šaukštelio druska. Sutrupintus pipirus įtrinkite į abi puses.
3. Padėkite didelę keptuvę ant viryklės ir kaitinkite iki vidutinės. Kai keptuvė įkais (po minutės ar dviejų), sudėkite kepsnius. Kepkite kepsnius pirmoje pusėje, kol susidarys gili ruda pluta, 4–6 minutes. Apverskite kepsnius ir virkite dar 4–6 minutes, kol vidutiniškai reta, 125–130 ° F vidinė temperatūra. Naudodami žnyplę, laikykite kiekvieną kepsnį, kad apkeptumėte riebalus ant kraštų. Perkelkite kepsnius į pjaustymo lentą ir prieš pjaustydami leiskite pailsėti 5 minutes.
TARNAUJA 4
2 dideli kiaušiniai
1 puodelis neriebaus arba nenugriebto pieno
2 šaukštai gryno vanilės ekstrakto
¼ šaukštelio malto cinamono
4 1 colio storio griežinėliai chala arba prancūziška duona (arba viso grūdo duona)
1 šaukštas nesūdyto sviesto Šviežios uogos, klevų sirupas arba konditerinis cukrus
1. Įmuškite kiaušinius į didelę kepimo formą (rinkitės tokią, kuri būtų pakankamai didelė, kad duonos riekeles būtų galima laikyti vienu sluoksniu). Supilkite pieną, vanilę ir cinamoną ir išplakite.
2. Supjaustykite duoną 1 colio storio griežinėliais (jei nėra supjaustytų) ir įpilkite į kiaušinių mišinį. Leiskite jiems mirkyti minutę, tada apverskite kiekvieną gabalėlį ir leiskite mirkyti dar minutę, kol jis bus prisotintas.
3. Padėkite didelę keptuvę ant viryklės ir kaitinkite iki vidutinės. Įpilkite sviesto. Kai jis ištirps, pasukite keptuvę, kad sviestas padengtų dugną. Leiskite kiaušinių mišinio pertekliui nuvarvėti nuo kiekvienos duonos riekės, tada į keptuvę įpilkite duonos (gali tekti kepti porcijomis, jei jūsų duona per plati, kad tilptų visos 4 skiltelės vienu metu). Klausyk malonaus švilpuko. Kai tai išgirsite, kepkite, kol apatinė dalis bus aukso rudos spalvos, 2–3 minutes. Atsargiai apverskite ir kepkite iki auksinės spalvos antroje pusėje, dar 2–3 minutes.
4. Patiekite su mėgstamais priedais.
TARNAUJA 4
1 svaras braškių
2 šaukštai cukraus tarkuotos 1 citrinos žievelės (apie 1 šaukštą)
1 šaukštas citrinos sulčių
1 pintos vanilės ledų
1. Braškes nuplaukite. Naudodami pjaustymo peilį, nupjaukite stiebus. Tada braškes perpjaukite per pusę arba ketvirčiais, jei jos yra didelės. Įdėkite juos į vidutinį dubenį.
2. Pabarstykite uogas cukrumi ir sutarkuokite citrinos žievelę. Išspauskite ½ citrinos sulčių, įpilkite ir išmaišykite, kad susimaišytų. Leiskite marinuoti mažiausiai 20 minučių arba per naktį. Šaukšteliu braškes ir jų sultis uždėkite ant ledų kaušelių.