5 maisto produktai, kuriuos reikia valgyti šį rudenį, kad išlaikytumėte vasaros spindesį

Saulė leidžiasi anksčiau, lapai krenta, o tu trokšti karštos kakavos ir moliūgų prieskonių latte. Ruduo oficialiai atėjo.

Asmeniškai vasarą aš trokštu šviežių salotų, tačiau artėjant rudeniui vis labiau traukiau prie patogaus maisto (skaitykite: angliavandenių). Kai šalta, mėgstu valgyti karštus, sočius patiekalus – bėda ta, kad mano porcijos paprastai didėja, o mityba tampa labai nesubalansuota.

Ir kai mano rudens potraukis pasiekia, aš taip pat linkęs pastebėti odos pokyčius. Atrodo, kad vasariškas spindesys, kuriuo išdidžiai trypiau, mažėja, o oda atrodo sausa ir papilkėjusi.

Pasak Niujorko dermatologo Dendy Engelman, M.D., pagrindinė priežastis, dėl kurios mūsų oda švyti vasarą, yra ta, kad šiltesniais mėnesiais padidėja riebalinių liaukų gamyba, o tai prisideda prie natūralaus švytėjimo.

Tačiau Engelman priduria, kad spindi oda yra ištisus metus, o mūsų mityba vaidina svarbų vaidmenį. „Esame tai, ką valgome – maistinės medžiagos, vitaminai, sveikieji riebalai ir fermentuotame maiste esantys probiotikai gali padėti mūsų odai atrodyti ir jaustis geriau. Sveika, subalansuota mityba ir daug drėkinančių skysčių tam tikru būdu pagerina elastingumą, pagerina odos išvaizdą ir padeda apsaugoti nuo UV spindulių poveikio“, – aiškina ji.

Ji taip pat patvirtina mano sezoninius mitybos įpročius: „Vasarą mes taip pat linkę valgyti šiek tiek sveikiau, nes vaisių ir daržovių gausa, ir mes galime ne tiek daug angliavandenių, kiek šaltesniais žiemos mėnesiais.

SUSIJĘS: Ar Spirulina gali suteikti jums švarią odą?

Šefas Erosas, garsus virėjas, socialinėje žiniasklaidoje žinomas kaip Virėjas milijardierius, priduria, kad paruošimas ir ingredientų pasirinkimas taip pat itin svarbūs, ypač rudenį. „Paprastai dirbu su ingredientais, kurie yra sezono metu, ir renkuosi aukščiausios kokybės ekologiškus produktus, turinčius didelę maistinę vertę“, – aiškina jis. „Taip pat svarbu, kaip ruošiate maistą – jei karštis per didelis arba gaminsite maistą per ilgai, prarasite maistinę vertę, todėl svarbu gaminti atsargiai.

Taigi, kyla klausimas, ką turėtume valgyti rudenį, kad suteiktume savo odai impulsą, kad ji švytėtų iš vidaus? Marisa Moore, registruota dietologė dietologė ir Nurish by Nature Made partneris, sako, kad vasaros vaisiams, kuriuose gausu vitaminų, ne sezono metu, kiti rudens maisto produktai gali padėti pamaitinti odą. Žemiau mūsų ekspertai paaiškina, kokie yra šie maisto produktai ir kaip geriausia juos įtraukti į savo mitybą.

„Avokaduose gausu maistinių medžiagų ir sveikų riebalų, kurie yra naudingi norint pasiekti spindinčią odą“, – sako dr. Engelman. Šio kreminio žalio vaisiaus riebalai padeda išlaikyti odos drėkinimą, lankstumą ir mažina senėjimo požymius. Bet tai dar ne viskas. Avokadai taip pat yra pripildyti vitamino C ir antioksidantų, tokių kaip vitaminas E, liuteinas ir beta karotinas. Vitaminas E padeda apsaugoti odą nuo oksidacinės pažaidos, o vitaminas C naudojamas kolagenui – struktūriniam baltymui, kuris padeda išlaikyti odos tvirtumą – gaminti.

„Man patinka trinti avokadą ir pridėti svogūnų bei pomidorų, beveik kaip gamindamas gvakamolę“, – sako šefas Erosas. „Kitas dalykas, kurį mėgstu daryti, yra pabarstyti salotas avokadu, bet pirmiausia būtinai pabarstykite jas citrina, kad jos nepradėtų oksiduotis – niekas nenori salotų su pajuodusiais avokadais.

„Sviestiniuose moliūguose gausu odą maitinančių vitaminų A ir C“, – sako Moore'as. Šis ryškiai oranžinis vaisius yra vienas iš geriausių dalykų, kuriuos galite valgyti, kad su maistu gautumėte daugiau vitamino A, o švytinti oda ir vitaminas A dera koja kojon, todėl jūs norėsite mėgautis šiuo vaisiumi. „Maistingosios medžiagos, esančios moliūguose, padeda palaikyti odos imuninę sistemą ir padeda atkurti ląsteles“, – priduria dr. Engelman.

„Man patinka gaminti sviesto sriubą“, - sako šefas Erosas. „Man patinka į savo maistą įberti afrikietiškų prieskonių, nes jie labai ramina ir juose yra daug maistinių medžiagų; tai taip pat leidžia man eksportuoti savo kultūrą, o kitiems suteikiama galimybė išbandyti šiuos skonius." Taip pat lengviau pagaminti nei jūs gali pagalvoti: „Aš į sviesto riešutą įdedu prieskonių, paskrudinu orkaitėje, tada sumaišau su sultiniu, kad susidarytų sriuba – skanu“, – jis. sako.

„Uogos drėkina ir yra prieinamas, prieinamas būdas gauti antioksidantų, kurie padeda sustiprinti odos spindesį“, – sako Moore'as. „Nesvarbu, ar jums labiau patinka mėlynės ar avietės, jose yra daug skaidulų ir daug vitaminų, tokių kaip vitaminas C. ir kitos priešuždegiminės medžiagos, kurios padeda apsaugoti odą nuo laisvųjų radikalų ir priešlaikinio senėjimo“, – sako dr. Engelmanas.

„Uogos puikiai tinka kokteiliuose, sumaišytuose su bananais ir avižomis“, – sako šefas Erosas. – Mėgstu juos naudoti ir desertuose, ypač kompotuose, sumaišytuose su jogurtu.

Graikiniuose riešutuose yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, tokių kaip omega-3 riebalai, kurios padeda išlaikyti odą lygią ir drėkinamą. „Skanus riešutas taip pat yra turtingas cinko šaltinis, kuris veikia kaip apsauginis barjeras ir padeda sumažinti uždegimą bei bakterijas“, – aiškina dr. Engelman.

„Yra tiek daug puikių dalykų, kuriuos galite padaryti su graikiniais riešutais – man patinka juos maišyti į jogurtą“, – sako šefas Erosas. „Taip pat galite juos sumaišyti su avokadu, kad sukurtumėte graikinių riešutų ir avokadų sviestą, arba paskrudinti su medumi, kad būtų skanus užkandis.

„Briuselio kopūstuose yra daug vitamino C, kuris padeda stiprinti imuninę sveikatą ir padeda švytinti odai“, – sako Moore'as. „Vitaminas C taip pat skatina kolageno gamybą – esminį baltymą, kuris stiprina odą, mažina smulkias raukšleles ir apsaugo odos ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų, kuriuos sukelia UV spinduliai.

Briuselio kopūstus taip pat galime vadinti odos vaistais, nes jie taip pat yra puikus augalinės kilmės geležies šaltinis, kalcis, kalis ir fosforas – visos maistinės medžiagos ir mineralai, kurie prisideda prie geros odos sveikatos ir spindesio ištisus metus, Moore'as priduria.

„Šių mažų maistingų rutuliukų valgymo nauda yra begalinė, aš asmeniškai mėgstu juos skrudinti ir apibarstyti parmezano sūriu bei česnaku“, – sako virtuvės šefas Erosas.

Esmė? „Mes senstant mūsų oda plonėja, tampa mažiau elastinga ir labiau linkusi į smulkias linijas bei raukšles, tačiau įtraukę į savo racioną tinkamus maisto produktus tikrai galite maitintis iš vidaus“, – sako Engelmanas.