Ne paslaptis, kad augalinė dieta turi rimtos naudos sveikatai (mažesnė 2 tipo diabeto rizika, širdies ir kraujagyslių ligos ir cholesterolis), tačiau net ir tokiu atveju užkietėjusiems mėsėdžiams lengviau atsisakyti mėsos. nei padaryta. Laimei, yra daugybė skanių variantų, kurie tiekia būtiniausius baltymus neprarandant skonio. Mūsų dabartinė manija? Daržovių mėsainis pateikė CHLOE, virėjas ir Keksiukų karai čempionės Chloe Coscarelli naujoji greito ir kasdieninio veganų užkandinė N.Y.C. Grinvič Vilidžo širdyje. „Paplotėlis yra sotus, o lęšių, graikinių riešutų ir tempeh arba rudųjų ryžių derinys suteikia jam puikią tekstūrą“, – pasakoja ji. Stiliuje. „Pridėkite bet kokių priedų – mano mėgstamiausi yra salotos, marinuoti agurkai, pomidorai, raudonieji svogūnai ir burokėlių kečupas. Žemiau pateikiamas jos receptas, kaip gaminti mėsainį namuose.
1. Užpildykite didelį puodą pakankamai vandens, kad pasiektumėte garintuvo krepšelio dugną. Peiliu arba rankomis sulaužykite tempeh į keturias dalis ir sudėkite į krepšelį.
3. Didelėje nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol suminkštės ir švelniai paruduos. Sudėkite česnaką ir kepkite dar kelias minutes. Perkelkite į virtuvinį kombainą. Pasilikite keptuvę vėlesniam naudojimui.
4. Į svogūnus virtuviniu kombainu suberkite garuose virtą tempę (arba ryžius), lęšius, graikinius riešutus, miltus, baziliką, druską ir pipirus. Pulsuokite, kol graikinių riešutų gabalėliai bus labai smulkūs ir mišinys susijungs. Jei reikia, perkelkite mišinį į didelį dubenį ir išmaišykite rankomis. Pagardinkite prieskonius pagal skonį.
6. Nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite rapsų aliejų ir pakepinkite pyragėlius dalimis, prireikus įpildami daugiau aliejaus. Apverskite kotletukus ir kepkite, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių.
8. Uždenkite pyragus norimais priedais, dėkite ant bandelių ir patiekite.