Niekas nesako: „Aš jau suaugęs, elgiuosi kartu“, kaip tinkama naminė savaitės vakarienė, bet kartais dubenėlis dribsnių ar ant grotelių kepto sūrio yra tai, ką galite valgyti po ilgos dienos. Štai kodėl šaldiklis yra geriausias tavo draugas – sekmadienį suvalgyk savaitės vakarienių, supilk jas ant ledo ir pasiruošk lengviausia savaitei. kada nors.
Tačiau dauguma žmonių nesuvokia, kiek maisto galite užšaldyti. Daržovių mėsainiai ir kesadilijos yra akivaizdūs variantai, bet kaip su dekadentišku žuvies troškiniu? Rosenthal savo knygoje pateikia šaldikliui pritaikytą versiją Greitai prie stalo šaldiklio kulinarijos knyga: šaldikliui tinkami receptai ir šaldyto maisto nuorodos ($18; amazon.com).
„Aš ne kartą įsimylėjau žuvies troškinį“, - rašo Rosenthal. „Šis receptas neskirtas šaldyti, o naudojamos šaldytos sumaišytos jūros gėrybės, todėl išplakti labai paprasta. Gamindami įsitikinkite, kad šalia yra šiek tiek traškios duonos, nes sultinys yra viena geriausių patiekalo dalių. Receptą skaitykite toliau.
Kreditas: Mandagumas
SUSIJĘS: Štai naujas būdas mėgautis savo rožine
Žvejo troškinys
Tarnauja 4
Ingridientai
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
4 uncijos chorizo dešros, pašalintos žarnos
1/2 geltonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
2 česnako skiltelės
1 žalia paprika, išskobta ir susmulkinta
3 kubeliais pjaustyti pomidorai arba 1 (14 uncijų) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų su jų sultimis
1/4 puodelio baltojo vyno
1 puodelis daržovių sultinio
1/2 šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
16 uncijų šaldytų mišrių jūros gėrybių (tokių kaip kalmarai, midijos, krevetės ir balta žuvis)
1 šaukštelis šviežio baziliko, susmulkinto
1 šaukštelis šviežių petražolių, kapotų
SUSIJĘS: Išmokite mylėti žirnius naudodami šį šviežią Crostini receptą
Kryptys
1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite sriubos puodą. Įkaitinkite aliejų, tada sudėkite dešrą ir kepkite, kol paruduos, maždaug 8 minutes, šaukštu arba mentele sulaužydami dešrą, kol ji kepa.
2. Sudėkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite minutę ar dvi iki skaidrumo. Tada sudėkite papriką ir pomidorus. Mediniu šaukštu nugramdykite nuo keptuvės dugno apkepusias daleles.
3. Įpilkite baltojo vyno ir leiskite šiek tiek išgaruoti. Toliau maišykite mediniu šaukštu ir braukite išilgai keptuvės dugno ir šonų.
4. Supilkite daržovių sultinį ir prieskonius ir užvirinkite. Į karštą sultinį atsargiai supilkite šaldytas jūros gėrybes. Virkite tik tol, kol jūros gėrybės sušils, 10 minučių arba pagal pakuotės nurodymus. (Jūros gėrybių neperkepkite, kitaip jos taps guminės.) Įmaišykite pusę šviežių žolelių, tada patiekite sriubą su traškia duona, o viršų papuoškite likusiomis žolelėmis.