Gali būti, kad rožinės spalvos sezonas jau praeityje, bet greitai artėjant rudeniui vyno mėgėjai vis dar turi ką paskrudinti. Neseniai paklausėme sertifikuotos someljės Madeline Puckette, kuri ką tik išleido savo pirmąją knygą, Vyno kvailystė ($14; amazon.com), remiantis ja edukacinis dienoraštis to paties pavadinimo, kokius butelius išbandyti, kai pradeda keistis lapai. Išsamiame 240 puslapių tome pateikiami išsamūs skonio profiliai, regionų žemėlapiai ir trumpi patarimai saugoti, ragauti ir patiekti, todėl tai yra idealus šaltinis atostogoms linksmas. Peržiūrėkite tris toliau pateiktus jos pasiūlymus kartu su puikiais rudens patiekalais, su kuriais juos derėsite.
Pramogoms: Moulin de la Gardette Grenache (30 USD; klwines.com)
Ši raudona, kilusi iš Pietų Prancūzijos, pasižymi aštriomis žolelių natomis – raudonėliu, levandomis ir tabaku, kurios puikiai dera su skrudintomis daržovėmis, tokiomis kaip šis. keptų morkų patiekalas virėjų Andrew Ticer ir Michael Hudman sutikimu Hog & Hominy Memfyje, Tene.
Dėl atpalaiduojanti naktis: Blady's Rainwater Madeira (15 USD; klwines.com)
Nors jis dažniausiai naudojamas kaip kulinarinis vynas, subtilus karamelės skonis šiame portugališkame raudonyje geriausiai patiekiamas kartu su kažkuo saldžiu, pavyzdžiui, šokoladiniai bouchonai iš Aukščiausias virėjas nugalėtoja ir Čikagoje gyvenanti šefė Stephanie Izard. „Mane norisi prisiglausti ir stebėti lietų“, – sako Puckette.
Pasimatymo vakarui: Beeson Ranch Zinfandel (40 USD; drycreekvinyard.com)
Jei norite sodrios raudonos spalvos, išbandykite stiklinę Zinfandel. Merlot gerbėjams patiks sodrus skonis, papildantis sočius mėsos patiekalus, tokius kaip kulinarinių knygų autorės Leah Koenig. burnoje tirpstanti krūtinėlė.