Išnyra tulpės, juodos pėdkelnės ištremtos į spintos dugną, o vaistinės dvelkia saldainiais, kurie kažkaip ir neoniniai, ir pasteliniai vienu metu: pavasaris jau čia!
Šio cukraus bombų sezono metu mes tinkamai išnaudojame savo sukčiavimo dienas. Mūsų užkandžiavimas nebus švaistomas. Susisiekėme su Ryanu O'Connell, save apibūdinančiu „geek vyndariu“ ir minios finansuojamo vyno verslo rinkodaros profesionalu. Nuogi vynai, kad išsiaiškintumėte optimalų velykinių saldainių derinį.
SUSIJĘS: Kaip pasigaminti aukščiausios kokybės pieno kokteilį, kuris laužo internetą
Nuo cukrumi apkepto zefyro Peeps iki tradiciškai dekadentiško šokoladinio zuikio – skaitykite toliau ir sužinokite, kokie vynai pagerins jūsų pavasario užkandžius. Sveikinu!
Pirmiausia mūsų sąraše yra Velykų krepšelio Jennifer Aniston: šokoladinis zuikis. Gražus ir amžinai minią mėgstantis šokoladinis zuikis yra kiekvieno cukraus gabenimo žvaigždė.
„Šokoladą yra šiek tiek lengviau derinti, nes jei turite labai raudoną vyną, kurį mėgstate, ir sodrų skanų šokoladą, kurį mėgstate, jūs esate auksas“, - aiškina O'Connell. „Mano asmeninis polinkis yra pasiimti didelį raudoną su šiek tiek saldumo. Aš pasukau į Ripasso stiliaus itališką vyną Appassimento, kuris yra ypač prinokęs ir beveik razininis skanu, nes vyndarys vynuoges išdžiovino saulėje, kad jos būtų labiau koncentruotos ir nepaprastai pagardintas. Jis turtingas ir puikiai dera su šokoladu.“ Kad ir kokį raudonąjį vyną bepasirinktumėte, O'Connell pataria eiti dideliais kiekiais arba grįžti namo: „Kuo tamsesnis ir sodresnis, tuo geriau“.
Saldainiai: Godiva šokoladinis zuikis ir kiaušiniai, 30 USD; amazon.com
Vynas: Christian Patat Appassimento 2014 m., 19 USD; nakedwines.com
„Šerio stiliaus vynai yra klasikinis žemės riešutų sviesto derinys“, – sako O'Connell apie saldžių ir sūrių užkandžių budėjimo režimą. Jei norite, kad Reese šokoladinis ir žemės riešutų sviesto saldumynas būtų turtingas, pabandykite derinti saldų vyną, kuris papildys ir riešutiškumą, ir saldumą. „Gražus ROX Late Harvest gurkšnis turi gaivų riešutų skonį (ir dar šiek tiek saldumo, su kuriuo galima derėti saldainių), dėl kurio jums skauda dar vieną kąsnį." Apsvarstykite, ar esate perspėti – tai yra didelis persivalgymas iškilus!
Saldainiai: Reese žemės riešutų sviesto kiaušiniai, 11 USD už 6; amazon.com
Vynas: Scott Peterson's ROX Late Harvest Sauvignon Blanc 2013, 30 USD; nakedwines.com
Kad atsilaikytų prieš vaisinį želė pupelių pobūdį, O'Connell skiria glotnų baltąjį vyną: „Želė pupelės yra sultingos ir saldžios, todėl rekomenduojame jas derinti su lediniu, itin traškiu pinot grigio“.
Saldainiai: Superfruit Jelly Beans, 40 USD už 2,5 svaro; sugarfina.com
Vynas: Stephen Millier Angel's Reserve Pinot Grigio Lodi 2015, 16 USD; nakedwines.com
Žvilgsniai yra turbūt labiausiai skanus, beprotiškai saldus skanėstas mūsų sąraše. Taigi, ką tiksliai derinate su neoniniame cukruje apvoliotu zefyru? O'Connell sako, kad laikas pradėti blizgėti. „Peeps yra neabejotinai saldus ir purus, todėl pilčiau vyną, kuris taip pat yra saldus ir ne per daug struktūrizuotas. Dėl to man patinka prosecco stiliaus vynai: putojantys su saldumo atspalviu, į save nežiūrintys per daug rimtai.
Saldainiai: Originalūs „Peeps“, 13 USD už 20; amazon.com
Vynas: Keithas Hockas Bollicine'as iš Bianco, 22 USD; nakedwines.com
Šis pavasarinis skanėstas pasirodė esąs sudėtingiausias derinti su vynu mūsų sąraše. Nebijokite: „Naked Wines“ komanda tęsė skonio bandymus, kol jiems pavyko rekomenduoti tobulą užpilą. (Mūsų herojai!)
„Cadbury Creme Egg yra toks saldus ir sodrus, kad buvo sunku jį derinti su kitu saldžiu vynu“, – aiškina O'Connell. „Vietoj to mes važiavome su kaulais sausu božolė pavadinimu „La Rose Pourpre“. Giliai violetinis vynas yra sodrus ir sodrus, jame yra raudonų vaisių, tokių kaip braškės ir avietės. Šiame derinyje vynas yra beveik kaip sotus maistas, valgio pagrindas, o kiaušinis yra tik nedidelis skanėstas, iš kurio gurkšnosite kreminę karamelę.. [Paaiškėjo, kad tai] keisčiausia pora, kurią bandėme – ir beprotiška sėkmė! "
Saldainiai: „Cadbury Creme“ kiaušinis, 13 USD už 12; amazon.com
Vynas: Mickael Lachaud „Beaujolais VV La Rose Pourpre 2014“, 20 USD; nakedwines.com
Mylėkite ar nekenčiate jų – „Peeps“ ir toliau dauginasi skonių, formų ir rūšių sezone. „Aromatinius žirnelius sunku [suporuoti], nes skoniai tokie dideli ir dirbtiniai. Rekomenduojame derinti didelį vyną su šiek tiek saldumo ir šiek tiek mažiau dirbtinių, natūralesnių vaisių skonio“, - sako O'Connell. Pvz., Derinkite mėlynas avietines „Peeps“ su „Ruby Port“. „Mėlynosios avietės turi tokį saldų, netikrų uogų skonį, o rubino uogos – intensyviai giliai tikras uogų skonio, todėl jie puikiai dera kartu.
Saldainiai: Raspberry Peeps, 5 USD už 10; amazon.com
Vynas: „Montaria Ruby Port Reserva“, 24 USD; nakedwines.com
Jei jūsų saldainių profilis yra iš dalies susijęs su salyklo pieno skoniais, „Robin Eggs“ norėsite derinti su „dideliu intensyviu mažytė sira, kuri perteikia salyklo rutulio skonį ir užbaigia sodrų pieniško šokolado pojūtį“, – sako O'Connell.
Premija: „Whoopers“ stiliaus saldainių derinimas su „sirah“ gali sukelti kino teatro prisiminimus. „Stephen Millier mažytė sira yra beveik kaip vyšnių kolos skonis, todėl tai klasikinis kino teatro derinys – salyklo rutuliukai ir vyšnių koksas, nebent dabar joje yra vyno! laimėti.
Saldainiai: Robin Eggs, 8 USD už 13,75 uncijos; amazon.com
Vynas: F. Stephen Millier Black Label Reserve Petite Sirah Calaveras County 2014, 18 USD; nakedwines.com