„Vos dvi savaitės liesos vakarienės gali padėti numesti svorio“, – sako Los Andželo įžymybių mitybos specialistė Christine Avanti. Problema ta, kad mes dažnai susergame nuo ant grotelių keptos vištienos iki 3 dienos. Mes privertėme Avanti, kuris taip pat yra šefas, sukurti savaitės receptų meniu, skirtą išskirtinai Stiliuje. Liesų baltymų (ji valgė ant grotelių keptos vištienos ir sušių) ir sveikų angliavandenių derinys padeda jaustis sotiems, nejaučiant kartono skonio. Viso gero vidurnakčio užkandis – mes ateiname pas jus, dviejų dalių!
Pirmadienis: orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė, ryžiai arba kvinoja, morkos ir cukinijos
3 uncijos orkaitėje skrudintos vištienos krūtinėlės be odos 3⁄4 puodelio virtų rudųjų ryžių arba kvinojos 1⁄2 puodelio garuose virtų morkų puodelis šaldytų vynuogių 1 šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus Jūsų pasirinktos žolelės ir prieskoniai 1 puodelis garuose virtos cukinijosVandens, arbata
Orkaitėje keptą vištienos krūtinėlę (paruoštą namuose arba pirktą parduotuvėje) derinkite su rudaisiais ryžiais arba kvinoja, garuose virtomis cukinijomis ir morkomis. Valgykite šaldytas vynuoges, kad pabaigtumėte saldų.
Tarnauja 1. Vienai porcijai: 381 kalorija, 27 gramai baltymų, 55 gramai angliavandenių, 7 gramai riebalų
Antradienis: su žolelėmis apkepta lašiša su bulvytėmis ir artišokais
3 uncijos lašišos 6 uncijos raudonųjų bulvių 1 vidutinio garuose virtų artišokų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus kepimo purškalas 1 puodelis špinatų 1 šaukštas malto česnako 1 šaukštas malto rozmarino Druska ir malti juodieji pipiraiVanduo, arbata
1. Virkite artišoką ant silpnos ugnies 30–40 minučių.2. Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Kepimo skardą išklokite folija ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Lašišą nuplaukite, nusausinkite ir ant viršaus paskleiskite česnaką, rozmariną, druską ir pipirus. Kepkite 10-15 min, priklausomai nuo storio. Patiekite su artišoku, garuose virtais špinatais ir virtomis bulvėmis.
Tarnauja 1. Vienai porcijai: 371 kalorija, 28 gramai baltymų, 52 gramai angliavandenių, 8 gramai riebalų
Trečiadienis: ant grotelių keptas otas su pomidorų kulisais
Tomato Coulis:2 jautienos kepsnių pomidorai 1⁄4 puodelio raudonojo vyno acto 1 arbatinis šaukštelis malto česnako 1 arbatinis šaukštelis smulkios jūros druskos
Paltusui:4 otų filė (kiekviena 4 uncijos) Alyvuogių aliejus, tepimui Jūros druska ir malti juodieji pipirai maltų juodųjų pipirų 1 raudonas svogūnas, susmulkintas 1⁄4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1 krūva šviežių čiobrelių Sultys iš 1 citrina
Norėdami pagaminti pomidorų kulisą:1. Puodą vandens užvirinkite. Užpildykite dubenį ledu ir vandeniu. Kiekvieno pomidoro apačioje įpjaukite negilią „X“. Pomidorus sudėkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 1 minutę. Perkelkite į ledinį vandenį, kad atvėstų, tada nulupkite. Pomidorus perpjaukite per pusiaują, tada išspauskite sultis ir sėklas.2. Smulkiai supjaustykite pomidorų minkštimą ir sudėkite į vidutinį dubenį. Įmaišykite actą ir česnaką ir palikite 30 minučių.3. Pomidorų mišinį perkelkite į virtuvinį kombainą, įberkite druskos, pipirų ir sumaišykite. Suberkite svogūną ir, mašinai veikiant, lėtai įlašinkite aliejaus.
Norėdami paruošti otą:1. Padenkite žuvies kepsninės krepšelį kepimo purškikliu ir įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio. Otuso filė aptepkite aliejumi ir lengvai pagardinkite druska bei maltais pipirais.2. Įdėkite čiobrelių kekę į žuvies kepsninės krepšelį ir padėkite ant ugnies. Kai čiobreliai pradės rūkyti, sudėkite filė į krepšelį ir padėkite ant grotelių. Uždarykite dangtį ir kepkite ant grotelių 6 minutes. Pakelkite dangtį ir pasukite žuvies filė 90 laipsnių kampu, kad susidarytų kryžminės grilio žymės, ir vėl uždarykite dangtį. Kepkite žuvį ant grotelių, kol ji lengvai suskils, maždaug 6 minutes.3. Patiekite žuvį su pomidorų kubeliais ir papuoškite keptais čiobreliais.
Tarnauja 4. Vienai porcijai: 273 kalorijos, 24 gramai baltymų, 3 gramai angliavandenių, 18 gramų riebalų
Ketvirtadienis: ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, kukurūzų kobette ir melionas
3 uncijos ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės be odos 1⁄2 kukurūzų ausies 2 meliono skiltelės (arba 2 puodeliai kubeliais supjaustyto meliono) 1 šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (prieš kepant ant grotelių aptepkite vištieną) 1 šaukštas BBQ padažo vanduo, arbata
1. Vištieną kepkite ant grotelių, kaip norite, kukurūzus paruoškite verdančiame vandenyje arba ant grotelių, įberkite druskos pagal skonį. Mėgaukitės su kantalupa.
Tarnauja 1. Vienai porcijai: 393 kalorijos, 27 gramai baltymų, 50 gramų angliavandenių, 12 gramų riebalų
Penktadienis: Sušiai, rudieji ryžiai ir garuose virtos daržovės
Užsisakykite juos savo mėgstamoje sušių vietoje!
2 vnt lašišos vyniotinis 2 vnt tuno suktinukas (jei esate nėščia, tuną galite pakeisti lašiša). 2 vnt. ryžių, todėl į šį patiekalą nereikia dėti jokių kitų angliavandenių.1⁄5 avokado, supjaustyto kubeliais (susukti į sušius) Mažai natrio turintis sojų padažas Wasabi1 puodelis garintas daržovės VanduoArbata
Tarnauja 1. Vienai porcijai: 326 kalorijos, 22 gramai baltymų, 44 gramai angliavandenių, 4 gramai riebalų
Šeštadienis: vištienos minkštas taco (namuose arba pietaujant)
3 uncijos ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė be odos Viena 6 colių kvietinė tortilija 1⁄4 puodelio juodųjų pupelių 1⁄4 puodelio ryžių Ypač tyras alyvuogių aliejus kepimui
1. Vištieną suvyniokite į šiltą tortiliją su salotomis, pomidorais, svogūnais ir salsa. Mėgaukitės juodosiomis pupelėmis ir ryžiais ant šono. Jei pietaujate ne namie, užsisakykite du minkštus vištienos taco ir neprašykite sūrio, grietinės ir specialių padažų, išskyrus salsą.
Tarnauja 1. Vienai porcijai: 388 kalorijos, 29 gramai baltymų, 56 gramai angliavandenių, 7 gramai riebalų
Sekmadienis: Mongoliška jautiena
Sojų padažo mišiniui:1⁄4 puodelio mažai natrio turinčio sojos padažo 1 šaukšto hoisin padažo 1 šaukštas ryžių acto 1 šaukštas kukurūzų krakmolo 1 šaukštas sambal (čili-česnako pastos) 1 šaukštelis kokoso palmių cukraus arba 1⁄2 šaukštelio stevijos
1. Sumaišykite sojos padažą, hoisin, actą, maišykite iki vientisos masės.
Jautienai:8 uncijos ryžių makaronai 2 šaukšteliai kokosų aliejaus 2 šaukštai malto česnako 2 šaukštai malto šviežio imbiero 1 svaras žole šertos nugarinės kepsnys, plonais griežinėliais per grūdą 16 laiškinių svogūnų, supjaustytų 2 colių gabalėliais2 morkos, kubeliais 1 puodelis šviežių pupelių daigai
1. Užvirinkite vidutinį puodą vandens. Sudėkite ryžių makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.2. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite kokosų aliejų. Sudėkite česnaką, imbierą ir jautieną ir kepkite, kol jautiena paruduos, maždaug 5 minutes. Sudėkite daržoves ir kepkite 30 sekundžių. Supilkite sojų padažo mišinį ir virkite, nuolat maišydami, kol sutirštės, maždaug 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies, suberkite išvirtus makaronus ir pupelių daigus ir išmaišykite, kad susimaišytų. Patiekite iš karto.
Tarnauja 4. Vienai porcijai: 210 kalorijų, 21 gramas baltymų, 19 gramų angliavandenių, 5 gramai riebalų