Jei dar nesekate „Symmetry“ pusryčių „Instagram“ (@symmetrypusryčiai), jums patinka. Su kaleidoskopinėmis braškių, vaflių ir latte meno nuotraukomis, burnoje tirpstantis pašaras, kurį vairavo Londone gyvenantis fotografas Michaelas Zee, yra tikra šventė akims. Ir istorija už tai taip pat yra gana širdžiai miela: kiekvienas paskelbtas patiekalas yra tai, ką Zee savo vaikinu ruošia pusryčiams. Žemiau mes kalbėjomės su 30 metų Instagram sensacija apie jo kūrybinį procesą ir būsimą kulinarijos knygą, Virkite, mylėkite, dalinkitės (galima užsisakyti iš anksto, 25 USD; amazon.com).
Kaip kilo „Symmetry“ pusryčių idėja?
Mano vaikinas ką tik atsikraustė pas mane ir turėjo labai įtemptą darbą, todėl pradėjau ruošti pusryčius, kad galėtume praleisti laiką kartu. Tai buvo vienintelis kartas, kai galėjau jį pamatyti! Pamažu patiekalai darėsi vis įmantresni, tada pradėjau fotografuoti ir kelti jas į Instagram.
Kodėl pusryčiai?
Įdomu tiksliai nustatyti, iš kur atsiranda tam tikri pagrindiniai pusryčių patiekalai ir kaip viskas tampa tendencija. Daugelis žmonių nesuvokia, kad priešpiečiai yra 200 metų senumo britų koncepcija iš Viktorijos laikų. Taip pat nuostabu, kaip avokadas per pastaruosius 10 metų tapo pagrindine mūsų mitybos dalimi. Nepamenu, kad valgiau avokadą, kol man nebuvo 20 metų!
Į kokius svarbius dalykus reikia atsižvelgti renkant?
Kai kurie žmonės yra linkę valgyti maistą ir jį sumažinti iki kuro, o ne gaminti kažką džiaugsmingo ir kupino meilės. Tai nėra tiesiog išmestas į lėkštę – kažkas į tai įdėjo savo širdį. Yra dėmesys detalėms. Tai aš noriu parodyti kiekvieną rytą.
Ar turite kokių nors patarimų, kaip gaminti maistą antrajai pusei?
Nesitikėk, kad pirmą kartą bus gražu. Man prireikė daug laiko, kol patobulinau savo išskirtinę estetiką. Taip pat tiek daug sužinojau apie tai, ką mano partneris mėgsta valgyti, bet kartais jis to tiesiog nejaučia. Kiekviena diena vis kitokia.
Papasakokite apie būsimą kulinarijos knygą, Virkite-mylėk-dalinkitės.
Tai ne tik greiti receptai – kai kuriems jų paruošimas trunka kelias dienas. Viskas yra visiškai nufilmuota „iPhone“, todėl tai, ką pamatysite mano „Instagram“, yra tai, ką gausite knygoje. Yra daugiau nei 100 pusryčių receptų iš viso pasaulio, suskirstytų pagal laiko juostas – dalis geografijos pamokos, dalis kulinarijos knygos. Pirmas skyrius yra Jungtinė Karalystė, Portugalija, Marokas ir Nigerija, o tada eikite į vakarus. Idėja tokia, kad kažkur pasaulyje jau pusryčių metas.