Jeni Britton Bauer, nuostabios naujos kulinarijos knygos autorės, gyvenimas yra gana saldus „Jeni“ puikūs ledų desertai (Amatininkų knygos; $24, amazon.com). James Beard apdovanojimą pelniusi virėja gyvena Kolumbe, Ohajo valstijoje (kur jos nepaprastai populiari ledų parduotuvė, Puikūs Jeni ledai, yra įsikūrusi), su vyru ir dviem mažais vaikais. Čia ji pateikia savo patarimus tobulam vasaros vakarėliui (užuomina: atsineškite ledų!), atskleidžia savo kasdienę grožio rutiną ir padovanoja mėgstamus virtuvės įrankius namuose dirbančiam šefui.
Kokius pusryčius valgote?Ant grotelių kepti skrebučiai su naminiu sviestu, pomidoro griežinėliu ir Maldon jūros druska.
Ko negalite gyventi be virtuvės įrankių?Šakutė – plakimui, emulsavimui, tobulam omletui pasigaminti, avokadams ar kiaušiniams pjaustyti, kepsniui apversti ir, žinoma, valgyti! Kartais naudoju dvi iš karto kaip žnyples.
Kokie yra 5 svarbiausi virtuvės reikmenys?1) kelios 6 colių keptuvės, skirtos pašildyti ir mažiems patiekalams gaminti, 2) rankšluosčiai, 3) peilių rinkinys: 8 colių šefo peilis, dantytas peilis ir keli pjaustymo peiliai, 4) sietelis, 5) didelis
Le Creuset olandiška orkaitė.Kas visada yra jūsų šaldytuve?Sviestas, garstyčios, marinuoti agurkai ir šampanas.
Visų laikų mėgstamiausias desertas (jei turėjo rinktis)?Karštas kefyras su ypač karštu fudge, papildomai plakta grietinėle ir rūkytais migdolais.
Kreditas: Kelsey McClellan
Koks jūsų spintoje dažniausiai naudojamas prieskonis?Kmynai.
Kokia tavo grožio rutina?Dieną pradedu nusipraususi ir veidą patepusi ledukais (suvyniotą į šluostę), kad sumažinčiau patinimą ir pabusčiau. Tada Kiehl kremas nuo saulės po įprastu drėkinamuoju kremu (27 USD; kiehls.com). Dėl makiažo aš myliu Bobbi Brown lazdelės pagrindą (44 USD; bobbibrowncosmetics.com), tušas ir lūpų dažai. Kartais sušukuoju plaukus, o tai kitą dieną gerąja prasme atrodo juokingai (man labai patogu atrodyti „juokingai“). Naktimis nusiprausiu veidą, tepu daug losjono ir miegu mažiausiai aštuonias valandas. Aš myliu ir didžiuojuosi kiekviena raukšlele!
Kokia tavo mankštos rutina?Kai būnu namuose, du kartus per savaitę treniruojuosi su treneriu. Man patinka nuolat judėti. Bet aš nekenčiu mankštos. Sportuoju tik tam, kad galėčiau įsigyti naujus teniso batelius (ryškių įdomių spalvų).
Ką mėgstate atsinešti į vakarienę kaip svečią? Ką tau patinka gauti?Ledus atnešu. Man patinka gauti bijūnus iš svečių sodo (patarimas: pirmiausia iškratykite skruzdėles).
Koks tavo pramogų stilius?Visą laiką atsitiktinis. Šypsosi. Geras pokalbis. Didelės keptuvės maistui. Dėmesys mano svečiams, o ne mano gaminimui. Per daug vyno. Būkite taip vėlai, kiek norite.
Ką dažniausiai dėvite rengdama vakarienę?Ilga juoda trikotažinė suknelė ir džinsinis švarkas. Aš visada nešioju vieną iš savo Hedley ir Bennet prijuostės jei ką nors išpilčiau – jie tokie glostantys!
Kreditas: Kelsey McClellan
Ar šis ledų pyragas geria burną? Gaukite receptą tiesiai iš Jeni Britton Bauer čia.
Mėgstamiausia muzika vakarėliui?Lewisas, Hoagy Carmichaelis ir Samas Cooke'as šiuo metu yra mėgstamiausi.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi maisto miestai?Čarlstonas, Čikaga ir Nešvilis. Visi. The. Būdas.
Kas visada yra tavo krepšyje?„Stewart & Claire“ lūpų balzamas „Bare“ (6 USD; stewartandclaire.com).
Koks tavo mėgstamiausias kvapas? Bobbi Brown vakarėlis (72 USD; bobbibrowncosmetics.com). Puikiai šilta ir moteriška – šventiška – kaip geras vakarėlis. Tai suteikia man pasitikėjimo. aš meilė rožė ir sandalmedis, kurie yra pagrindiniai jo komponentai – su violetiniu, kad suteiktų jam švelnumo. Nešioju net vasarą.
Mėgstamiausia maisto tendencija, kuri vyksta šiuo metu?Daržovės kaip pagrindiniai patiekalai!
Maisto mėgėjų ikonos ar mėgstami virėjai?Maida Heatter, Jacques'as Pépinas ir Julia Child.
Mėgstamiausias kokteilis vakarėliui?Sūrus šuo su šviežiomis greipfrutų sultimis ir Vandens baseino džinas.
Mėgstamiausia šeimos veikla vasarą?Visą dieną būčiau prie baseino su vaikais, vasarą kiekvieną dieną, jei galėčiau, padengtas cinku.
Geriausios atostogos, kurias kada nors praleidote?Vasara Ikarijos saloje, Graikijoje, 1998 m. Bet aš turėjau daug: Sicilija, Puerto Rikas, Provansas: Moustier Prancūzija, Nica ir Rivjera, Napa ir milijonas ir vienas miestas. Sunku pasirinkti.
Buvo puikūs Jeni Britton Bauer ledų desertai mūsų 2014 m. liepos mėn. numerį, kurį dabar galima atsisiųsti ir spaudos kioskuose. Gaukite receptus čia:Tarted-Up TartReverse à la Mode Pie-kiesPagaminta persikų melbaDidysis sumuštinisLedų ir tortų sugrįžimas