Nicole Richie mėgsta pramogauti, o tai yra lygiavertė, kai skaičiuoji Cameron Diaz ir Kate Hudson tarp savo vidinio rato. O kai kalbama apie šių A sąrašo draugų maitinimą šaltesniais mėnesiais, dizainerio-realybės televizijos žvaigždė teikia pirmenybę vienam receptui: šiai minestrinių sriubai. „Jį ne tik lengva pagaminti – jis dar geriau skonis po dienos ar dviejų pabuvimo šaldytuve“, – sako Pamela Salzman, Los Andžele gyvenantis virėjas ir sertifikuotas holistinės sveikatos konsultantas, mokęs Richie, kartu su Kristen Bell ir Rashida Jones, kuriant greitus, lengvus ir naudingus patiekalus. Kokį geresnį patiekalą paruošti prieš kitą vakarienę? Perskaitykite visą receptą.

2 šaukštai nerafinuoto, šalto spaudimo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (ir dar daugiau lašinimui)
1 svogūnas, stambiai pjaustytas
1 saliero stiebas, stambiai supjaustytas
1 morka, stambiai pjaustyta
2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 svaras šviežių pomidorų, nuluptų, be sėklų ir stambiai pjaustytų arba 1 14 ½ uncijos stiklainis, supjaustytas kubeliais su sultimis


2 šaukštai kapotų, šviežių plokščialapių petražolių
Jūros druska
Šviežiai malti juodieji pipirai
6 puodeliai vištienos arba daržovių sultinio, geriausia naminio
¾ puodelio farro
Žievelės gabalėlis iš Parmigiano-Reggiano sūrio skiltelės (jei turite)
4 mažos cukinijos, vidutiniai kauliukai, apie 4 puodeliai
1 ½ puodelio virtų baltųjų pupelių (pvz., cannellini, Great Northern), nuplautų, jei konservuotos
Sauja žalumynų, stambiai pjaustytų
Susmulkinti baziliko lapeliai arba pesto papuošimui (nebūtina)
Šviežiai tarkuotas Parmigiano-Reggiano arba Pecorino-Romano sūris

1. Dideliame, storadugniame puode ant vidutinės-mažos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite svogūnus, morkas, salierą ir česnaką. Virkite, kol daržovės suminkštės, apie 10 minučių. Neleiskite daržovėms apskrusti.
2. Įpilkite pomidorų su sultimis, petražolėmis ir ½ šaukštelio jūros druskos. Virkite dar penkias minutes, kol pomidorai taps kvapni.
3. Įpilkite sultinio ir 2 šaukštelius jūros druskos ir užvirinkite. Įdėkite farro ir parmezano žievelę ir vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį, kad sriuba išvirtų. Virkite apie 15 minučių.
4. Sudėkite cukinijas ir kepkite dar 10–15 minučių, kol farro suminkštės, bet vis tiek bus šiek tiek „dantyta“.
5. Suberkite virtas pupeles ir pakaitinkite. Jei norite, pridėkite daugiau atsargų.
6. Suberkite susmulkintus žalumynus ir maišykite, kol suminkštės. Sureguliuokite prieskonius ir patiekite su kapotais baziliko lapeliais ir šviežiai tarkuotu parmezano sūriu ir (arba) apšlakstytu alyvuogių aliejumi arba šaukštu pesto.