Nedaug dalykų tingų sekmadienio rytą atsitrenkia į vietą taip, kaip sukaupta vaflių lėkštė. Jei šią Motinos dieną tikrai norite nuveikti daug daugiau, pasinaudokite užuomina iš Kramtiklis laidos vedėja Daphne Oz, kurios įžūliai pavadintus „Karo vaflius“ ne tik lengva pagaminti (galite juos paruošti iš anksto ir užšaldykite, kol būsite pasiruošę valgyti) – juose nėra glitimo, juose gausu baltymų miltelių, chia sėklų ir sveikųjų riebalų.
„Negalima paneigti patogumo turėti po ranka šaldytų vaflių greitiems pusryčiams“, – savo kulinarijos knygoje rašo Oz. Laimingasis virėjas ($19; amazon.com). barnas parduotuvėse.
VIDEO: kaip nesugadinti savo vaikų
Perskaitykite visą informaciją ir džiaukitės sklandžiu maisto gaminimo rutina, prieš skirdami visą savo dieną mamai.
Kreditas: Mandagumas
Kario vafliai
Porcija: 6
Ingridientai
1 puodelis saldžių baltųjų ryžių miltų
3/4 puodelio migdolų miltų
1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
1/3 puodelio maltų chia sėklų arba linų miltų
1/3 puodelio baltymų miltelių (man patinka beskoniai arba vaniliniai žirniai arba išrūgos)
2 šaukšteliai kepimo miltelių
1/2 šaukštelio košerinės druskos
4 dideli kiaušiniai, atskirti
1 1/2 puodelio pasukų ir dar daugiau, kad atlaisvintumėte tešlą
2 šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
2 šaukštai granuliuoto cukraus
4 šaukštai (1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, lydyto ir dar daugiau keptuvėms
SUSIJĘS: Ispaniškų pusryčių receptas iš Niujorko triukšmingiausio Tapas baro
Kryptys
1. Įkaitinkite orkaitę iki 250°F. Įkaitinkite vaflinę geležį iki stiprios ugnies.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite ryžių miltus, migdolų miltus, kukurūzų krakmolą, maltas chia sėklas arba linų miltus, baltymų miltelius, kepimo miltelius ir druską.
3. Atskirame vidutiniame dubenyje išplakite visus 4 kiaušinių trynius, pasukas ir vanilę. Pasukų mišinį įmaišykite į sausus ingredientus, maišykite, kol susimaišys. Tešla turi atrodyti kaip tradicinė blynų tešla, todėl įpilkite šiek tiek daugiau pasukų arba vandens, jei ji per tiršta.
4. Stacionariame maišytuve su šluotele (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį plaktuvą) plakite 2 kiaušinių baltymus vidutiniu greičiu, kol jie suputos, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės. Likusius kiaušinių baltymus uždengtus laikykite šaldytuve iki 2 dienų. Lėtai pradėkite berti cukrų ir padidinkite greitį iki vidutinio, kol baltymai išliks standūs.
5. Į tešlą supilkite ketvirtadalį išplaktų baltymų, tada įmaišykite likusius išplaktus baltymus. Toliau lėtai sulankstydami tešlą, supilkite ištirpintą sviestą.
6. Naudodami tirpintame svieste pamirkytą rankšluostį ar šepetėlį, lengvai aptepkite vaflinę ir pagal gamintojo nurodymus užpildykite formą neperpildydami. Kepkite, kol apskrus, tada perkelkite į kepimo skardą, kad orkaitėje būtų šilta, kol gaminsite likusius vaflius.
SUSIJĘS: Padarykite šį lengvą, Inos Garten patvirtintą Chilaquiles priešpiečių receptą
Nuo LAIMINGAS VIRĖJAS pateikė Daphne Oz. Autorių teisės © 2016 Daphne Oz. Perspausdinta William Morrow leidimu, HarperCollins Publishers leidyklos leidimu.