Išnaudojote likučius? Pakeiskite savo kasdienybę sveiku ir sočiu sodo valgiu. Šias gražiai atrodančias ir skaniai valgomas salotas įkvėpė garsus kebabų restoranas Hamdi, esantis netoli Stambulo prieskonių turgaus, sako britų šefas Yotamas Ottolenghi. Jei jums stinga laiko, nusipirkite indelį šviežių granatų sėklų, kad pagreitintumėte paruošimą.
Ingridientai: 1 1/3 puodelio raudonųjų vyšninių pomidorų, supjaustytų 1/4 colio kubeliais 1 1/3 stiklinės geltonų vyšninių pomidorų, supjaustytų 1/4 colio kubeliais 1 1/3 puodelio tigrinių arba slyvinių pomidorų, supjaustytų 1/4- colių kauliukai apie 1 svarą. vidutiniškai pjaustyti pomidorai (apie 5), supjaustyti 1/4 colio kubeliais 1 raudona paprika, supjaustyta 1/4 colio kubeliais (1 puodelis) 1 mažas raudonasis svogūnas, smulkiai pjaustytas (apvalus 3/4 puodelio) 2 skiltelės česnako, susmulkintas 1/2 arb maltų kvapiųjų pipirų 2 šaukštelių baltojo vyno acto 1 1/2 šaukštelio granatų melasos 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir papildomai 1 didelis granatas, pašalintos sėklos (1 puodelis) 1 šaukštelis mažų raudonėlio lapelių Druska
Nurodymai: 1. Dideliame dubenyje sumaišykite visus pomidorus, raudonąją papriką ir svogūną ir atidėkite. 2. Mažame dubenyje sumaišykite česnaką, kvapiuosius pipirus, actą, granatų melasą, alyvuogių aliejų ir nedidelį 1/2 šaukštelio druskos, kol gerai susimaišys. Supilkite tai ant pomidorų mišinio ir švelniai išmaišykite. 3. Pomidorų mišinį ir jo sultis išdėliokite didelėje plokščioje lėkštėje. Ant viršaus pabarstykite granatų sėklas ir raudonėlį. Užbaikite šlakeliu alyvuogių aliejaus ir patiekite.