Nekantraujame už nepaprastai gražios Erin Gleeson kulinarijos knygos, Miško šventė ($23, amazon.com), todėl kai ji pasiūlė sukurti išskirtinį meniu, skirtą Stiliuje skaitytojai, pasinaudojome galimybe!
Gleeson, kaip virėjos, fotografės ir menininkės, įkvėpimas paaštrėjo jai persikėlus iš Niujorko į namelį Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų miškuose. Pasinėrusi į „žuvies iš vandens“ scenarijų, Gleeson atsisakė savo dailaus, puikiai apšviesto maisto fotografavimo stiliaus, siekdama jaukesnio Vakarų pakrantės. Ginkluota sveikais, vietoje užaugintomis gėrybėmis iš jos CSA (Bendruomenės remiamas žemės ūkis) dėžutę ir įkvėpta samanotos stebuklų šalies, kurią vadina namais, Gleeson gamina meistrišką maistą, kuris jums taip pat naudingas, kaip ir žiūrėti.
Liepos ketvirtosios dienos proga Gleeson mus aprūpino Pinterest vertu meniu, kuriame yra putojančių braškių Caprese Bites. Persikų-bazilikų sangrija, sočios artišokų bulvių salotos su rukola ir atitinkamai patriotiškos raudonos, baltos ir mėlynos trigubos uogos Parfaits.
Perskaitykite jos nuostabų meniu!
Braškių Caprese Bites
Jums reikės:
8 uncijos braškių
8 uncijos šviežių mini mocarelos rutuliukų
1 ryšelis šviežio baziliko
Dantų krapštukai
Ant dantų krapštuko sudėkite vieną braškę, vieną baziliko lapelį ir vieną šviežią mocarelos rutuliuką.
Pastaba: galite pasirinkti atlikti a pusė braškių, a pusė Mocarelos rutuliukas ir baziliko lapelis, kad jie būtų didesni, jei jūsų braškės didelės.
Autoriai: Erin Gleeson, „Miško šventė“ (2)
Persikų-bazilikų sangrija
Jums reikės:
1 butelis baltojo vyno
½ puodelio persikų šnapso
1 šviežias persikas, kubeliais
½ puodelio šviežio baziliko, supjaustyto
Ledas
Visus ingredientus išmaišykite skaidraus ąsočio. Prieš patiekdami atvėsinkite. Supilkite ant stiklinių ledo. Tarnauja 4-6.
Autoriai: Erin Gleeson, „Miško šventė“ (2)
Artišokų bulvių salotos su rukola
Jums reikės:
40 mini raudonųjų bulvių
10 sveikų česnako skiltelių
8 uncijos. marinuotų artišokų širdelių
2 c šviežios rukolos
Vinaigrette salotų padažas
Skrudinkite apie 40 mažų raudonųjų bulvių (perpjautų per pusę) ir 10 sveikų česnako skiltelių su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais 450 laipsnių temperatūroje 25 minutes arba tol, kol šakutė taps minkšta ir auksinė.
Atvėsusias bulves ir česnaką sumaišykite su 8 uncijomis. kapotų marinuotų artišokų širdelių ir 2 c šviežios rukolos bei šlakelio mėgstamo vinigreto. Patiekite kambario temperatūroje. Tarnauja 4-6.
Autoriai: Erin Gleeson, „Miško šventė“ (2)
Raudonų, baltų ir mėlynų uogų parfėjai
Jums reikės:
1 puodelis jogurto (naudojau graikišką)
1 puodelis plaktos grietinėlės
8 kokosiniai sausainiai
½ puodelio mėlynių
½ puodelio aviečių
½ puodelio gervuogių
6 didelės braškės
4 sausainius sudėkite į plastikinį maišelį ir sutrinkite į trupinius, naudodami stiklainio dugną. Braškes supjaustykite mažais gabalėliais. Pradėdami nuo jogurto, kiekvieną gaminį sluoksniuokite į mažą (maždaug 6 uncijos) skaidrią stiklinę. Pakaitinkite grietinėlę/jogurtą, sausainių trupinius ir uogas, stengdamiesi išlaikyti raudoną/baltą/mėlyną raštą. Padėkite šiek tiek plaktos grietinėlės viršui ir ant kiekvieno puodelio uždėkite visą sausainį ir keletą uogų. Tarnauja 4. Patiekite atšaldytą.
Pastaba: Taip pat galite pagaminti vieną didelį parfė dideliame skaidraus stiklo inde.
Gaukite daugiau idėjų liepos ketvirtosios linksmybėms čia!