Viena unikaliausių knygų, pasirodžiusių vietinio knygyno kulinarijos skyriuje (ir „Amazon“ patarlių lentynose) šį rudenį yra Kubietiški kokteiliai: 100 klasikinių ir modernių gėrimų ($25; amazon.com). Vargu ar galima priskirti paprastą receptų rinkinį, Ravi DeRossi ir Jane Danger, garsaus Niujorke įsikūrusio Kubos romo baro bendrasavininkiai. Cienfuegos, dalinkitės tiek šiuolaikiniais, tiek gerai žinomais Kubos gėrimais. Pora kartu su restorano dizainere ir vadove Alla Lapuščik labai išsamiai paaiškina kiekvieno recepto ištobulintus metodus, ingredientus, kilmę ir istorinę svarbą.
Tokie kūriniai kaip La Imperatriz – ryškus fuksijos punšas – ir El Floridita Nr. 4 – sumaišytas mojito, užbaigiantis visus mojito – tikrai taps geriausiu jūsų kito kokteilių vakarėliu. Galbūt įspūdingesnis už pačius romo pagrindu pagamintus gėrimus yra Cienfuegos savininkų atsidavimas perteikti turtingą Kubos istoriją ir kultūrą. Kubietiški kokteiliai yra būtinas tiek geriantiems, tiek keliautojams. O kadangi oficialiai jau ruduo, paliekame jums šį originalaus Cienfuegos megztinio receptą. Receptą skaitykite toliau.
Suplakite su ledu ir nukoškite į uolienų stiklinę su ledu. Papuoškite citrinos griežinėliais. (Jei norite papildomos picos pristatymo, citrinos griežinėlį susukite su visais gvazdikėliais, kaip parodyta čia.)
Perspausdinta su leidimu iš Kubietiški kokteiliai 2015 m. paskelbė Sterling Epicure, Sterling Publishing Co., Inc. © DeRossi Global LLC.