Jau vien šių paplotėlių kvapas orkaitėje privers jūsų svečius alpti. Bruklino kepėjos Agatha Kulaga ir Erin Patinkin mikliai demonstruoja savo saldžiai sūrų parašą su šiuo receptu iš naujos dueto kulinarijos knygos. Orkaitės ($21, amazon.com), pavadintas jų garsiosios parduotuvės vardu. „Nedažnai kartu sutinkate rozmarinų ir serbentų skonius“, – sako Patinkinas. – Bet visi mėgsta šiuos paplotėlius!

Skaitykite toliau, kad pakartotumėte šį burnoje tirpstantį receptą!

SUSIJĘS: 40 virėjų dalijasi savo mėgstamu patogiu maistu, kad būtų naudinga UNICEF ir vaikams, kuriems jos reikia

Gamina: 8 paplotėliaiBendras laikas: 1 valanda 10 minučiųAktyvus laikas: 40 minučiųPirmyn: Nevirtą tešlą, supjaustytą trikampiais, užšaldykite plastikiniame maišelyje iki vieno mėnesio prieš kepant.

Ingridientai

3 puodeliai universalių miltų 1/4 puodelio plius 1 šaukštas granuliuoto cukraus 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių 3/4 šaukštelio jūros druskos 1 lazdelė labai šalto nesūdyto sviesto, kubeliais 1 puodelis džiovintas serbentai 2 šaukštai smulkiai pjaustyto rozmarino 1 1/2 puodelio šaltos riebios grietinėlės ir dar daugiau cukrui tepti, pabarstyti (išbandykite stambią turbinado veislę, jei norite daugiau traškėjimas)

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F.

2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje išsukite miltus su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Išbarstykite sviestą ant sausų ingredientų ir pirštais arba konditeriniu trintuvu suspauskite arba supjaustykite sviestą į miltus, kol jis pasidarys mažų žirnelių dydžio. Įmaišykite serbentus ir rozmarinus, tada sumaišykite su riebia grietinėle, kol susidarys sausa, puri tešla.

3. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto darbastalio ir švelniai minkykite, kol ji susijungs. Išspauskite tešlą 3/4 colio storio, tada sulenkite ją per pusę; pakartokite glostymą ir lankstymą dar 3 kartus, kad susidarytų sluoksniuota tešla.

4. Susmulkinkite tešlą į 8–9 colių diską, kurio storis yra 3/4 colio. Naudodami didelį aštrų peilį, supjaustykite apskritimą į 8 trikampius. Ant paruoštos kepimo skardos išdėliokite paplotėlius; šaldykite, kol atšals, apie 20 min.

5. Paplotėlius aptepkite tiršta grietinėle ir pabarstykite cukrumi. Kepkite orkaitės viduryje 18-20 minučių, kol taps auksinės spalvos. Patiekite šiltą.

SUSIJĘS: GIF vadovas: nustebinkite savo atostogų svečius naudodami "pasidaryk pats" Latte putplasčio meną