Momofuku Pieno baras virėjas Kristina Tosi tiesiog nori priversti žmones nusišypsoti, ir ji tai daro. Kalbame apie dideles, dantis atskleidžiančias šypsenas, kupinas džiaugsmo ir smalsumo, kurios užvaldo veidą, kai prie kepyklos prekystalio gauna jos kūrybingus skanėstus. Net ir dabar, praėjus 6 metams, bet kurią dieną vis dar galite praeiti pro „Pieno baro“ vietą ir pamatyti klientų eilę, besibarstančius pro duris.
Tarp bendraamžių ir gerbėjų ji labai gerbiama dėl savo vaizduotės kupinų saldumynų, garsėjančių tokiais pavadinimais kaip „komposto sausainis“. ir „crack pie“ (kuris sukelia priklausomybę, kaip skamba), bet pasirodo, kad ji taip pat yra puiki pikantiška šefė. gerai. Jos nauja knyga, Pieno baro gyvenimas, yra supakuota su jos įprastų patiekalų receptais, kuriuos iki šiol būtų tekę mėgautis tik tuo atveju, jei jie būtų jos vidinio rato dalis.
Ir taip, mums labai palengvina, kad jos požiūris į viską, ką ji gamina, nesvarbu, ar tai pagrindinis patiekalas, ar salotos, ar kokteilis, yra panašus į jos kepimo būdas: sumaišykite tai, ko tikimasi, su kažkuo mažai tikėtinu, įberkite žiupsnelį prieskonių ir žiupsnelį to, kas jums patiko. vaikas; pabarstyti druska. Rezultatas visada skanus ir vertas dalytis.
Pasiimkite kopiją, kad patikrintumėte, ką Tosi gamina su savo šeima, draugais (ar tai Karlie Kloss vienoje iš nuotraukų?) ir kolegos, dar žinomos kaip išplėstinė šeima. Galite pradėti nuo šio juokingai lengvo „Crock Pot Cake“ recepto, kuris, kaip ištikimas šuniukas, lauks jūsų, kai įeisite pro duris.
Kreditas: Gabriele Stabile ir Mark Ibold
„Crock-Pot“ pyragas
Tarnauja 4-6
Ingridientai
½ svaro (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1¼ stiklinės granuliuoto cukraus
¼ puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus
3 dideli kiaušiniai
1 ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
¾ puodelio pasukų
⅓ puodelio vynuogių kauliukų ar kito neutralaus aliejaus
1 ½ puodelio pyrago miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis košerinės druskos
Kryptys
1. Sviestą, cukrų ir grietinėlę sumaišykite ant vidutinio stiprumo stovo maišytuvo dubenyje su mentelės priedu iki purumo ir blyškumo, 2–3 minutes. Įmaišykite kiaušinius ir vanilę, tada plakite ant vidutinio stiprumo 3 minutes arba tol, kol masė taps vienalytė ir puri. Įpilkite pasukų ir aliejaus.
2. Labai mažu greičiu suberkite pyrago miltus, kepimo miltelius ir druską, maišydami 45–60 sekundžių, kol tešla susimaišys. Nubraukite dubens šonus. Jei pastebėjote pyrago miltų gabalėlių, maišykite dar 45 sekundes.
3. Tešlą supilkite į riebalais išteptą puodą. Priklausomai nuo jūsų prietaiso amžiaus ir stiprumo, virkite ant silpnos ugnies 4–6 valandas, kol pyragas sustings ir centre visiškai iškeps.
4. Supilkite pyragą tiesiai iš puodo į lėkštes. Valgyk šiltai.