Atsitraukite kopūstus ir pereikite prie matcha! Mieste atsirado naujas superžalias ir mes jau esame apsėsti. Moringa, kilusi iš Indijos, Pakistano ir Nepalo, yra mažas medis su lapais, daugelį metų naudojamas Rytų medicinoje ligų gydymui ir profilaktikai. Ir dabar dėl savo galingų savybių jis greitai tampa privalomu ingredientu „Statside“.
Norėdami sužinoti daugiau apie moringą, kalbėjomės su Lisa Curtis, įmonės įkūrėja Kuli Kuli, pirmaujantis Amerikos morengų prekės ženklas. Curtis atrado moringos magiją savanoriaudamas Taikos korpuse Vakarų Afrikoje. Ji sugrąžino savo žinias į JAV ir įkūrė savo įmonę, kuri dirba su moterų vadovaujamais ūkininkų kooperatyvais. besivystančiame pasaulyje suteikti ekonominių galimybių ir kartu su Clinton fondu padėti atkurti miškus Haitis.
Taigi, kas geriau gali spjauti žinias apie viską, kas yra moringa? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte visą „naujųjų kopūstų“ aprašymą ir receptą, kaip kuo greičiau įtraukti morengą į savo maistą.
VIDEO: Kaip virti kopūstus
Kas tiksliai yra moringa?
Moringa yra lapinis žalias medis, augantis atogrąžų klimato sąlygomis, o jauni lapai nuimami ir sumalami, kad susidarytų milteliai.
Gerai, tai kas daro jį tokiu išskirtiniu?
Lapai laikomi supermaistu, nes juose labai daug maistinių medžiagų. Moringa kai kuriose pasaulio vietose netgi vadinama stebuklingu medžiu. Lapai aprūpina visaverčiu baltymu (kurio sunku rasti augaluose!), juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Vienas mažas šaukštas suteikia pilną daržovių porciją, 50% rekomenduojamos paros geležies, neįtikėtinų antioksidacinių savybių ir yra maistingesnis nei kopūstai.
Ar galite valgyti tiesiai iš augalo, pavyzdžiui, kopūstų ar špinatų?
absoliučiai! Pavyzdžiui, Vakarų Afrikoje jie valgo lapus tiesiai nuo medžių. JAV lengviausia naudoti miltelius kaip kopūstus ar špinatus.
Be gausios maistinės naudos, kokių kitų stebuklingų savybių moringa turi?
Be maistinės naudos, moringa turi daug gydomųjų savybių. Naujausi tyrimai rodo, kad moringa turi daug priešuždegiminių ir detoksikuojančių savybių, kurie gali padėti išvengti ir valdyti lėtines ligas, įskaitant diabetą, nutukimą ir širdies ir kraujagyslių ligas liga.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi būdai valgyti ir naudoti moringą?
Be rytinių avižinių dribsnių, mėgstu gaminti moringa pesto ir moringa guacamole (receptas žemiau). Tai tokie paprasti receptai ir puikus būdas pagerinti savo patiekalo mitybą ir nustebinti draugus savo supermaisto įgūdžiais.
Moringa Guacamole
Ingridientai
3 avokadai
1 laimas
1 šaukštelis druskos
1/2 puodelio kubeliais supjaustyto svogūno
3 šaukštai susmulkintos šviežios kalendros
2 romai (slyviniai) pomidorai, supjaustyti kubeliais
1 šaukštelis malto česnako
1 žiupsnelis maltų kajeno pipirų (nebūtina)
1/2 pakuotės Kuli Kuli Pure Moringa Powder
Kryptys
1. Vidutiniame dubenyje sutrinkite avokadus, laimo sultis ir druską.
2. Sumaišykite svogūną, kalendrą, pomidorus ir česnaką. Jei norite, įmaišykite kajeno pipirų.
3. Palaikykite šaldytuve 1 valandą, kad gautumėte geriausią skonį, arba patiekite iš karto, jei nekantraujate išbandyti!