Visi turime savo išbandytus ir tikrus šeimos receptus, tačiau kartais nėra nieko panašaus į gerą kulinarijos knygą, kuri gautų papildomą virtuvės įkvėpimo dozę. Jei prieš atostogų sezoną ieškote kokių nors rimtų rekomendacijų, jums pasisekė. Mes konsultavomės su mūsų biuro gurmanais dėl kulinarinių patiekalų, į kuriuos jie visada atsigręžia. Žemiau pateikiami jų pasirinkimai.
0109 d
Prancūzų kulinarijos instituto pagrindinės klasikinio konditerijos meno technikos
„Kasdien kreipiuosi į Paprasto maisto menas Alice Waters (22 USD; amazon.com). Tačiau desertams nėra nieko geresnio už šią knygą iš mano alma mater, Prancūzijos kulinarijos instituto. Jame yra visi skanūs receptai, kuriuos gaminau, kai mokiausi konditerijos mokykloje. Labiausiai mėgaujuosi clafoutis, kurį nesunku pagaminti ir kuris labai mėgstamas vakarienės vakarėliuose, ypač su mano vyru!
– Anne Kim, gyvenimo būdo redaktorė
Pagrindiniai klasikinio konditerijos meno metodai ($55; amazon.com)
0209 d
Viskas gerai, Gwyneth Paltrow
„Aš esu didelis Gwyneth Paltrow gerbėjas, todėl turėjau paimti į rankas šią kulinarijos knygą, kai ji pirmą kartą pasirodė. Mano džiaugsmui, kiekvienas receptas, kurį kada nors gaminau iš jo, yra tikrai skanus, net jei žiūrite į ingredientų sąrašą ir susimąstote: „Kur yra sūris? Sviestas?' Mano mėgstamiausia yra ji rizotas su žirneliais ir žalumynais. Tai veganiška, bet kažkaip stebuklingai išlaiko kreminę tekstūrą. Paprastai į mišinį įdedu maltos kalakutienos, kad pridėčiau baltymų.
—Jennifer Merritt, InStyle.com redaktoriaus pavaduotoja
Viskas gerai ($18; amazon.com)
0309 d
Genialūs receptai: 100 receptų, kurie pakeis jūsų gaminimo būdą, Kristen Miglore
„Aš prisiekiau Barefoot Contessa vakarėliai! ($28; amazon.com) metų metus, bet tai Maistas 52 kulinarijos knyga sparčiai kopia į sąrašo viršūnę. Kiekvienas receptas yra viso gyvenimo mėgstamiausias vieno gerbiamo virėjo, nuo Marcella Hazan iki Nigella Lawson.
—Angela Matusik, InStyle.com vykdomoji redaktorė
Genialūs receptai ($20; amazon.com)
0409 d
Padarykite tai į priekį: Inos Garten kulinarijos knyga basomis kojomis
„Ina visada turi tokių skanių receptų, bet man ypač patinka ši knyga, nes ji paaiškina, kaip iš anksto paruošti daiktus. Tai privaloma turėti kiekvienam, kuris mėgsta pramogauti, bet nenori viso vakaro praleisti virtuvėje.
—Sheryl George, grožio redaktorė
Padarykite tai į priekį: Barefoot Contessa kulinarijos knyga ($22; amazon.com)
0509 d
Jenny Rosenstrach vakarienė: meilės istorija: viskas prasideda prie šeimos stalo
„Man patinka, kad tai nėra per daug pamokslaujanti ir parašyta taip, tarsi draugas duoda tau maisto gaminimo patarimų.
—Wendy Wallace, rinkos direktorė
Vakarienė: meilės istorija: viskas prasideda prie šeimos stalo ($21; amazon.com)
0609 d
Kaip gaminti viską: 2000 paprastų puikaus maisto receptų, Mark Bittman
„Man patinka šios kulinarijos knygos paprastumas. Receptai yra skanūs ir nereikalauja daugybės beprotiškų ingredientų. Nemažai jų tapo mūsų kassavaitinio maisto gaminimo pagrindine dalimi. Mes su vyru ypač mėgstame keptą vištieną ir keptuvėje keptą, vėliau orkaitėje keptą kepsnį.
—Meggan Crum, priedų direktorė
Kaip gaminti viską: 2 000 paprastų puikaus maisto receptų ($21; amazon.com)
0709 d
Eva Longoria „Evos virtuvė“.
„Su šia kulinarijos knyga susidūriau prieš kelerius metus, kai daviau interviu Eva Longoria už istoriją ir buvo sužavėtas tuo, kaip lengva įgyvendinti visus receptus. Ten yra meksikietiškas įdarytų paprikų patiekalas, kurio paruošimas užtrunka 15 minučių ir verčia žmones manyti, kad mano virtuvės įgūdžiai yra daug tobulesni, nei yra iš tikrųjų.
—Christina Shanahan, vyresnioji redaktorė
Evos virtuvė ($21; amazon.com)
0809 d
Šventė: gausūs vegetariški patiekalai kiekvienam valgytojui ir kiekvienam apetitui, autorė Sarah Copeland
„Mano svainė, kuri yra virėja (ir vykdomoji prodiuserė / direktorė Trišos pietinė virtuvė Maisto tinkle) padovanojo man šią knygą prieš porą metų. Ją parašė jos draugė ir yra pripildytas pačių skaniausių ir netikėčiausių vegetariškų receptų, kokius tik galite įsivaizduoti. Nuotraukos džiugina burną ir šiuos patiekalus lengva paruošti, net jei esate naujokas virėjas, kaip aš. Mano draugei, kuri yra vegetarė, ši knyga labai patiko, atėjusi į svečius „pasiskolino“ ją neribotam laikui ir aš turėjau nusipirkti naują egzempliorių“.
—Amy Synnott, vykdomoji redaktorė
Šventė: gausūs vegetariški valgiai kiekvienam valgytojui ir kiekvienam apetitui ($24; amazon.com)
0909 d
Šiuolaikinis valgymo būdas: 200 ir daugiau sočių teikiančių vegetariškų receptų (kurie leis jaustis nuostabiai), pateikė Anna Jones
„Aš gaminau maistą iš šios naujos Annos Jones knygos ir man visa tai patinka. Iš greitų pusryčių idėjų (kurias galite įdėti į stiklainį ir pasiimti su savimi, kai veržiatės pro duris) iki sočiųjų daržovių patiekalų – viskas, ką bandžiau, buvo pripildyta stebinančiais, įkvepiančiais skoniais. Tai visiškas saugotojas!"
– Joanna Bober, gyvenimo būdo direktorė.
Šiuolaikinis valgymo būdas: daugiau nei 200 sočiųjų vegetariškų receptų (tai leis jaustis nuostabiai) ($24; amazon.com)
