Kiek mes prisimename, N.Y.C. Penn stotis buvo bet kokio priemiesčio, bet ypač kiekvieno, kuris buvo alkanas, laukdamas savo traukinio, prakeikimas. Iki šiol vienintelės galimybės buvo apdorotas keptas geras, labai abejotinas suši ir susmulkintas sumuštinis su celofanu, kuris, laikant reikiamu kampu, atrodo rėkiantis: „IŠEINK mane iš čia!“
Gerai, tai gali būti šiek tiek dramatiška, bet esmė tokia: kai pagaivinome naujos kurtos kulinarinės erdvės vėją, atsidariusį 33 -osios gatvės ir 7 -osios prospekto kampe, ekstazė.
Penis, kuris duris atvėrė 2016 m. pradžioje, siūlo keletą garsių pardavėjų ir virėjų, įskaitant mėsos tiekėją Pat LaFrieda, Naujosios Amerikos virtuvės ekspertas Marcas Forgioneir italų meistras Mario Batali. „Niujorkas išlieka kulinarijos lyderiu, nuolat siekiančiu pristatyti įdomiausias koncepcijas ir meniu“, - sako Mary Giuliani, „Mary Giuliani“ maitinimas ir renginiai ir „The Pennsy“ kuruojantis koncepcijos kūrėjas. „Mums buvo svarbu surinkti kulinarinius talentus, turinčius artimą ryšį su Niujorku ir norą pasidalyti įdomiomis naujomis maisto koncepcijomis su žmonėmis, kurie suteikia Niujorkui širdį. Tikimės, kad jums patiks tokia patirtis ir džiaugsitės, kad praleidote traukinį “.
SUSIJĘS: Šis nenugalimas kopūstų salotų receptas privers jus žiemą laikytis
Pažvelkite žemiau į keletą skanių „The Pennsy“ pasiūlymų. Nemanėme, kad tai įmanoma, bet esame iš tikrųjų laukiame kito mūsų apsilankymo Penn stotyje.
„Pennsy“ dirba septynias dienas per savaitę, nuo pirmadienio iki šeštadienio, 11–23 val. ir sekmadienį 11–20 val.
Pat LaFrieda pirmoje Manheteno vietoje siūlomi pagal užsakymą pagaminti sumuštiniai pagal užsakymą, į kuriuos įeina jo originalus filė „Mignon“ sumuštinis, mėsos kukuliukai ir ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė su brokolio rabe, mocarela ir kalabrijos čili aioli ant alyvuogių batonas.
Virėjas Marcas Forgione siūlo „Pennsy“ globėjams epinę, greitą, populiarios „Chili Lobster“ patiekalo versiją, kurią galima įsigyti jo „Tribeca“ flagmane. „Lobster Press“ yra „Panini“ spaudžiamas šviežias omarų sumuštinis, patiekiamas karštas ir suporuotas su „Chili Lobster“ padažo padažu. „Forgione“ parduotuvėje taip pat parduodamos omarų salotos, kokoso omarų biskvitas ir šviežiai spaustos sultys.
Virėjas, restoranų meistras ir televizijos asmenybė Mario Batali susivienijo su garsiuoju maitintoju ir autoriumi Marija Giuliani sukurti šią naują itališką „fast-casual“ koncepciją. Išskirtiniai yra „Fontina“ ir juodųjų triufelių medaus keptas sūris ir keptas baklažanų sumuštinis su šviežia plakta rikota ir „scamorza“. Parduotuvėje taip pat yra keturios naminės sriubos, kasdien gaminamos iš sezoninių, šviežių ingredientų.
Cinamono sraigė, vienas geriausiai šalyje vertinamų maisto sunkvežimių, Penn Station nuolatinių lankytojų džiaugsmui pasirinko pastovesnį forpostą. Veganiškoje užkandinėje patiekiami skoningi ir sotūs patiekalai, tokie kaip tailandietiškas BBQ tempeh su visais tvirtinimo elementais, ancho chili seitan mėsainis su klevų burbono kepsninės padažas ant keptos kepsninės bandelės, o citrinžolės penkių prieskonių seitanas su karčiais anakardžiais ir wasabi majonezu ant grotelių batonas.
Populiari užkandinė, orientuota į daržoves Mažasis burokėlių stalas, padedamas Geriausi virėjų meistrai virtuvės šefas Franklinas Beckeris dabar siūlo svečiams nekenksmingą, be glitimo kainuojančią bilietą priemiestinių žmonių miniai. Meniu yra sveikas dubuo burokėlių, kvinojos, rukolos, ožkos sūrio ir vištienos su šerio askaloniniais česnakais padažu, taip pat lašišos tartaru su avokadu, marinuotu azijietišku padažu ir „chipotle aioli“ su įvyniotais rudaisiais ryžiais nori.
Niekas nesukelia tokio streso, kaip prakaitavimas, kaip „Penn Station Scramble“ (žinote, tą akimirką, kai bus paskelbta jūsų traukinio trasa ir visi užsisuks laiptais žemyn, kaip Liūtas karalius stumdomas). Baras „Pennsy“ padės atsikratyti skanių skanėstų, tokių kaip levandų negroni ar kalendra margarita.