Kas ir “pārtikas brīvība”?

Ja pēdējā laikā esat pavadījis laiku Instagram, iespējams, esat saskāries ar terminu "pārtikas brīvība", kas piestiprināts pie saldējuma sauļošanās fotoattēlu, pašbildēm un iedvesmojošiem citātiem. Ietekmētāji un dietologi popularizē koncepciju kā diētas kultūras risinājumu; veids, kā dziedēt mūsu attiecības ar pārtiku un pārtraukt saistīt ēšanu ar vainas sajūtu vai kontroles trūkumu.

Tomēr pat uztura speciālistu vidū ir daudz vietas neskaidrībām par pārtikas brīvību. Piemēram: vai visiem vajadzētu to praktizēt? Vai tas ir tas pats, kas intuitīva ēšana? Un kā to var izmantot, lai apkarotu kultūru, kas ir tik ļoti apsēsta ar ierobežojošām diētām? Šeit mēs atbildam uz visiem jūsu jautājumiem par pārtikas brīvību.

SAISTĪTI: Vai mums visiem ir iepriekš noteikts "iestatītā punkta" svars?

Pārtikas brīvības kustības pamatā ir ideja, ka līdz brīdim, kad mēs neatcelsim visus viltīgos ēšanas noteikumus, ko mums uzliek diētas kultūra, pārtikai būs vara pār mums. Pārtikas brīvība "novērš visas diētas, noteikumus vai tikumību ar pārtiku, ļaujot pārtikai būt jūsu dzīves sastāvdaļai, to nekontrolējot," saka

Pārtikas brīvība cenšas atdalīt ēšanas aktu no pieņēmuma, ka mums visiem vajadzētu zaudēt svaru. Šī ideja ir izplatīta un plaši internalizēta, tostarp medicīnas aprindās, un bieži vien var novest pie ēšanas traucējumiem. "Pārtikas brīvība ir svarīga, jo mūsu kultūra ir pilna ar sievietēm... ir pārdoti meli, ka, padarot sevi mazākus, viņi kļūs cienīgāki vai veselīgāki, "saka Kirstena Akermana, reģistrēts dietologs.

Daudziem cilvēkiem, kuri savas dzīves stundas pavada, skaitot kalorijas, fiksējot nākamo maltīti un pīpējot sevi ēst par noteiktu pārtiku, ko viņi iekodējuši kā “sliktu”, pārtikas brīvība var būt ne mazāka kā Dzīvi mainošs. "Pārtikas brīvība ir saistīta ar dzīvi, kuru jūs iegūstat, kad dziedināt savas attiecības ar pārtiku un ķermeni," saka Akermans. "Šis ceļojums ļauj cilvēkiem veidot neitrālākas un ērtākas attiecības ar pārtiku, lai viņi varētu pilnīgāk parādīties savā dzīvē."

SAISTĪTI: Kāpēc visi gavē - un vai tas ir labs jums?

Pēdējos gados termins "intuitīva ēšana" tiek izmantots liberāli, taču tas bieži vien ir piesavināts. "Intuitīvā ēšana ir ironiski izvēlēta ar uztura kultūru, un dažos apstākļos tā ir interpretēta kā svara zaudēšanas metode vai metode mazāk ēst," saka Akermans.

Īstenībā, Intuitīva ēšana ir īpaša, 10 soļu programma, ko izstrādājušas divas diētas speciālistes-Evelīna Tribole un Elyse Resch, lai palīdzētu cilvēkiem atjaunot saikni ar savu prātu un ķermeni, ēdot un noraidot diētas kultūras priekšrakstus. Intuitīvās ēšanas praktizēšanai vajadzētu radīt pārtikas brīvību, taču ikreiz, kad "intuitīva ēšana" kļūst par svara zaudēšanas līdzekli, tā vairs nav pārtikas brīvība, saka Akermans.

Lai gan abām pieejām ir daudz līdzību, saka Vitnija Katalonija, RDNUztura brīvības diēta, viņa atklāj, ka viņas metodoloģija vairāk koncentrējas uz "garīgām un emocionālām sastāvdaļām, lai dziedinātu jūsu attiecības ar pārtiku, nevis 10 intuitīvās ēšanas soļus".

Tomēr dienas beigās Catalano saka, ka lēmums sadarboties ar dietologu ar intuitīvu ēšanu vai uztura brīvības dietologs ir atkarīgs no izvēles un kāda uzticama cilvēka atrašanas.

Diezgan daudz, bet tas ir atkarīgs no tā, kā izskatās katra cilvēka esošās attiecības ar pārtiku. "Izglītība par pārtikas brīvību būtu noderīga gandrīz ikvienam mūsu kultūrā, jo sākotnēji mūsu kultūrai ir nesakārtotas attiecības ar pārtiku," saka Akermans. "Tomēr cilvēki, kuriem visvairāk ir nepieciešama pārtikas brīvība, ir tie, kuri teiktu, ka viņi pavada ievērojamu dienas daļu, domājot par pārtiku un ķermeņa tēlu."

Lielākajai daļai cilvēku, kuri cīnās ar ēšanas traucējumiem vai diagnosticējamiem ēšanas traucējumiem, pārtikas brīvība ir veids, kā dziedēt. "Ierobežojumi nekad nav līdzeklis pret nesakārtotām attiecībām ar pārtiku, jo tas vispirms izraisīja nesakārtotās attiecības ar pārtiku," saka Katalano. "Ja domājat, ka jums ir sliktas attiecības ar pārtiku, ir svarīgi nekavējoties meklēt palīdzību no personas, kas specializējas pārtikas brīvībā, intuitīvā ēšanā vai ēšanas traucējumu atjaunošanā."

Ko darīt, ja ierobežojat noteiktus pārtikas produktus reliģisku, morālu vai medicīnisku iemeslu dēļ? Vai jūs joprojām varat praktizēt pārtikas brīvību? Īsa atbilde: jā. "Es definētu pārtikas brīvību kā ēšanu saskaņā ar jūsu vērtībām bez stresa, trauksmes, vainas vai kauna," saka Katalonija. "Jūs varat brīvi ēst un tomēr, piemēram, ēst veģetārieti... vai samazināt dažus pārtikas produktus medicīniskiem nolūkiem. "

SAISTĪTI: Taylor Swift atklāja savu cīņu ar ēšanas traucējumiem

Pārtikas brīvība ideālā gadījumā nāktu dabiski, bet, tā kā daudzi no mums ir zaudējuši saikni ar savu intuīciju kas attiecas uz mūsu pārtiku un ķermeņiem, ir dažas vienkāršas vadlīnijas, kas var palīdzēt jums atrast to veselīgāku savienojums.

Cilvēkiem, kuri ir pieraduši uzspiest sev stingrus noteikumus par ēšanu, šis būtiskais pārtikas brīvības aspekts var būt viens no visgrūtāk pārvaramajiem šķēršļiem. "Bieži vien cilvēki sāks praktizēt beznosacījumu atļauju un nobīties, jo parasti ir sajūta, ka sākumā esat pārēdies vai ēdat," saka Katalano. "Kad jūs iemācāties uzticēties savam ķermenim un ļaujat tam pateikt, kas tam nepieciešams, tad varat sākt atjaunot savienojumu ar bada un pilnības signāliem, kas bieži vien tiek izslēgti, ilgstoši ievērojot diētu."

Ir svarīgi saprast, ka neviens ēdiens nav aizliegts (izņemot, protams, ja jūs ierobežojat noteiktu pārtiku morālu vai medicīnisku iemeslu dēļ, nevis svara zaudēšanas dēļ). "Pieņemiet alkas un izbaudiet tās, nevis izveidojiet" veselīgāku variantu "," saka Vitnija Stjuarte, valdes sertificēts dietologs-uztura speciālists un sertificēts diabēta pedagogs. "Jūsu ķermenis zina atšķirību, un šī prakse galu galā atgriežas."

SAISTĪTI: Viss, ko jūs domājat, ka zināt par ogļhidrātiem, ir nepareizs

Kad mēs iesaistāmies ēšanas traucējumu modeļos, mēģinot ierobežot noteiktu pārtiku vai vienkārši neēdam pietiekami daudz, pārtika var kļūt par visu patērējošu. Teilore Geidža ir veselības un domāšanas treneris, kurš ir izmantojis pārtikas brīvību kā veidu, kā pāriet no tādām diētām kā paleo un makro izsekošana. Viņai pārtikas brīvība nozīmē “radīt telpu prātā un sevī, lai varētu izpētīt un izbaudīt pilnību savu dzīvi, tā vietā, lai justos atkarīgi no bažām, noteikumiem un obsesīvām vai satrauktām domu cilpām, kas apņemas, ko darīt ēst. "

Neitrālu attiecību veidošanas process ar savu ķermeni darbojas no iekšpuses. Tas sākas ar iemācīšanos uzticēties ķermeņa signāliem par izsalkumu un pilnību, bez uztura mentalitātes, kas pārtver šīs norādes. "Pārtikas brīvība ir ilgs izmēģinājumu, kļūdu un mācīšanās uzticēties savam ķermenim process, taču tieši šī ceļojuma laikā jūs kļūsit par sava ķermeņa ekspertu un uzzināsit daudz vairāk par sevi, nekā jūs ievērotu, ievērojot diētu, "Catalano saka.

Otrkārt, ja svara zudums nav noteicošais faktors, kā tu ēd, tavs ķermenis var mainīties vai izskatīties savādāk nekā citi. labi lieta. Mums visiem ir dažādi gēni un vielmaiņa, un mēs neesam domāti, lai visi strādātu vienā formā un izmērā. Šī vajāšana ir ne tikai neilgtspējīga, bet arī var mums nodarīt kaitējumu. "Ievērojiet dabisko ķermeņa daudzveidību un sāciet ceļojumu, lai atrastu neitrālas attiecības ar ķermeņa izskatu," saka Akermans.

SAISTĪTI: Notiek strijas. Kāpēc sievietēm arī viņus jāmīl?

Šai sarunai nav universāla varianta. Galu galā tam ir jābūt par prioritāti jūsu komfortam - neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē atklāti apspriest savu ceļojumu uz pārtikas brīvību vai saglabāt to privātāk. Šeit ir daži veidi, kā tam tuvoties:

Ja jūtaties gatavs apspriest pārtikas brīvību ar draugiem un ģimeni, joprojām var rasties dažas ierosinošas tēmas. "Ar laiku jums var šķist, ka jūsu dzīšanas ceļojumā ir jānosaka robežas ap sarunu tēmām ar draugiem un ģimeni," saka Akermans. "Robežu noteikšana var būt tikpat vienkārša kā teikt:" Vai mēs varam izvairīties no sarunas par diētu vai svara zudumu? Es strādāju, lai dziedinātu savas attiecības ar pārtiku un savu ķermeni, un šīs tēmas man ir aktuālas. ”

Ja jūsu draugi un ģimene jautā jums par pārtikas brīvību, varat norādīt viņiem resursus, lai palīdzētu viņiem saprast, piemēram, pārtikas brīvības kontus Instagram un Twitter. IRL, jūs varētu palīdzēt viņiem izpakot uzvedību, kas izriet no uztura kultūras.

"Mani vecāki ir bumeri, tāpēc viņi joprojām ir pieraduši pieradināt pārtikas produktus marķēt kā" labus "vai" sliktus ", tāpēc esmu daudz strādājis kopā ar viņiem, lai mēģinātu atmest šo uzvedību, "saka Sāra Madausa, kura ir izmantojusi pārtikas brīvību kā veidu, kā atgūties no ēšanas traucējumi. "Katru reizi, kad es eju mājās un dzirdu, kā viņi to saka, es tos laboju un saku:" Ēdiens nav labs un nav arī slikts. Tas viss kalpo kā degviela. ' Viņi par to smejas, bet, jo vairāk es turpinu, jo mazāk viņi to saka. "

Jums ir atļauts piešķirt prioritāti savam komfortam ikreiz, kad saruna pārvēršas par ēšanu. "Un dienas beigās jūsu bizness ir tikai jūsu šķīvis un ēdiens, ko patērējat. Atņemiet runu no šķīvja, "saka Stjuarts.

"Jūs vienmēr varat atstāt sarunas, kurās nevēlaties piedalīties, vai mēģināt mainīt tēmu prom no svara zuduma," saka Catalano. "Atcerieties, ka ir tik daudz citu svarīgāku lietu, par kurām mēs varētu runāt par diētu."

Ja jums ir pārāk grūti apspriest pārtikas brīvību ar draugiem vai ģimeni, bet tomēr jūtat nepieciešamību par to runāt, jūsu rīcībā ir tik daudz tirdzniecības vietu. Erin Levine, kas aktīvi praktizē pārtikas brīvību kā daļu no ēšanas traucējumu atveseļošanās, atklāti apspriež savas cīņas par viņu Instagram lapa, kur viņa atrod atbalstu un drošu vietu sabiedrībā, kurā “resnas sievietes publicē savus vingrinājumus, ēd ēdienu, valkājot jaukas drēbes. "Levine par viņu runā arī ar savu līgavaini, dietologu un terapeitu cīņas. "Bet pārējā pasaule vēl" nesaprot "," viņa saka. "Viņi redz Lizzo un iegūst Lizzo, bet viņi nesaņem pārtikas brīvību kopumā, jo mēs esam tik ļoti iesakņojušies uztura kultūrā un tauku fobijā."

Googlē ierakstot “pārtikas brīvība”, pirmie uznirstošie rezultāti parasti ir saistīti Viss 30, 30 dienu programma, kurā jūs domājat tikai “īstu” pārtiku. Whole30 dibinātāja Melisa Hartviga uzrakstīja grāmatu ar nosaukumu Pārtikas brīvība uz visiem laikiem, un ir padarījusi koncepciju par Whole30 pieejas centrālo daļu. Bet Whole30 ir diezgan ierobežojošs - un vēlamais rezultāts ir svara zudums - vai tiešām pārtikas brīvībai ir vieta šajā sistēmā?

Stjuartam, kurš ir Whole30 sertificēts treneris, programma kalpo kā pāreja uz brīvāku pieeju ēšanai. "Es uzskatu, ka Whole30 atiestatīšana var būt lielisks veids, kā sistemātiski pārbaudīt pārtikas produktu ietekmi uz jūsu ķermeni: emocionāliem, fizioloģiskiem un ar medicīnu saistītiem mērķiem," viņa saka. "Pārtikas brīvība attīstās atkārtotas ieviešanas procesā, jo vairāk apzinās viņu reakciju uz pārtiku un paradumus, ko viņi radīja ap to."

Akermans tomēr noraida uzskatu, ka abas lietas var iet roku rokā. "Whole30 ir tieši pretrunā pārtikas brīvības mērķim," viņa saka. "Lai gan Whole30 mērķis ir uzklausīt jūsu ķermeņa atsauksmes par konkrētiem pārtikas produktiem, ceļš uz to ir ārkārtīgi ierobežojošs." Katalano un Bonano piekrītu: Whole30 ir diēta, un tādēļ tai nav vietas pārtikas brīvībā, kas atbrīvo jūs no noteikumiem un ierobežojumiem un ļauj dzīvot līdz galam. pilnībā.