Vai vēlaties pagatavot garšīgu ēdienu tieši meloņu sezonas laikā? Mēs iekļuvām mūsu arhīvos, lai atrastu šo garšīgo, nevainojamo vasaras recepti no Labākais šefpavārs tiesnesis Hjū Eisons. "Ugunīgs karstā un saldā līdzsvars" viņš raksturo šo sulīgo salātu torni, kas aptver itāļu tradīciju uzlabot garšas ar olīveļļu. (Viņš pievēršas savam iecienītākajam zīmolam Chef's Blend, ko katru gadu ierobežotā daudzumā spiež no olīvām, kas galvenokārt audzētas Gruzijā. Chef's Blend Extra Virgin Olive Oil, $ 32/500 ml; georgiaolivefarms.com.) Lasiet tālāk par recepti.
Arbūzu salāti ar fetu, arugulu un Serrano Chile vinegrette
Pasniedz: 4
Sastāvdaļas
6 ēdamkarotes Serrano vinaigrette (recepte zemāk)
1 vidējs arbūzs bez sēklām, noņemta āda un miza un sagriezts 12 3 collu kvadrātos (½ collu biezumā)
1 serrano čili, plānās šķēlītēs
¼ mārciņas mazuļu rukolas lapas (apmēram 5 tases)
½ tējkarotes košera sāls
½ mārciņas feta, sagriezta 8 šķēlēs (½ collas biezas)
Norādes
1. Intensīvi sakratiet vinegretu. Lielā bļodā iemetiet arbūzu, serrano un rukolu ar pusi no vinegreta. Garšojiet ar sāli.
2.Izklājiet 4 šķīvjus. Uz katra šķīvja liek nelielu daudzumu apdarinātas rukolas, tad 1 arbūza šķēli, tad 1 fetas šķēli. Slāņojiet meloni un fetu, līdz katrā šķīvī ir 3 arbūza šķēles un 2 fetas šķēles.
3. Dekorējiet ar apdarinātām serrano šķēlītēm un aplejiet ar vinegretu ap katru šķīvi. Nekavējoties pasniedziet.
SAISTĪTI: Atsvaidzinošs saldēts arbūzs Granita, kas palīdzēs jums šovasar atvēsināties
Serrano Čīles vinegrete
Izgatavo: 1 glāze
Sastāvdaļas
½ glāzes olīveļļas
1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
1 ēdamkarote šampanieša etiķa
1 šalotes, malta
1 serrano čili, plānās šķēlītēs
½ ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
¼ tējkarotes košera sāls
Norādes
1. Apvienojiet visas mērces sastāvdaļas Mason burkā, pievelciet vāku un enerģiski sakratiet. Vinigrets ledusskapī glabāsies 10 dienas, un, nostājoties, tas palielinās siltumu.
Ed. Piezīme. Šī recepte pirmo reizi tika parādīta 2012. gada augusta numurā Stilā. Lai iegūtu vairāk šādu stāstu, abonējiet žurnālu tagad.
SAISTĪTI: Marka Labākais šefpavārs Tiesneša Hjū Eisona garšīgais aveņu kurpnieka deserts