Mēs nevarētu būt vairāk satraukti par Pārtika 52nesen izdotā pavārgrāmata Ģeniālas receptes. Tiem no jums, kuri jau ir dedzīgi fani populāra kolonna Ar tādu pašu nosaukumu iedomājieties šo skaisti iesieto eksemplāru kā izcilāko hitu versiju viņu pastāvīgi augošajam, dzīvi mainošajam virtuves hitu katalogam. Rakstīja vietnes izpildredaktore Kristena Migore, ieraksti tika atlasīti ne tikai viņu iespaidīgas garšas, taču, tā kā katrā ir kāds īpaši negaidīts solis vai sastāvdaļa, kas pārsteidz, audzina vai abus.
Kredīts: Džeimss Ransoms
Viens no mūsu iecienītākajiem ir šis bezalkoholiskais laša nokrāsas dzēriens, ko izdomājis pavārgrāmatu autore un pārtikas emuāru autors Luisa Šafija. Teiksim tā, ka frāze "skaistums ir tikai līdz ādai" šeit neder. Jā, tas ir brīnišķīgs, taču sastāvdaļu kombinācija nodrošina perfekti atsvaidzinošu saldskābo līdzsvaru, kas ir izsmalcinātāks par jūsu vidējo piknika punšu. Turklāt sidra etiķa pievienošana nozīmē, ka tas var lepoties ar dažiem
ieguvumi veselībai arī. Tālāk sniegtā recepte ir pietiekama, lai pabarotu pūli, taču mēs nebūtu pārsteigti, ja jūs vēlētos visu partiju sev. Un, ja jums ir nieze pēc spēriena, mēs nenosodīsim jūs par džina šļakatu pievienošanu.Kredīts: ar pieklājību Ten Speed Press
Arbūzu, piparmētru un sidra etiķa toniks
Ģeniāli padomi: Šafija iesaka pievienot dažas šķēles ingvera, svaigas rožu ziedlapiņas vai sasmalcinātu kātu citronzāle — vai arbūza vietā iemainot ķiršus (saldos vai skābos), sagrieztas aprikozes, persikus, plūmes vai vīnogas.
Izgatavo: 5 tases koncentrāta, pietiek divdesmit 1 tasei tonika porcijām
Sastāvdaļas
3 glāzes (710 ml) ūdens un vēl vairāk pasniegšanai ¼ tējkarotes smalka jūras sāls1 glāze (340 g) labas kvalitātes medus6 glāzes (910 g) rupji sasmalcināta arbūza 1 glāze (25 g) cieši iesaiņota svaiga piparmētra 1 glāze (240 ml) sidra etiķis Ledus kubiņi Sasmalcināts arbūzs, sagriezts nevaskots gurķis un krūzmētra, priekš izrotāt
Norādes
1. Katliņā uzvāra ūdeni un sāli. Pievienojiet medu, samaisiet, lai izšķīdinātu, un noņemiet no uguns.
2. Lielā bļodā apvienojiet arbūzu un piparmētru. Iemaisa medus ūdeni un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, tad pievieno etiķi. Ielieciet maisījumu ledusskapī vairākas stundas vai līdz naktij.
3. Izkāš maisījumu un, ja vēlaties, apēdiet arbūza gabaliņus. Ielejiet koncentrātu tīrā stikla burkā un uzglabājiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.
4. Lai pasniegtu, 1/4 tase (60 ml) koncentrāta ielej glāzē uz ledus un atšķaida ar 3/4 tasi (180 ml) ūdens (negāzēta vai dzirkstoša). Dekorē ar arbūzu, gurķi un piparmētru.