"Tikai divas nedēļas ilgas liesas vakariņas var palīdzēt zaudēt svaru," saka L.A. slavenība uztura speciāliste Kristīne Avanti. Problēma ir tā, ka mēs bieži saslimst ar grilētu vistu līdz 3. dienai. Mēs panācām, ka Avanti, kurš ir arī šefpavārs, izveido nedēļas recepšu ēdienkarti, kas paredzēta tikai Stilā. Liesās olbaltumvielas (viņa mūs ēdināja grilētajā vistas gaļā un suši) un veselīgie ogļhidrāti palīdz justies sātai, negaršojot pēc kartona. Ardievu pusnakts uzkodas — mēs nākam pie jums, divdaļīgs!
Pirmdiena: krāsnī cepta vistas krūtiņa, rīsi vai kvinoja, burkāni un cukini
3 unces krāsnī grauzdētas vistas krūtiņas bez ādas 3⁄4 glāzes vārītu brūno rīsu vai kvinojas 1⁄2 glāzes tvaicētu burkānu1⁄2 glāze saldētu vīnogu 1 tējkarote neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas Jūsu izvēlētie garšaugi un garšvielas 1 glāze tvaicēta cukiniŪdens, tēja
Savienojiet cepeškrāsnī ceptu vistas krūtiņu (gatavotu mājās vai veikalā) ar brūnajiem rīsiem vai kvinoju, tvaicētiem cukini un burkāniem. Sasmalciniet saldētas vīnogas saldām beigām.
Kalpo 1. Viena porcija: 381 kalorija, 27 grami olbaltumvielu, 55 grami ogļhidrātu, 7 grami tauku
Otrdiena: ar garšaugiem klāts lasis ar kartupeļiem un artišokiem
3 unces laša 6 unces sarkanie kartupeļi 1 vidēji tvaicēts artišoks neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas vārīšanai 1 glāze spinātu 1 ēdamkarote malta ķiploka 1 ēdamkarote malta rozmarīnaSāls un malti melnie pipari Ūdens, tēja
1. Tvaicējiet artišoku uz lēnas uguns 30–40 minūtes.2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Cepamo paplāti izklāj ar foliju un apsmidzina ar olīveļļu. Nomazgājiet lasi, nosusiniet un uzklājiet ķiplokus, rozmarīnu, sāli un piparus. Cep 10-15 minūtes, atkarībā no biezuma. Pasniedz ar artišoku, tvaicētiem spinātiem un vārītiem kartupeļiem.
Kalpo 1. Viena porcija: 371 kalorija, 28 grami olbaltumvielu, 52 grami ogļhidrātu, 8 grami tauku
Trešdiena: grilēts paltuss ar tomātu kulisu
Tomātu Coulis:2 liellopa steika tomāti 1⁄4 glāzes sarkanvīna etiķa 1 tējkarote malta ķiploka 1 tējkarote smalkas jūras sāls
Paltusam:4 paltusa filejas (katra 4 unces) Olīveļļa, birstīšanaiJūras sāls un malti melnie pipari 1⁄2 tējkarotes malti melnie pipari 1 sarkans sīpols, sasmalcināts 1⁄4 glāzes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1 ķekars svaiga timiāna Sula no 1 citronu
Lai pagatavotu tomātu coulis:1. Uzkarsē katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildiet bļodu ar ledu un ūdeni. Katra tomāta apakšā izgrieziet seklu “X”. Pievienojiet tomātus verdošam ūdenim un blanšējiet 1 minūti. Pārlejiet uz ledus ūdeni, lai atdzesētu, pēc tam nomizojiet. Pārgrieziet tomātus uz pusēm caur ekvatoru, pēc tam izspiediet sulu un sēklas.2. Smalki sagrieziet tomātu mīkstumu un ievietojiet to vidējā bļodā. Iemaisa etiķi un ķiplokus un atstāj uz 30 minūtēm.3. Pārlejiet tomātu maisījumu virtuves kombainā, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Pievienojiet sīpolus un, mašīnai darbojoties, lēnām ieslakiniet eļļu.
Lai pagatavotu paltusu:1. Pārklājiet zivju grila grozu ar gatavošanas aerosolu un uzkarsējiet grilu līdz vidēji augstam līmenim. Paltusa filejas apsmērē ar eļļu un viegli apkaisa ar sāli un maltiem pipariem.2. Ievietojiet timiāna ķekaru zivju grila grozā un novietojiet uz uguns. Kad timiāns sāk kūpināt, ielieciet filejas grozā un novietojiet uz grila. Aizveriet vāku un grilējiet 6 minūtes. Paceliet vāku un pagrieziet zivju filejas par 90 grādiem, lai izveidotu krusteniskas grila zīmes, un atkal aizveriet vāku. Grilējiet zivis, līdz tās viegli pārslās, apmēram 6 minūtes.3. Pasniedziet zivi ar tomātu kulisu un izrotājiet ar grilētu timiānu.
Pasniedz 4. Viena porcija: 273 kalorijas, 24 grami olbaltumvielu, 3 grami ogļhidrātu, 18 grami tauku
Ceturtdiena: BBQ vistas krūtiņa, Corn Cobbette un melone
3 unces BBQ vistas krūtiņa bez ādas 1⁄2 kukurūzas vārpa 2 melones daiviņas (vai 2 tases kubiņos sagrieztas melones) 1 tējkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas (uzsmērējiet vistas gaļu pirms grilēšanas) 1 ēdamkarote BBQ mērces Ūdens, tēja
1. BBQ vistu, kā vēlaties, pagatavojiet kukurūzu verdošā ūdenī vai uz grila, pievienojiet sāli pēc garšas. Izbaudiet ar melanču malu.
Kalpo 1. Viena porcija: 393 kalorijas, 27 grami olbaltumvielu, 50 grami ogļhidrātu, 12 grami tauku
Piektdiena: suši, brūnie rīsi un tvaicēti dārzeņi
Pasūtiet tos savā iecienītākajā suši karstajā vietā!
2 gabali laša rullīša 2 gabali tunča rullīti (ja esat stāvoklī, varat apmainīt tunci ar lasi). 2 gab. rīsi, tādējādi šai ēdienreizei nav jāpievieno citi ogļhidrāti.1⁄5 avokado, sagriezts kubiņos (saveltīts suši) Sojas mērce ar zemu nātrija saturu Vasabi1 glāze tvaicēta dārzeņi ŪdensTēja
Kalpo 1. Viena porcija: 326 kalorijas, 22 grami olbaltumvielu, 44 grami ogļhidrātu, 4 grami tauku
Sestdiena: Vistas mīkstais taco (mājās vai maltītes laikā)
3 unces grilēta vistas krūtiņa bez ādasViena 6 collu pilngraudu tortilja 1⁄4 glāzes melno pupiņu 1⁄4 glāzes rīsu Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas vārīšanas aerosols Sasmalcināti salāti Tomāts Sīpols Svaiga salsa ŪdensTēja
1. Ietiniet vistu siltā tortiljā ar salātiem, tomātiem, sīpoliem un salsu. Izbaudiet melnās pupiņas un rīsus malā. Ja pusdienojat ārpus mājas, pasūtiet divus mīkstus vistas taco un nepieprasiet bez siera, skābā krējuma un īpašas mērces, izņemot salsu.
Kalpo 1. Viena porcija: 388 kalorijas, 29 grami olbaltumvielu, 56 grami ogļhidrātu, 7 grami tauku
Svētdiena: Mongoļu liellopu gaļa
Sojas mērces maisījumam:1⁄4 glāzes sojas mērces ar zemu nātrija saturu 1 ēdamkarote hoisin mērces 1 ēdamkarote rīsu etiķa 1 ēdamkarote kukurūzas cietes 1 ēdamkarote sambal (čili-ķiploku pastas) 1 tējkarote kokosriekstu palmu cukura vai 1⁄2 tējkarote stēvijas
1. Apvienojiet sojas mērci, hoisin, etiķi, maisot līdz gludai.
Liellopu gaļai:8 unces rīsu nūdeles 2 tējkarotes kokosriekstu eļļas 2 ēdamkarotes malta ķiploka 2 ēdamkarote malta svaiga ingvera 1 lb ar zāli barota fileja steiks, plānās šķēlītēs pāri graudiem 16 lociņi, sagriezti 2 collu gabalos2 burkāni, kubiņos 1 glāze svaigu pupiņu asni
1. Uzkarsē vidējo katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet rīsu nūdeles un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Nokāš un noliek malā.2. Izkausējiet kokosriekstu eļļu lielā nepiedegošā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet ķiplokus, ingveru un liellopu gaļu un vāriet, līdz liellopu gaļa ir brūna, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet dārzeņus un vāriet 30 sekundes. Pievienojiet sojas mērces maisījumu un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, apmēram 1 minūti. Noņemiet no uguns, pievienojiet vārītas nūdeles un pupiņu kāpostus un samaisiet. Nekavējoties pasniedziet.
Pasniedz 4. Viena porcija: 210 kalorijas, 21 grams olbaltumvielu, 19 grami ogļhidrātu, 5 grami tauku