Mēs ar prieku pieņemsim humusu jebkurā formā - aunazirņus, zaļie zirnīši, un pat bietes. Jā, biešu humuss pastāv! Un kas ir labāks veids, kā nosvinēt pēdējo vasaru, ja ne ar saulainu dzeltenu mērci, kas pagatavota no svaigiem sakņu dārzeņiem? Šovakar mēs saputojam jaunatvērtā restorāna Dzelteno biešu humusa recepti ar bazilika jogurtu un valriekstiem Džordžija. Beverlihilsā bāzētā ēstuve ir slavenā šefpavāra jaunākā ēdināšana Džefrijs Zakariansun koncentrējas uz mūsdienu amerikāņu virtuvi, kas gatavota no kvalitatīvām sastāvdaļām.
Zemāk esošajā receptē ir apvienotas zemes bietes, zālaugu, pikants jogurts un lieliski grauzdēti valrieksti vieglai uzkodai vai pēcpusdienas uzkodai. Izmēģiniet to paši!
1. Lai pagatavotu humusu: ievietojiet bietes, ķiplokus, tahini un citronu sulu virtuves kombainā un pulciniet, līdz tās ir sajauktas un bietes ir saplīsušas. Pēc tam lēnām pievienojiet olīveļļu, līdz tas ir sajaukts.
2. Lai pagatavotu biezeni: Sasmalciniet baziliku, olīveļļu un sāli virtuves kombainā, līdz tas ir sablenderēts un gluds.
3. Jogurta pagatavošana: Sakuļ jogurtu ar bazilika biezeni.
4. Lai pagatavotu valriekstus: grauzdējiet riekstus 350°F cepeškrāsnī apmēram 5-8 minūtes. Izņemiet un ievietojiet maisītāja traukā un pievienojiet nedaudz olīveļļas, ķimeņu un sāls.
5. Apvienojiet humusu, jogurtu un valriekstus un pasniedziet.