Kokosriekstu eļļai no šejienes varētu būt viss lejup. Iemīļotais superēdiens/virtuves pamatprodukts ikvienam, kas seko labsajūtas tendencēm un diētām, piemēram, Whole30, Paleo un Keto, patiesībā varētu būt šausmīgs jums.
Vismaz tā saka viens Hārvardas profesors. Lekcijas laikā Freiburgas Universitātē Vācijā Hārvardas T.H. epidemioloģijas katedras profesore Karīna Mišela. Čana skola Sabiedrības veselība paziņoja, ka "kokosriekstu eļļa ir viens no sliktākajiem pārtikas produktiem, ko varat ēst" un ir "tīra inde", neskatoties uz to, ka tā ir veselīga pārtika, kā ziņots. autors Business Insider.
Profesors turpināja teikt, ka nav pētījumu, kas pierādītu, ka kokosriekstu eļļai ir ievērojams ieguvums veselībai un ka piesātinātās taukskābes var aizsprostot jūsu artērijas.
Šī nav pirmā reize, kad populārā eļļa ir izraisījusi strīdus. Patiesība ir tāda, ka kokosriekstu eļļa ir pilns ar piesātinātajiem taukiem. Tik daudz, ka 2017. gadā Amerikas Sirds asociācija izdeva brīdinājumu pret to, apgalvojot, ka diēta ar augstu piesātināto tauku saturu var radīt lielāku sirds slimību risku.
Histērijas pretējā pusē kāds cits Hārvardas profesors ir teicis, ka kokosriekstu eļļa jums var nebūt lieliska, taču tās ēšana jūs nenogalinās. Ziņā par Hārvardas Medicīnas skolas vietne, Valters C. Willett, M.D. Hārvardas Sabiedrības veselības skolas Uztura nodaļa, teica, ka "kokosriekstu eļļā ir interesanti tas, ka tā arī palielina "labā" ABL holesterīna līmeni. Tauki uzturā, neatkarīgi no tā, vai tie ir piesātināti vai nepiesātināti, mēdz paaugstināt ABL līmeni, bet kokosriekstu eļļa, šķiet, ir īpaši spēcīga.
Pirms dodaties un izdzerat to kokosriekstu eļļas burciņu, ar kuru plānojāt gatavot šovakar, dziļi ieelpojiet un padomājiet racionāli. Jēdziens, ka piesātinātie tauki ir kaitīgi, nav nekas jauns. Tāpat kā ar citiem trekniem ēdieniem, kokosriekstu eļļas minimāla baudīšana vēlāk neizraisīs sirds slimības. Vienkārši izvēlieties, kad saprātīgi lietot kokosriekstu eļļu.