Strādājošas sievietes ir aizņemtas. Starp viņu darbu, ģimeni un citiem pienākumiem nav pārsteidzoši, ka gardu pusdienu gatavošana mēdz atpalikt. Diemžēl mēs esam spiesti samierināties ar bēdīgajiem galda salātiem: parastajiem sasmalcinātiem salātiem, kas piedāvā nedaudz vairāk kā burkāni, sarkanie pipari un, ja jūs patiešām tonedēļ bijāt vairāk par pārtiku, avokado arī. Sliktā maltīte ir kļuvusi tik bēdīgi slavena, ka tā pat ir bijusi romānizēts.
Ar galveno mērķi padarīt pusdienu laiku aizraujošāku, mēs sazinājāmies ar Nedu Boldvinu, šefpavāru plkst Mājinieks, moderns restorāns Ņujorkas Vestvilidžā, kas pazīstams ar savu sezonas ēdienkarti (un lieliskiem salātiem), lai saņemtu padomus par to, kā izveidot savu. "Salāti vienmēr ir garšu un tekstūru sadursme," stāsta Boldvins Stilā. "Katrs elements ir rūpīgi jāapsver." Lasiet tālāk par viņa pieejamo pieeju.
SAISTĪTI: Šī ir ideāla Frittata brokastīm, pusdienām vai vakariņām
Mazi dārgakmeņu, valriekstu un dateļu salāti
Sastāvdaļas
1/4 tase plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu
1/4 tase sagriezta mazuļa fenheļa
1/4 tase grauzdētu sasmalcinātu valriekstu
1/4 tase sasmalcinātu dateļu
1/4 tase segmentētu apelsīnu
1-2 galviņas notīrītas mazās dārgakmeņu salātus (var aizstāt ar endīvijām vai romiešu salātiem)
Ciets, skūšanās siers (var aizstāt jauno pekorīno vai rikotas salātu)
Sarkanvīna etiķa šļakatas
Olīvju eļļa
Citronu
Sāls
SAISTĪTI: Šie Instagram cienīgie salāti Crudité rada pavisam jaunu griezienu
Norādes
1. Smalki sagrieziet sarkano sīpolu un fenheli. Dāsni sāli un pievieno etiķi, iemet un noliek malā.
2. Apvienojiet salātus, dateles, valriekstus un apelsīnus. Viegli apkaisa ar sāli, pievieno nedaudz etiķa un eļļas un samaisa.
3. Pievienojiet fenheļa/sarkano sīpolu maisījumu un samaisiet, lai tas apvienotos. Garšojiet pēc garšvielām.
4. Pabeidz ar citrona izspiedumu un virsū ar mikroplāksni vai citu rīvi noskuj sieru.