Nekas nav tik “romantisks” kā dalīšanās ar savu pirmo deju zem augstās fermas un mirdzošām kristāla lustrām. Saskaņā ar Jess Levin, dibinātāja Karāti un kūka, tiešsaistes resurss vietējiem pārdevējiem, kas palīdz stilu zinošiem, tikko saderinātiem pāriem plānot savas sapņu kāzas. Šogad kāzas būs saistītas ar relaksējošu greznību. "Man patīk nenovērtēta vieta ar formalitāšu pieskārienu," viņa skaidro. "Sākot no šķūņa ar melnu kaklasaiti līdz kāzām pludmalē ar baltiem cimdiem, "mierīgas greznības" iemiesojums ir superformāla un īpaši gadījuma pretstatījums."
Un, sekojot šim piemēram, Levins saka, ka ilgtspējīga un no lauku saimniecībā ražota svaiga pārtika turpināsies kā viena no karstākajām tendencēm, kas šogad tiek pasniegtas kāzās. "Mūsdienu pāri savas kāzas uzskata par patiesu viņu personīgās gaumes atspoguļojumu, nevis tikai tradīciju mājienu," skaidro Levins. “No saimniecības līdz galdam turpinās parādīties kā jauna tradīcija, jo veselīga un organiska ēšana kļūst par saderinātu pāru ikdienas normu. Bioloģiskās pārtikas pasniegšana ir dabisks kāzu ēdināšanas virziens: jūs ne vienmēr plānojat dzīvot bioloģiski un pēkšņi pasniegt sērfot un zālienu. Šodienas kāzas drīzāk ir vērienīgas vakariņas, kuras cilvēki gatavojas pasniegt ar to, ar ko viņi izklaidējas mājas. “Ja mājās pasniedzat coq au vin, to redzēsit ēdienkartē. Ja jums patīk čīzburgeri, jūs to arī redzēsit, ”saka Levins.
Stilā runāja ar Levinu par dažām aktuālākajām jaunajām tendencēm, ko viņa redz Carats & Cake. No jaunākajām ēdināšanas iespējām no lauku saimniecības līdz galdam līdz jaunām vietām, kas aug (vai kāds teica, rančo?!) un beidzot ar to, kā jūsu darīšanai radīt organisku pievilcību — pat viesnīcas balles zālē.
SAISTĪTI: Saderināšanās skaudība: 20 gredzeni, kas satricina mūsu pasauli
Tātad, vai šķūņa kāzas joprojām ir karstas? Kūts kā vide nekad nepazudīs. Šodienas pašreizējā estētiskā kustība no interjera dizaina līdz modernām kāzu telpām. Tas viss ir saistīts ar nepiespiestu skaistumu. Zemniecisks paliks kāzu elements, taču domājiet par restaurācijas aparatūru, nevis krāmu tirgu. Jūs redzēsit pāreju uz “augstvērtīgāku” šķūni, kas nozīmē, ka tikai tāpēc, ka atrodaties fermā, ne visam ir jājūtas kā šķūnī. Kūts kļūs par "atslābuma elementu", un kāzu dizaineri apvienos šo neformālo fonu ar greznākām detaļām, piemēram, lustras, smalku veļu, kristālu un sterliņu mārciņu, kā arī baltu cimdu apkalpošana. Tam, ko redzat vietnē Pinterest, ir milzīga ietekme, un tie bieži vien ir ļoti augstas klases iestudējumi. Ja jums patiešām patīk šīs šķūņa kāzas, tās var nebūt tik DIY, kā jūs domājat. Kad pāris, kas vēlas DIY estētiku, vēlas ar rokām veidotas, ar rokām veidotas, amatnieku kāzas un nolīgs tādu dizaineru kā Bash Please! vai Lisa Vorce vai Easton Events un Boston Pollen. Līgavas, ņemiet vērā: 2015. gadā jaunās mierīgās vietas būs zirgu fermas un tuksneša kūrorti!
No lauku sētas līdz galdam ir bijusi tendence kāzās. Kas jauns uz skatuves 2015. gadā? Jums rodas ēdināšanas uzņēmumi, kas specializējas un kuriem pieder vieta, piemēram, Mantojums LA un protams, Zilais kalns pie Stone Barns. Un tad ir tādi zemes lauzēji kā Ugunskuruzdēta ēdināšana Masačūsetsas Bērkšīras reģionā, kurš ieradīsies uz jūsu uzņemšanu un uzcels milzīgu uguni, lai pagatavotu vietējos ēdienus jūsu viesu priekšā, un tas ir jauki iebūvēta izklaide! Kāzu maltītes pasniegšanā uzreiz uz grila ir kaut kas neticami īpašs, un šie ēdinātāji pat mēģinās izmantot jūsu mājas dārza garšaugus.
Ko darīt, ja esat saistīts ar viesnīcas vai lauku kluba balles ēdināšanas pakalpojumu sniedzēju? Pat ja esat iesaistījies kāzu ēdienkartē, ko piedāvā norises vieta, jūs varat radīt noskaņu no saimniecības līdz galdam ar kaut ko tik vienkāršu kā pasniegšanas stils. Sāciet vienkārši ar dzērieniem, kas ir drošāka vieta spēlēšanai, pievienojot garšaugus šampanieša kokteilim! Rozmarīna zariņš aiznes jebkuru dzērienu uz šo pašmāju vietu. Pieprasiet ģimenes stila pakalpojumu, un jūs pat varat piedāvāt viņiem palīdzību to izpildīt. Piemēram, ja jums ir formālāks vakars, apsveriet modificētu ģimenes stila pakalpojumu serveri pie katra galda, lai pasniegtu porcijas viesiem (ja nevēlaties, lai vecmāmiņa apkalpo paši). Vēl viena ideja ir sadarboties ar savu ēdināšanas uzņēmumu, lai pielāgotu viņu ēdienkarti, palūdzot mainīt kaut ko, ko viņi jau mēģina pievienot organisku elementu. kas iepriekš nebija bioloģiski ražots, vai vietējās sastāvdaļas atrašana šajā reģionā, mudinot ēdinātāju doties uz vietējo (ja tas nav obligāti jāiegādājas no saimniecība). Tomēr viena lieta, ar kuru vēlaties būt uzmanīga: nenobīdiet ēdināšanas uzņēmumu pārāk tālu no tā, ko viņi dara tāpēc, ka jūs nevēlaties būt jūrascūciņa savās kāzās, kad viņi apkalpo 200 cilvēkus vienā laiks. Pārvaldiet savas cerības, pretējā gadījumā jūsu vīzija var nebūt perfekta.
SAISTĪTI: Trešdien Il Palagio: Stinga un Trūdijas paradīze uz Zemes
Kādi izaicinājumi rodas, plānojot ēdienkarti no lauku sētas līdz galdam 200 kāzu viesiem? Ja plānojat izvēlēties īstas kāzas no sētas līdz galdam, jums jābūt elastīgam. Ja jūsu viesi ir izvēlīgi (vai jūs esat), šis ēdināšanas stils var nebūt jums piemērotais ceļš. Tomēr, ja jūsu viesu vidū ir daudz uztura problēmu, tas var būt lieliski, jo ēdienu gatavošana no saimniecības līdz galdam nodrošina daudz naktsmītņu. Jūs vēlaties noskaidrot, kas jums ir svarīgs, un noteikt prioritātes. No saimniecības līdz galdam ir pieredze pati par sevi, tāpēc jums nav jāapgrūtina viesi ar pārāk daudzām citām detaļām, kuras var netikt izpildītas pareizi. Koncentrējieties uz to, lai lietas, ko visvairāk vēlaties, būtu pareizi. Tādā veidā tā jutīsies saliedēta un viss nostāsies savās vietās!
Runājot par ēdienkartēm, kādu lomu kāzās spēlē faktiskā ēdienkarte? Ja uzmanības centrā ir ēdiens, pati ēdienkarte ir patiešām svarīga. Kāzas atdarinās to, kas notiek restorānos, un pāri darīs to, kas viņiem šķiet saprātīgs. Iespējams, ka tā ir viena izvēlne tabulas vidū, izvēlne katrā vietā vai arī tas, ka serveris paziņo par katru kursu (Labākais šefpavārs-stils) cilvēki vēlas zināt, ko viņi ēd, maz cilvēku akli ielēks šķīvī. Mums patīk, ja ēdienkarte kalpo kādam mērķim un kļūst par dizaina daļu neatkarīgi no tā, vai tā ir iegravēta uz lucīta vai ar roku apgleznota uz salvetes.
Kādi ir jūsu iecienītākie deserti no saimniecības līdz galdam? Runājot par desertiem, es domāju, ka jūs redzat visu. Vēlreiz apsveriet, ko darāt mājās, un padariet to autentisku savai maltītei. Tas nenozīmē, ka jūs nevarat ieturēt konfekšu batoniņu no saimniecības līdz galdam (tas ir, ja jums patīk konfektes vai deserti), taču mēs ieteica uz galda pasniegt desertus, piemēram, ar šokolādi pārklātas zemenes vai neapstrādātu šokolādi, lai norādītu, ka maltīte ir beidzies. Un katrā kombinācijā jūs redzat daudz desertu, piemēram, s’mores.
SAISTĪTI: FL-WOW-ERS! Elpu aizraujoši kāzu ziedi
Kādi ir citi veidi, kā likt viesiem justies gaidītiem? Izmantojiet savu sagaidīšanas somu kā iespēju sveikt savus draugus un ģimeni savā dzimtajā pilsētā vai kāzu norises vietā, un pastāstiet par to, ko tas jums nozīmē. Iekļaujiet preces, kas ir ne tikai ēdamas uzkodas; Ievietojiet sveiciena tos lietas, kas ir noderīgas, un resursus, ko jūsu draugi un ģimene var izmantot nedēļas nogalē. Un izklaidējies! Brīvdabas aktivitātes (ja laikapstākļi atļauj), piemēram, spēļu airi un sauļošanās krēms pludmales kāzu šovam, jūs esat gatavs labi pavadīt laiku. Un neatkarīgi no tā, vai jūs uzņemat trīs dienu galamērķi vai vienas nakts notikumu, katram viesim uz īpašām rakstāmpiederumiem dodiet ar roku rakstītu piezīmi ar atgādinājumu par to, kad un kur viņiem vajadzētu atrasties. Kaut arī ar ādu un vietējiem izstrādājumiem pārsiets rupjš audekls ir vienmēr laipni gaidīts, tas liecina par svarīgo pateicību cilvēkiem, kuri jūs svin!
SAISTĪTI: Apjukuma cienīgas kleitas no modes nedēļas