Pastipriniet savu uzkodu spēli ar šiem brokoļu rikotas grauzdiņiem

Paej malā, avokado grauzdiņš. Pilsētā ir jauna recepte, kas maina spēli, un tā var būt jūsu nākamo vakariņu zvaigzne. Šīs mākslinieciski saliktās uzkodas ir autores Līlas Saidas (Leela Cyd) idejas, kuras topošā pavārgrāmata Ēdiens ar draugiem ($14; amazon.com), koncentrējas uz bez piepūles tīkamiem ēdieniem, kā arī rikotu, ceptiem brokoļiem un, lai iegūtu negaidītu pavērsienu, konservētu citronu. "Ja jūs pagatavojat kaut ko īpaši garšīgu, viņi nāks bariem," viņa stāsta Stilā. Mēs iesakām pagatavot vismaz dažas partijas, ja vēlaties pārpalikumus, jo šie mazuļi gatavojas iet ātri.

Brokoļu rikotas grauzdiņi ar konservētu citronu

Izgatavo 12 grauzdiņi

Aktīvais laiks 35 minūtes

Kopējais laiks 1 stunda

Sastāvdaļas

1 15 unces pilnpiena ricotta
1 ēdamkarote smalki sagriezta konservēta citrona (miza un mīkstums), plus 1 vesels konservēts citrons, plānās šķēlītēs sagriezts dekorēšanai
Smalks jūras sāls
1 ķiploka daiviņa, malta
1 bagete (vai jebkura vienkārša amatniecības maize), sagriezta pa diagonāli 12 puscollu šķēlēs

SAISTĪTI: Godalgota uzkoda, ko pasniegt Oskara balvas skatīšanās ballītē

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450˚F un izklāj divas cepešpannas ar foliju.
2. Vidējā bļodā saputojiet rikotu, smalki sagrieztu konservētu citronu, ¼ tējkarotes jūras sāls un ķiplokus, līdz tie ir apvienoti. Atlikt malā.
3. Lielā bļodā iemetiet bagetes šķēles ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un šķipsniņu sāls. Izklājiet šķēles uz vienas izklātas cepešpannas un cepiet 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārlieciet grauzdiņus uz pasniegšanas šķīvja.
4. Aplejiet brokoļus ar atlikušajām 4 ēdamkarotēm olīveļļas un izklājiet tos uz abām cepešpannām, nodrošinot vienmērīgu apbrūnināšanu.
5. Cepiet ziedus 10 minūtes, apgrieziet pannas un turpiniet cept vēl 5 minūtes, līdz lapas ir kraukšķīgas un brūnas. Izņem no krāsns.
6. Katru grauzdiņu pārsmērē ar plānu marmelādes kārtu un uzber 1–2 ēdamkarotes rikotas maisījuma un apmēram 3 brokoļu gabaliņus.
7. Dekorē ar čili pārslām, svaigām timiāna lapām, sāli un konservētām citrona skaidiņām, kā arī nedaudz izspiežot svaigas citrona sulas. Sadaliet grauzdiņus uz maziem baltiem šķīvjiem un izklājiet tos pa visu galdu. Pasniedz istabas temperatūrā.

SAISTĪTI: Izbaudiet savas garšas kārpiņas atvaļinājumā ar šo Hibiska kokteili

Lai uzzinātu vairāk par Cyd receptēm, gada marta numuru Stilā, tagad pieejams avīžu kioskos un digitālā lejupielāde.