Dažreiz pēc garas nedēļas nav nekā labāka par taukainu ķīniešu ēdienu līdzņemšanai — it īpaši, ja ir ķīniešu Jaunais gads. Svētku vārdā šo sestdien, janvārī, nomazgājiet cepumus un nūdeles ar glāzi šampanieša. 28. "Šampanieša kraukšķīgums un burbuļi papildina ķīniešu ēdienu umami un garšvielas. pārsteidzoši apburošs veids," saka Hanna Čena, viena puse no māsu dueta aiz kulta iecienītā N.Y.C. pelmeņu vieta Mimi Čenga. "Mums patīk augstās/zemās kombinācijas negaidītums. Kad jūs to izmēģināsit, tas ir pilnīgi loģiski." Šeit viņa un līdzdibinātājs Marians Čens sniedz mums trīs ieteikumus, kā pievienot jūsu iecienītākos ēdienus.
Uz priekšu, izlejiet dažas pudeles.
"La Caravelle Champagne Cuvée Nina ir labi sabalansēts šampanietis, kas ir spilgts un elastīgs. Tas garšo sauss ar augļu nokrāsu, kas padara to par ideālu kompanjonu ēdienam, kuram ir garšvielas."
"Šī pudele labi iztur ķiploku ēdienus, jo ir spēcīga grauzdētu plūmju garša."
"Pinots ar aprikožu notīm. Tas ir sauss, bet ne pārāk sauss, tāpēc tas lieliski der ar maisītiem ēdieniem."