Šā gada sākumā restorāns Deivids Čangs lūdza kulinārijas sabiedrības aplausus un dažus uzacis kad viņš klusi atvēra Niši, Āzijas un Itālijas fusion ēstuve. Kaut arī Āzijas virtuves aspekts Čangam ne vienmēr bija jauna teritorija, kuram pieder saujiņa veiksmīgu restorānu visā pasaulē, sociālo mediju sajūtās uzplauka tādi izgudrojami ēdieni kā Ceci e Pepe (luga par Cacio e Pepe, kas izgatavota ar aunazirņu hozonu kā siera aizstājēju) un lo mein bāzētie Clams Grand Lisboa.
Un tad, tikai mēnešus pēc Nishi atvēršanas, Čans paziņoja par savu uzsākšanas plānu Ando, pārtikas piegādes pakalpojums, sekojot tādu uzņēmumu pēdām kā Kļava (no kuriem Čangs ir ieguldītājs). Katru dienu no pulksten 11:00 līdz 14:00 lietotāji varēs izvēlēties no nelielas pamatēdienu un sānu izvēles, ko sagatavojis šefpavārs Dž. Baziliks, WD-50 alum.
Par prieku saviem sekotājiem Čangs dokumentēja recepšu pārbaudes procesu savā Instagram, augšupielādējot momentuzņēmumus siera kūka, cepta vista, un sviestmaizes ar olu salātiem
SAISTĪTĀS: Starbucks paaugstina savu aukstās alus spēles spēli vasarā
Vienīgais loms? Ando pašlaik piegādā tikai Ņujorkas austrumu centrā, izmantojot UberRUSH, un Stilā biroji atrodas visā centrā. Doma par piekļuvi Čanga jaunākajām idejām bez mēģina tas šķita bezatbildīgi, tāpēc ieskatījos Midtown East kartē, kas atradās vietā, kur to varēju paņemt netālu no E Train, un veicu pasūtījumu. (Ikvienam, kas atrodas ārpus pašreizējās piegādes zonas, lūdzu, ņemiet vērā, ka šie piegādes puiši ir pamudināt. Es tik tikko nepaspēju savlaicīgi satikt Entoniju, savu Ando kurjeru, kurš paskatījās uz manu izmisīgo seju un sasvīdušo matu līniju un jautāja, vai man viss ir kārtībā.)
Pēc trīsdesmit minūtēm es skatījos uz kraukšķīgas ceptas vistas gaļas (viena augšstilba, vienas krūtiņas), vēl silta N.Y.C. siera grauzdiņš, kāpostu salāti, kartupeļu salāti, hibiska-granātābolu glazēts virtulis un trīs sīkfaili “Ritz cracker” sapņoja Piena bārs Momofuku ģeniālā Kristīna Tosi. Par laimi izplatībā bija arī Ando izrotāts priekšautiņš.
Vistas gaļa ir nevainojama, iespējams, “slepeno garšvielu” dēļ, un tai ir pievienota medus sinepju un standarta kāpostu salātu puse. Es biju mazliet noraizējies, ka garoza tranzīta laikā kļūs mitra, bet manas bažas tika kliedētas, kad es laimīgi nokasīju katru pēdējo sāļo ādu no papīra kastes. Starp mājputnu kodumiem es strādāju pie N.Y.C. cheesesteak, kaudzējoša sulīgas liellopa gaļas masa, kas pagatavota ar Momofuku slaveno aunazirņu hozonu un pārklāta ar siera mērci un sīpoliem.
Piekrautie kartupeļu salāti, pasniegti auksti un dekorēti ar melno piparu skābo krējumu, kaperiem, piparoni un etiķi mikroshēmas, ir garšīgs klasikas atjauninājums, taču man nepiedāvāja atelpu no dekadentiem, sāļiem svētkiem es. Es sapratu, ka pieļāvu kļūdu, nepasūtot vienu no trim Ando piedāvātajām oranžas sodas iespējām-dzērienu izvēli, kas mani uzreiz mulsināja un izraisīja nostaļģisku ilgošanos skatīties. Kenans un Kels.
Es ieleju ūdeni un pārgāju uz desertu, sākot ar virtuli. Glazūra ir perfekta - ne pārāk salda un pilnīgi pīrāga -, un mīkla ir nedaudz blīva un elastīga, gandrīz kā eņģeļa ēdiena kūkai. Ja jūs domājat par sevi, Kur virtulis iekļaujas šajā ēdienkartē? Atbilde ir: tā var nebūt. Bet tā ir Deivida Čanga pasaule, un mēs visi tajā tikai dzīvojam.
SAISTĪTI: Chrissy Teigen akcijas, kā apgūt #Foodstagram spēli 3 vienkāršos soļos
Nobeigumā es nopulēju mini cepumu, kas bija tik bagāts ar sviestu, ka tas būtu licis Paulai Dīnai raudāt no prieka. Vienīgais, ko nožēloju, ir tas, ka es to nesaglabāju vēlākam laikam, kad pārtikas koma jau bija nokalpojusi.
Tātad, ar ko Ando atšķiras no citiem pārtikas piegādes pakalpojumiem? Iespējams, tas ir operācijas vadītājs, kura mantojums izgaismo īpaši spilgtu gaismu viņa jaunākajiem centieniem. Vai varbūt tas ir fakts, ka informācija par procesu - no receptes pārbaudes līdz beta testēšanai - tiek pārraidīta sociālajos medijos, dodot sekotājiem iespēju justies kā iesaistītiem projektā. Bet visticamāk, Ando izcelsies ar to, ka tas ir dekadents un īpašs un atšķirībā no visa, ko parasti ēdat parastā darba dienas pēcpusdienā. Es joprojām domāšu par šo cepto vistu pēc divām nedēļām, un to nevaru teikt par sasmalcinātajiem salātiem, kurus ēdu otrdien.
Vai vēlaties? Reģistrējieties Ando gaidīšanas sarakstam šeit.