Šie dzīvīgie salāti ar košām garšām un apmierinošu kraukšķīgumu iegūst papildu pieskārienu no maltā sarkanā čili mērcē. Ņujorkas vjetnamiešu restorāna šefpavārs Džimijs Tu Bunkurs, Kvīnsā, radīja garšīgu kāpostu un burkānu maisījumu, domājot par vasaru. "Vieglo tekstūru atdzīvina piparmētra, laims un čili."
Pasniedz 4
Kopējais laiks: 55 minūtes Sagatavošanas laiks: 15 minūtes Gatavošanas laiks: 30 minūtes, plus 10 minūtes atdzesēšanaiSastāvdaļas:
1 mārciņa vistas krūtiņa 1 ēdamkarote laima sulas 2 ēdamkarotes zivju mērces 2 ēdamkarotes cukura 1 ķiploka daiviņa, malta 1 sarkanais čili, maltais 2 ēdamkarotes olīveļļas 4 glāzes sūdotu sarkano kāpostu (1 galva) 1 glāze rīvētu burkānu (3 vidēji burkāni) ½ glāzes plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu¹/₃ glāzes sagrieztu piparmētru lapu, kā arī veselas piparmētru lapas dekorēšanai 2 ēdamkarotes grauzdētu sezama sēklu 2 ēdamkarotes kraukšķīgu šalotes ¼ glāzes sasmalcinātu, grauzdētu zemesriekstiVistai:
1. Liek vistu katliņā un pārklāj ar ūdeni.2. Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet vistas cepšanai 20 minūtes karstā ūdenī.3. Izņem vistu un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Sasmalciniet vistu.
Vidējā bļodā saputojiet laima sulu, zivju mērci, 4 ēdamkarotes ūdens un cukuru, līdz cukurs izšķīst. Sakuļ ķiplokus, čili un olīveļļu.Lai saliktu:
1. Lielā maisīšanas traukā iemetiet vistas gaļu, kāpostus, burkānus, sīpolus un piparmētru ar mērci.2. Pārklājiet ar veselām piparmētru lapām, sezama sēklām, šalotes sīpoliem un zemesriekstiem.Vai vēlaties brīnišķīgākas vasaras salātu receptes? Paņemiet augustu jautājums Stilā, pieejams kioskos un digitālai lejupielādei tūlīt.