Burbuļi, rūgtums un nedaudz dzēriena — tie ir Itālijas ikoniskākā aperitīva kokteiļa – špriča – svētie, pārbaudītie un patiesie elementi. Nejaukt ar mūsdienu vīna špricējus, špriču kokteiļi ir datēti jau 19. gadsimtā Itālijas ziemeļos, “kad Austrijas karavīri ieviesa praksi pievienot šprice (izsmidziniet) ūdens reģiona vīniem, cenšoties padarīt tos patīkamākus viņu no Riesling atšķirtajām aukslējām,” savā jaunajā grāmatā raksta Talia Baiocchi un Leslie Pariseau. Spritz: Itālijas ikoniskākais aperitivo kokteilis ar receptēm ($12; amazon.com).

Nāciet ar kokteiļa recepti

Autors: Metjū Allena ilustrācija

Visticamāk, jūsu saimniekiem ir jāplāno aktivitātes, jāgatavo maltītes un jāuztur kārtībā māja. Piedāvājiet pārņemt dzērienu nodevu un saputot garšīgo Diamond Spritz Fizz no Spritz: Itālijas ikoniskākais aperitivo kokteilis ar receptēm ($12; amazon.com). Vēl labāk, paņemiet līdzi grāmatu kā saimnieces dāvanu kopā ar pudeli Aperol vai sausu vermutu.

Metjū Allena ilustrācija

Lai iegūtu īpaši atsvaidzinošu un košu dzērienu, mēģiniet pagatavot Diamond Spritz Fizz, klasiskā Diamond Fizz variāciju, ko radījis Īzaks Šumvejs.

click fraud protection
Tosca kafejnīca Sanfrancisko, Kalifornijā: “Īzaka Šumveja špricētajā versijā džins tiek aizstāts ar Aperol un sausu vermutu, cukuru ar medus sīrupu un amaro, un citronu sulu ar apelsīnu sulu," raksta Baiocchi un Pariseau. "Rezultāts ir pūkains oranžs kokteiļa mākonis, kura garša ir līdzīga sviestam Orange Julius." Saluti.

SAISTĪTI: Izlaidiet savus skumjos galda salātus un tā vietā pagatavojiet šo apmierinošo spinātu zupu

Dimanta Sprtiz Fizz

Sastāvdaļas

1 ½ unce Aperol ($ 21; wineantology.com)
1/4 oz svaigas citronu sulas
1/2 unces Dolin Dry Vermouth (8 USD; winewisegreenwich.com)
1/2 unces medus sīrupa (recepte zemāk)
1/4 unces Gran Classico Bitter Amaro (33 USD; internationalwineshop.com)
1 tējkarote svaigas apelsīnu sulas
1 olas baltums
2 ½ oz dzirkstošā vīna

Medus sīrupam
1 glāze medus
1/2 tase ūdens

SAISTĪTI: Saldiniet pavasara ierašanos ar šo zemeņu tortes recepti

Norādes

1. Medus sīrupa pagatavošana: Katliņā uz ļoti zemas uguns samaisa medu un ūdeni. Maisa, līdz medus ir izšķīdis. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes. Pudelē un uzglabā ledusskapī līdz vienam mēnesim.

2. Kokteiļa salikšana: Pievienojiet Aperol, citronu sulu, vermutu, sīrupu, Gran Classico, apelsīnu sulu un olu baltumu kokteiļu šeikerī. Sakratiet bez ledus un pēc tam pievienojiet ledu un ļoti stipri kratiet 20 sekundes. Izkāš Kolinsa glāzē uz ļoti neliela ledus daudzuma. Lēnām pārlej ar dzirkstošo vīnu un pievieno garnējumu.

SAISTĪTI: Šis kokteilis garšo kā pavasaris glāzē

Pārpublicēts ar atļauju no Spritz: Itālijas ikoniskākais aperitivo kokteilis ar receptēm autores Talia Baiocchi un Leslie Pariseau, autortiesības © 2016. Publicējis Ten Speed ​​Press, Penguin Random House LLC nospiedums.