Mēs iegrimām Erinas Glīsones episki skaisto pavārgrāmatu, Meža svētki ($23, amazon.com), tāpēc, kad viņa piedāvāja izveidot ekskluzīvu ēdienkarti par Stilā lasītāji, mēs izmantojām iespēju!
Glīsones kā šefpavāra, fotogrāfa un mākslinieka iedvesma pastiprinājās, pārceļoties no Ņujorkas uz namiņu Klusā okeāna ziemeļrietumu mežos. Iesaistījusies scenārijā, kas ir zivs ārpus ūdens, Glīsone atteicās no gludā, perfekti apgaismotā ēdiena fotografēšanas stila, lai izvēlētos kaut ko mājīgāku Rietumkrastā. Bruņota ar veselīgiem, vietēji audzētiem labumiem no viņas CSA (Kopienas atbalstītā lauksaimniecība) kastīti un iedvesmojoties no sūnu brīnumzemes, ko viņa sauc par mājām, Glīsone ražo izveicīgu pārtiku, kas ir tikpat laba kā jums, kā uz to skatīties.
Ceturtajā jūlijā Glīsons ir apbruņojis mūs ar Pinterest cienīgu ēdienkarti, kurā ir iekļauti dzirkstoši zemeņu Caprese Bites. Persiku-bazilika sangrija, sātīgi artišoku kartupeļu salāti ar rukolu un atbilstoši patriotiski sarkano, balto un zilo trīskāršo ogu Parfē.
Lasiet tālāk par viņas krāšņo ēdienkarti!
Zemeņu Caprese Bites
Jums būs nepieciešams:
8 unces zemenes
8 unces svaigas mini mocarellas bumbiņas
1 ķekars svaiga bazilika
Zobu bakstāmie
Uz zobu bakstāmā salieciet vienu zemeni, vienu bazilika lapu un vienu svaigu mocarellas bumbiņu.
Piezīme: jūs varat izvēlēties veikt a puse zemeņu, a puse Mocarellas bumbiņa un bazilika lapiņa, lai tās būtu lielākas, ja jūsu zemenes ir lielas.
Autors: Erina Glīsone, The Forest Feast (2)
Persiku-bazilika sangrija
Jums būs nepieciešams:
1 pudele baltvīna
½ glāzes persiku šnabi
1 svaigs persiks, kubiņos
½ glāzes svaiga bazilika, sasmalcināta
Ledus
Sajauc visas sastāvdaļas caurspīdīgā krūzē. Pirms pasniegšanas atdzesējiet. Pārlej ar ledus glāzēm. Kalpo 4-6.
Autors: Erina Glīsone, The Forest Feast (2)
Artišoku kartupeļu salāti ar rukolu
Jums būs nepieciešams:
40 mini sarkanie kartupeļi
10 veselas ķiploka daiviņas
8 unces. marinētas artišoku sirdis
2 c svaigas rukolas
Vinaigrette salātu mērce
Cepiet apmēram 40 mazos sarkanos kartupeļus (sadalītus uz pusēm) un 10 veselas ķiploka daiviņas ar olīveļļu, sāli un pipariem 450º temperatūrā 25 minūtes vai līdz tie kļūst mīksti un zeltaini.
Atdzesētus kartupeļus un ķiplokus samaisiet ar 8 uncēm. sasmalcinātas marinētas artišoka sirdis un 2 c svaigas rukolas, kā arī šļakatu iecienītākās vinegretes. Pasniedz istabas temperatūrā. Kalpo 4-6.
Autors: Erina Glīsone, The Forest Feast (2)
Sarkano, balto un zilo ogu parfē
Jums būs nepieciešams:
1 glāze jogurta (es izmantoju grieķu)
1 glāze putukrējuma
8 kokosriekstu cepumi
½ glāzes melleņu
½ glāzes avenes
½ glāzes kazenes
6 lielas zemenes
Ielieciet 4 cepumus plastmasas maisiņā un sasmalciniet tos drumstalās, izmantojot burkas dibenu. Sagrieziet zemenes mazos gabaliņos. Sākot ar jogurtu, ievietojiet katru priekšmetu nelielā (apmēram 6 unces) caurspīdīgā glāzē. Mainiet krējumu/jogurtu, cepumu skaidiņas un ogas, cenšoties saglabāt rakstu sarkanā/baltā/zilā krāsā. Augšpusē saglabājiet nedaudz putukrējuma un katrai krūzei uzlieciet veselu cepumu un pāris ogas. Pasniedz 4. Pasniedz atdzesētu.
Piezīme: Jūs varat arī pagatavot vienu lielu parfē lielā caurspīdīgā stikla traukā.
Iegūstiet vairāk ideju ceturtā jūlija izklaidēšanai šeit!