Vai esat kādreiz vēlējies ieskatīties pasaules elegantāko reaktīvo dzinēju skapjos, kosmētikas somās un rokas bagāžā? Arī mēs — un tā arī darījām. Priekš Stilāoktobra numurs, tagad ir pieejams kioskos digitālā lejupielāde, mēs sasēdāmies ar nozares karstākajiem garšas veidotājiem un lūdzām viņiem sniegt savus vislabāk glabātos padomus un trikus, lai dzīvotu stilīgu dzīvi.
Atjaunināts 2015. gada 26. septembrī plkst. 18:15
Mēs esam stingri pārliecināti, ka jūs neesat dzīvojis līdz brīdim, kad jums ir bijis a Komposta cepums, tāpēc mums bija jāzina, kas ir kāruma radītājs Kristīna Tosi, šefpavārs un īpašnieks Momofuku piena bārs, zvēr virtuvē. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ko viņa pievieno katram ēdienam, lai iegūtu nelielu papildu sitienu, un kas, viņasprāt, pieder katrā mājā.
Kāds ir triks, lai iesaiņotu jebkuru ēdienu ar garšu?
“Kad gatavoju mājās, mana slepenā sastāvdaļa ir sīpols. Man patīk karamelizēt sīpolus. Man patīk apdedzināt sīpolus. Viņi sniedz šo lielisko saldumu. Protams, man patīk, ka pat manam sāļajam ēdienam ir salduma dimensija."
Kā būtu, kad jūs cepat?
"Kad es vairāk runāju par virtuves saldo pusi, tas ir piena pulveris. To jokojot sauc par MSG konditorejas šefpavāriem. Tas piešķir ceptiem izstrādājumiem šo patiešām lielisko bagātību, garšas dziļumu un tekstūru. Jūs parasti izmantojat piena pulveri, lai mitrinātu ar ūdeni. Dažreiz konditorejas šefpavāri to izmanto saldējumā. Bet man patīk to izmantot cepšanas lietojumprogrammās. Parmalat ir lielisks. Tas atrodas jūsu standarta pārtikas preču veikala pulverveida dzērienu ejā."
Kāds ir labs sākuma līmeņa cepšanas eksperiments ar piena pulveri?
"Es gatavotu cepumus. Tas ir viens no maniem noslēpumiem, kad es tikai mājās gatavoju klasisko šokolādes cepumu. Pievienojiet divas ēdamkarotes piena pulvera savai iecienītajai šokolādes cepumu receptei un skatieties, kā acis izlec no galvas.
SAISTĪTI: Šī piena bāra kūka var būt vienkāršākā (un gardākā) recepte jebkad
Vai jums ir vainīgs prieks?
"Pica un svaiga Coca-Cola skārdene pārlej ar ledu."
Ne tik vainīgs prieks
"Es ēdu vienu no saviem Komposta cepumiem brokastīs pie kafijas."
Labākais ieguldījums, ko varat veikt savā virtuvē?
"All-Clad cepšanas trauki kalpos gadiem ilgi, un tie tiek piegādāti tonnās laku."
Ja jūs dodaties uz vakariņām kāda cilvēka mājās, kāda ir saimnieces dāvana?
“Visnozīmīgākās ir personiskas, tāpēc, kad mani uzaicina kaut kur vakariņās, es atnesu grāmatu, kas, zinu, manam saimniekam patiks. Piemēram, es tikko iedevu savam draugam Mūsdienu romantika, autors Azizs Ansari — tas ir smieklīgi!
Vai ir kādi skaistumkopšanas triki, ko esat apguvis, tik daudz laika pavadot virtuvē?
"Oil of Olay mitrinošs krēms. Es pastāvīgi mazgāju rokas, kas ir ārkārtīgi žāvējošs, un tas uztur tās mitrinātas. Tā ir bieza kā kūkas mīkla. Ziemā es to uzklāju pirms gulētiešanas un guļu ar cimdiem."
Vai savos ceļojumos esat atklājis kādu lielisku, netradicionālu restorānu?
"El Mago de las Fritas Maiami restorāns atrodas lieliskā vietā, tieši starp lidostu un Maiami centru, tāpēc pēc nolaišanās ir vērts ieturēt ātrās ēdināšanas pakalpojumus un šeit apstāties. Imo's Tas ir mans cienītājs, kad esmu Sentluisā, lai baudītu siera picu.
SAISTĪTI: Lasiet vēl citus superstilīgā noslēpumus