Popkorns ir labākā rezerves uzkoda. Neatkarīgi no tā, vai dodat priekšroku mikroviļņu krāsns vienkāršībai un ērtībai vai nedaudz darbietilpīgākai plīts virsmas pieejai, jūs vienmēr varat paļaujieties uz sāļajiem, kraukšķīgajiem kodoliem, kas ļaus jums justies piesātināti, kad piektdienas rūpīgi ritināt savu Netflix rindu nakts. Taču mēs atzīsim, ka pat pēc visintriģējošākā iedzeršanas tas var kļūt nedaudz lieks.
Tāpēc mēs jautājām Markusam Samuelsonam — Džeimsa Bārda godalgotajam šefpavāram, N.Y.C. īpašniekam. vistas locītavas Sarkanais gailis Hārlema un Streetbird Rotisserie, un sevi dēvē par popkorna cienītāju — lai uzzinātu dažus pārdomātus veidus, kā uzlabot standarta recepti. "Popkornu var viegli ietērpt ar garšvielām vai garšaugiem atkarībā no jūsu garastāvokļa," viņš stāsta Stilā. Zemāk, tieši Nacionālās popkorna dienas laikā, trīs cienīgi uzlabojumi labas pašsajūtas ēdienam no paša cilvēka.
SAISTĪTI: Uzkodas kā Olīvija Pope laikā Skandāls ar šo popkorna recepti
Pikantais un saldais popkorns
Sastāvdaļas:
1/2 tase popkorna kodolu
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote košera sāls
1 tējkarote paprika
½ tējkarote kajēnas
1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
Norādes:
Saberiet 1/2 tase popkorna kodolu, ievietojiet tos bļodā un samaisiet ar garšvielu maisījumu.
SAISTĪTI: Kā pagatavot popkornu ar sitienu, ar Giada De Laurentiis atļauju
Pikantais diļļu popkorns
Sastāvdaļas:
3 ēdamkarotes augu eļļas
1/2 tase popkorna kodolu
1 tējkarote jūras sāls
1 1/2 ēdamkarotes kausēta nesālīta sviesta
1 tējkarote čili pulvera
1/4 tase sasmalcinātu diļļu
1/4 tase sasmalcināta Čedaras siera
Norādes:
1. Ielejiet eļļu 4 kvartālā pannā un pārklājiet apakšā. Pievienojiet kodolus un pārklājiet. Novietojiet pannu uz vidēji augstas uguns.
2. Kodoli uzkarsīs un sāks pūst. Bieži kratot pannu, lai nepiedegtu, ļaujiet kodoliem gatavoties, līdz pannu sāk palēnināt līdz 2–3 sekundēm starp katru uzliesmojumu.
3. Kad pūšana ir beigusies un visi kodoli ir izputējuši, noņemiet pannu no degļa. Pārlejiet popkornu bļodā un pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, kamēr tas vēl karsts. Izmet, lai apvienotu.
SAISTĪTI: Šīs popkorna bumbiņas ir garšīgs (un vienkāršs) kārums, ko sūtīt mājās kopā ar saviem vakariņu viesiem
Kukurūza tējkanna
Sastāvdaļas:
1/2 tase nepopētu kukurūzas graudu
1/4 tase brūnā cukura
3 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote jūras sāls
Norādes:
1. Ļaujiet eļļai sakarst liela katla apakšā, pēc tam pievienojiet cukuru un kukurūzas graudus un kārtīgi samaisiet, ļaujot kodoliem pilnībā pārklāties.
2. Nosedziet katlu un pagaidiet, līdz izdalīsies pirmie kodoli. Paņemiet katlu, kuram, cerams, ir rokturi, abās pusēs (ar podu turētājiem — tas kļūs ļoti karsts!) un ar apļveida kustībām iekšā slaukiet kodolus, lai cukurs nepiedeg. Dariet to periodiski, uz brīdi noņemot katlu no tiešās liesmas.
3. Tiklīdz uzplaiksnīšana ievērojami palēninās, izslēdziet uguni un ļaujiet tai nostāvēties dažas minūtes, lai tā atdziest. Ielejiet popkornu lielā bļodā un nekavējoties apkaisa ar jūras sāli.