Atzīšanās: mēs esam atkarīgi no Zaka Posena Instagram. Starp putojošiem, grīdu slaucošiem sarkanā paklāja darbiem dizaineris izkaisa cita veida darinājumus — no savas virtuves. Nedēļu pēc nedēļas šefpavārs gatavo sulu cienīgus ēdienus no svētkiem Ziemassvētku mandeļu lavandas mārciņas kūka uz pikanta kvinoja un dārzeņu maisījums. Lai gan mēs vēlētos, lai mēs būtu #cookingwithzac, mazākais, ko varam darīt, ir līdzināties viņa gaumei. Tātad, mēs izmantojām paša meistara prātus, lai iegūtu brīvdienu izklaidējošus padomus un trikus. Uzziniet, kā viņš liek viesiem justies kā mājās, viņa ieteikumus par uzņemšanu un daudz ko citu:
Kā tu nonāci kulinārijā?"Man patīk gatavot. Es sāku skatīties kulinārijas šovus, kad man bija 7 gadi, un prakse padara perfektu!
Kā jūs atrodat laiku ēdiena gatavošanai/izklaidei?"Tas mani atslābina. Pēc garas, aizņemtas dienas studijā es gaidu kādu laiku virtuvē, lai putotu, ceptu un pasniegtu gardu maltīti.
Ko jūs darāt, lai viesi justos kā mājās?"Es vienmēr vēlos, lai maniem viesiem būtu īpašs un priecīgs piedzīvojums. Tiklīdz viņi ierodas, es atstāju virtuvi vienu, lai koncentrētos uz viņiem un izbaudītu viņu kompāniju."
Vai jūs darāt kādu īpašu, unikālu pieskārienu?"Katrai vakariņai ir sava unikāla nojauta. Galda klājums mainās atbilstoši vēstījumam, ko vēlos nodot: Lush china in Limoges porcelan; spoguļpulēta nerūsējošā tērauda sudrablietas; un bagātīgas ziedu kompozīcijas palīdzēs noteikt dramatisku toni. Vietas uzstādījumus var greznot ar īpašu piemiņu, ko viesi var paņemt līdzi mājās. Ziedu kompozīcija ar papardēm un maijpuķīti vienmēr ir lielisks pēdējais pieskāriens."
Kāds ir jūsu 1. padoms par mitināšanu?"Tas viss ir saistīts ar sagatavošanu un prezentāciju."
Kādas ir tavas vakariņu receptes?"Man vienmēr patīk daudzveidīgs svaigu, pikantu un krāsains variantu klāsts gan neēdīgiem, gan veģetāriešiem. Crudites vienmēr ir nepieciešamība. Vienmēr sagatavoju skaisti sagrieztu dārzeņu sortimentu un sakārtoju tos kā pušķi. Mērču mērcēm man patīk sablenderēt ar miso, Indijas riekstu biezeni, nedaudz pikantas yuzu mērces, kas pārkaisīta ar grauzdētām sezama sēklām, un rīvētu ingveru. Lai uzsāktu ballīti, ar šampanieti piesātināti kokteiļi ir jautri un atsvaidzinoši. Tiem, kam nepatīk burbuļi, garšvielu vīni ir jauka alternatīva — uzsildiet portvīnu un pasniedziet to vecā, mantotā punča bļodā."
Vai vakariņu ballītēm esat ierādījis sēdvietas?"Man parasti patīk ļaut saviem viesiem izvēlēties vietu, lai gan tas ir atkarīgs no tā, cik formālas ir vakariņas."
Kuram jūs dodat priekšroku: papīrs vs. e-pasta uzaicinājumus? Un kāpēc?"Ja es rīkoju oficiālas vakariņas, es nosūtu papīra ielūgumu. Ikdienas vakariņām es izvēlos e-pastu vai īsziņu."
Ja jūs nerīkojat, ko jūs paņemat līdzi kā viesis?"Man patīk ziedi — dziļi purpursarkani un sārti — vai vintage vīna pudele."
VAIRĀK:• No USD 20 līdz USD 20 000: dāvanas par katru cenu• Iegūstiet Goop brīvdienu izklaides kontrolsarakstu• Svētku saimnieces dāvanas zem 100 USD
