Kas ir džekfrūti? Ieguvumi veselībai un kā to ēst

Nav nekas neparasts, ka cilvēki izsaka lielas (nepamatotas) prasības par pārtiku. Kokosriekstu eļļa sadedzina vēdera taukus. Selerijas sula var izārstēt visu, sākot no pūtītēm līdz depresijai. (Brīdinājums: Labs īkšķa noteikums ir no ieteikumiem, kas nosaka kopējo veselību, līdz vienai sastāvdaļai.)

Bet džekfrūti kā līdzeklis, lai visu dienu paliktu pilns? Tas ir tas, ko jūs, iespējams, neesat dzirdējis pirms skatīšanās jauna Netflix dokumentālā sērija, Uzmundrināt.

Augļi parādās sarunā starp Gabiju Batleri-šovā redzamo 22 gadus veco karsējmeiteni-un viņas mammu Debiju ainas laikā, kurā viņa jautā meitai, vai viņa “ēd tīru”.

"Ja jūs ēdat džekfrūtu, tas faktiski var noturēt vēderu 10 līdz 12 stundas bez cita ēdiena," saka Debija.

Gabija atbild, sakot mātei, ka viņa visu dienu trenējas un viņai vajag ēst, un, apstāsimies šeit - viņai ir taisnība. Patiesībā, kad sievietes sportistes neēd pietiekami daudz kaloriju, lai kompensētu augstu aktivitātes līmeni, tas var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi par to reproduktīvo, kaulu un sirds un asinsvadu veselību.

Uzmundrināt skatītāji ātri uztvēra Debijas Batleres diezgan problemātisko ieteikumu, un daudzi no viņiem pat tvītoja savu riebumu.

“Dude Gabi Butler vecāki uz viņu izdarīja TIK lielu spiedienu, piemēram, mamma lika ēst džekfrūtu tāpēc viņai nebūs jāēd būtībā visu dienu, ir traki un tik neveselīgi, ”viens Twitter lietotājs rakstīja.

Gabijai ir kopš atbildēja uz interneta pretreakciju par mātes pretrunīgajiem paziņojumiem. Par neseno parādīšanos Ellen DeGeneres šovs, viņa atzina, ka izrādes skatīšanās bija “liels acu atvērējs” visai viņas ģimenei un ka tas galu galā palīdzēja viņai “mīlēt sevi vairāk”.

Apakšējā rinda: Nē, džekfrūtu nevar izmantot kā apetīti nomācošu līdzekli, un to nekad nevajadzētu uzskatīt par maltītes aizstājēju. Bet tas nenozīmē, ka džekfrūti nav īpaši barojoši vai cienīgi pievienot diētai. Pirms tam divi reģistrēti dietologi nojauc šī mazāk zināmā augļa ieguvumus veselībai un to, kā to iekļaut nākamajā ēdienreizē.

VIDEO: Gabrielle Union atkārtoti valkāja to uz tērpa un izskatās tieši tāpat kā viņa 2000. gadā

Iespējams, esat redzējis džekfrūtu savā vietējā pārtikas veikalā vai kooperatīvā. Tas ir liels, “zaļš un dzeloņains” tropu auglis no domkrata koka, skaidro Allison Childress, reģistrēts dietologs un docents Teksasas Tehniskās universitātes uztura zinātņu nodaļā.

"Šie augļi arvien vairāk tiek izmantoti gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem atkarībā no to gatavības," viņa skaidro par augļiem. galvenokārt audzē tropiskos apgabalos, piemēram, Indijā, Taizemē un Dienvidaustrumāzijā, bet kļūst arvien pieejamāka ASV.

Jūs, iespējams, arī esat sākuši vairāk dzirdēt par džekfrūtu kā augu izcelsmes gaļas alternatīva. Childress saka, ka tas ir tāpēc, ka tam ir “gaļai līdzīga tekstūra”, kad tas ir vārīts, un, tāpat kā tofu, tas absorbē visu, kas tajā gatavots, ieskaitot garšvielas, garšaugus un iecienīto marinādi.

Arī interesanti? Lai gan džekfrūti (un tā interesantais izskats) varētu šķist citpasaules, patiesībā tas ir vienā ģimenē kā biežāk atzītā vīģe un zīdkoks, saka Kristīna Ficdžeralda, reģistrēta diētas speciāliste un Ficdžeralda uzturs.

Kaut arī džekfrūtu biezā, zaļā miza var apgrūtināt gatavošanu ceļā, Childress saka, ka varat izvēlēties fasētas versijas, piemēram, Džekfrūtu kompānijas dienvidrietumu maisījums vai Native Forest organiskie džekfrūti.

Viena glāze (165 grami) džekfrūtu satur 157 kalorijas, 40 gramus ogļhidrātu, 3 gramus šķiedrvielu un 1 gramu tauku. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datu bāze. Turklāt, lai gan citos līdzīgos augļos (piemēram, ābolos vai mango) ir tikai 0–1 grami olbaltumvielu, džekfrūtos ir 3 grami olbaltumvielu.

SAISTĪTI: Vai Elderberry ieguvumi veselībai ir likumīgi?

Tas ir arī bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Proti, džekfrūtam ir liels daudzums C vitamīna un flavonoīdi, kas var palīdzēt novērst un samazināt iekaisumu un pat samazināt dažādu hronisku slimību, piemēram, 2. tipa diabēta un sirds slimību, risku, piebilst Childress.

Tas ir arī bagāts B kompleksa vitamīnu, īpaši B6, avots, saka Ficdžeralds. "B6 vitamīns, ūdenī šķīstošs vitamīns, ir galvenais hormona serotonīna (ko izmanto garastāvokļa regulēšanai) un norepinefrīna (kas palīdz organismam pārvaldīt stresu) ražošanai," viņa skaidro.

Vēl viens iemesls, kāpēc jūs varētu vēlēties apsvērt tā pievienošanu diētai tagad? Džekfrūti ir arī ciets kālija avots, kas var palīdz nomierināt iekaisušos muskuļus pēc smaga treniņa, un magnijs, kas palīdz saglabājiet savu imūnsistēmu spēcīgu un sirds nepārtraukti pukst, saka Čaildress.

SAISTĪTI: Šis garšaugs varētu nopietni samazināt jūsu stresa līmeni

Kā jau iepriekš teica Čendress, augļi ir mazliet hameleoni, kas sajaucas ar jebkādām garšām un sastāvdaļām, kuras jūs sūtāt. Ja jūs meklējat kaut ko garšīgu, tad Childress saka, ka jūs varētu vēlēties izmantot džekfrūtu kā gaļu alternatīva, balstoties uz tās stīgu, sasmalcinātu tekstūru, lai to pārvērstu par bārbekjū sviestmaizi vai vistas gaļu tacos.

“Džekfrūtu var pagatavot arī kā saldu ēdienu, sagriežot to šķēlītēs (ieskaitot sēklas) un liekot katliņā uz vidējas uguns un pievienojot vienu tasi ūdens un viena glāze cukura, ”saka Čendress, piebilstot, ka, to pagatavojot, tiks iegūts kāds no 80 % augļa ūdens satura. Rezultāts ir maigas džekfrūtu šķēles ar saldu, sīrupam līdzīgu tekstūru, kas kalpo kā ideāls deserts.

SAISTĪTI: Viss, kas jums jāzina par "Veganuary"

Šis ir vienkāršs, Childress saka - absolūti nē.

"Tāpat kā ar jebkuru jaunu iedoma diētu, nav ātru risinājumu, lai ierobežotu apetīti visai dienai," viņa saka. "[Tas nav] veselīgi, un pašlaik nav arī pētījumu, kas parādītu šo efektu."

Kaut arī džekfrūti satur pienācīgu daudzumu pildvielas šķiedras (ko Ficdžeralds saka: “var palēnināties gremošanu un liek jums justies sātīgākam ilgāk ”), tas nedrīkst aizstāt adekvātu uzturs. Turklāt džekfrūti paši par sevi nav maltīte, bet to var izmantot kā daļu no receptes vai kā uzkodu, piemēram, žāvēti džekfrūti.

"Tas neļaus jums būt sātam visu dienu, kā arī nevajadzētu!" viņa saka. "Jūs joprojām vēlaties pieskaņoties savam ķermenim, ieklausīties izsalkuma un pilnības sajūtās un visu dienu lietot sabalansētas maltītes un uzkodas."

Stāsta morāle? Ēdiet džekfrūtu, bet kā daļu no sabalansēta, veselīga uztura. Porcija piedāvā uztura priekšrocības, jā, bet ne visas dienas ēdiens.